這些農村美味,你吃過哪些

2022年12月28日18:11:11 美食 1541

在農村,有很多野果,也有很多美食,今天來點點我喜歡的一些美味,看看你是否也吃過。

一、芭蕉蕾

芭蕉蕾是芭蕉的花蕾,通常是取結果以後剩下花蕾,不割去也會搶果實的營養。為什麼我喜歡吃呢?因為它可以拿來做湯,拌點碎肉一起,那就是一道美食,在廣西路邊的芭蕉樹隨處可見,每當我回村總會找來幾個做湯,我喜歡喝湯,因此路邊的芭蕉蕾常常難以倖免。此外,老人家常說芭蕉蕾可以緩解胃病帶來的疼痛。值得注意的是,蕉樹在廣西常見的有:芭蕉(大多是野生的)、香蕉還有西貢蕉。我們食用的多是芭蕉和西貢蕉的花蕾,味道甘甜,而香蕉的花蕾偏苦,真的很苦。


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芭蕉蕾湯

二、雀梅

也叫酸醋子,未成熟青色偏酸,成熟時紫黑色,味甘甜。在農村可以說是隨處可見,小時候經常滿山遍野摘果吃。果樹低矮,葉子很小但樹枝繁密,有些人也拿來做盆景。


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三、木奶果

我們這裡通常叫「火果」,其果鮮紅似火。木奶果果實味道酸甜,成熟時可吃。木材可作傢具和細木工用料。樹形美觀,可作行道樹。木奶果果實含有多種化學成分,有止咳平喘、解毒止癢之效。近年來開始有人種植,但大多數是野生的,在山腳或者是村民房前屋後也有很多,七八月份成熟,結果時枝幹上碩果累累,煞是好看。


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四、稻草菇

又叫籃花菇,屬高溫型食用菌,其味道鮮美,蛋白質含量高,享有素中之葷美名。每年夏季收割打穀之後,剩下的稻草就會被堆放在一起。經過風吹日晒和雨水的澆灌,稻草堆就像溫床一樣,自然發酵生長出了稻草菇。稻草菇的外表呈灰白色,個頭並不大,如手指頭般大小。對於農村長大的孩子來說,稻草堆里翻找稻草菇,是童年非常美好的回憶。

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稻草菇既可以清炒,也可燉湯。將它和瘦肉或者是雞蛋一起煮湯,味道可口、香氣濃郁,令人回味無窮。

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五、木菠蘿

木菠蘿也叫菠蘿蜜,屬於熱帶水果,每年2月起開花,花期為5個月,邊開花邊結果。果實碩大,長橢圓形,棕綠色,一般重8千克-10千克。果實肥厚柔軟,清甜可口,香味濃郁。果核煮熟後也可食用,香甜軟糯,味道跟堅果差不多。木菠蘿樹葉較大,也可作行道樹,每到夏天結果時節,樹下停放車輛常被果砸到。

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在農村這樣的美味還有很多,只是長大後的我們,故鄉是回不去的鄉愁。雖然在離家不遠的地方工作,但一年中回老家的次數也不多。每次踏上回老家的路,腦海里總是會閃現出很多回憶。

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