江蘇人傑地靈，風景如畫。
大部分到此處旅遊的朋友，無不感嘆當地人的溫文爾雅。不過酒圈中一直流傳著，「東北虎、西北狼喝不過江蘇的小綿羊」，可見其溫柔的外表下，還藏著個豪飲的內心。
但實際上這個「酒圈名地」，背後其實是蘇南蘇北互相嫌棄的喝酒怪象，至於原因嘛，還得從以長江為界限劃分的「酒文化」說起：
►蘇南嫌棄蘇北酒品差
江蘇人的優雅大概都源自於長江以南「蘇南地區」，作為我國經濟較為發達，中國最富有的地區之一，蘇南對酒有著自己的「小酌風趣」。
喝酒以應酬居多，所以對於飲酒講究與菜系相配，也就是走質不走量。
►蘇北嫌棄蘇南酒量差
蘇北的釀酒資源豐厚，當地釀造出的好酒不在少數，所以喝酒的人也就多了起來。再加上與華東地區臨近，受山東人奔放的飲酒方式影響，蘇北人喝酒自然也就圖個盡興。
當然，蘇北酒量還得看沛縣，據說江蘇人一半的酒量全靠沛縣撐起來。
總之，由江蘇人喝酒方面的兩極分化不得不感嘆，我國果然是地大物博、文化多樣。
不過，雖然兩邊都互相嫌棄，但他們對當地名酒「夢之藍」的酒質都十分認可，畢竟是白酒老三洋河旗下的經典系列，「綿甜柔和、醇厚凈爽」的口感讓人沒得說，但要論起最偏愛的，還要屬下面這3款。
【一】雙溝珍寶坊
說起此酒，不得不提到上世紀蘇酒中比洋河還要火熱的「三溝」——雙溝酒、高溝酒、湯溝酒。
而這款珍寶坊則是雙溝旗下的入門級產品，還曾獲得過「中國白酒酒體設計獎」，別看其定位百元，其仍舊採用的是純糧固態法發酵，甄選當地優質高粱、小麥、大米等五種糧食為原料，採用傳統混蒸工藝，經過老窖長期適溫發酵，這才造就了其「窖香濃郁、綿厚味長」的品質。
此酒對標的是洋河天之藍，酒體飽滿豐盈，入口濃香馥郁，濃中帶醬，雖然口感舒適度上比天之藍稍差，但溫柔典雅的口感，的確是讓人一喝就容易停不下來。
【二】風雲醬父 封藏
近些年隨著醬香熱的風勢，熱衷於品質好酒的江蘇人自然不會錯過，這款酒便是當地酒桌上性價比最高的一款，由大麴坤沙工藝釀製的優級醬酒，茅香十足。
其釀造人李長壽，是原茅台老廠長李興發大師的愛子，及嫡系傳承人。
當年李興發為解決茅台因酒體不穩而導致的生產危機，潛心研究，花費4年時間，才總結出了「醬酒三大典型體」，並依此改良了茅台工藝，不僅徹底根治了酒質問題，更是提升了醬酒品質。
因貢獻極為突出，李興發本人被譽為「醬香之父」，還獲得了無數榮譽認證。
所以，李長壽如今採用的正是李興發改良過12987工藝，並精選優質小紅糧，引以富含礦物質的赤水河水，耗時1年時間，出酒後又將此酒封壇存放5年，待酒體老熟後又與12年老酒勾調。
這才有了其醬香濃郁，入口時酒體醇厚細膩，順滑舒暢，不辣口不嗆喉，中段還有淡淡的糧香、果香，回味甘甜的品質，讓人飲後久久不能忘。
【三】分金亭酒
此酒雖是如今蘇酒當中的一款「夕陽名酒」，但其酒質絕不一般，當初其連續三年蟬聯國內「白酒銷冠」。
此酒大多為45度，喝起來柔順不刺激，而且酒廠將其定價為低端，所以當時人人都說著「一斤只花快把錢」，手裡提著分金亭酒，還曾被業內認定為「分金亭現象」。
可惜後來市場改制，酒廠沒有及時妥善管理，導致此酒逐漸退出大眾視野，只有在當地才能買到。
喝過的人都表示，其香氣柔和，有一絲江淮派的柔情，入口細膩醇厚，品味間還有窖香、焦糊香逐漸顯現，即便多喝也不會上頭，所以江蘇老酒友都將其用作招待酒。
今日的分享就到這裡，不知道你還喝過哪些江蘇地區常飲的好酒，歡迎評論分享~
