我兒子的學校上周他們班裡出了幾例「陽」，因此最近一直在家上網課，我的父母都已經年過八旬，這個時候心裡特別忐忑，就怕中招後給他們帶來影響。
這幾天又聽說樓下一家三口也都「陽了」，所以堅決不讓老爸老媽出門，即使是我出門也嚴格按媳婦的要求，戴好口罩和做好防護，回家進門的第一件事就是用消毒液消毒，至少我是這麼想的，能夠不「陽」盡量「不陽」。
這個特殊時期除了做好個人防護以外，也建議中老年人，別太心疼錢，多吃這3種肉，高蛋白，易吸收，可以幫助身體提升免疫力，畢竟中老年人的身體不如年輕人，做好防護和補足營養還是非常重要的。
1、深海魚
深海魚滋味鮮美，而且富含蛋白質和多種微量元素，尤其是還含有豐富的DHA，並且魚肉細膩鮮香，容易消化和吸收，特別適合中老年人來食用。
推薦菜譜：鮁魚燉小白菜
所需食材：鮁魚、小白菜、蔥姜蒜、小米辣、料酒、一品鮮醬油、胡椒粉
1.鮁魚切成厚片，放入清水中浸泡去血水，在水中捅去內臟，去除魚鰓，摳洗掉魚身上殘留的瘀血，撈出控干水分備用，小白菜摘洗乾淨備用。
2.鍋中入油爆香蔥姜蒜和干辣椒，把洗凈的鮁魚擦乾水分入鍋，用鍋中熱氣略煎。
3.鍋中烹入料酒和一品鮮醬油後添湯，大火燒開後轉小火慢燉。
4.燉至魚肉變白成熟後，把洗凈的小白菜入鍋，開鍋燉至小白菜變軟。
5.鍋中下入鹽和胡椒粉調味，開大火收濃湯汁後即可出鍋。
小貼士：中老年人吃魚盡量選擇個頭大一些，肉多刺少的品種來食用，這樣可以防止被魚刺卡到。
2、鵝肉
每年一到冬天飄雪花的時候，大鵝就成了人們非常歡迎的食材，因為大鵝屬於溫熱性食材，而且養殖大鵝一般很少喂飼料，大鵝還要經常下水活動活動，並且大鵝的肉富含蛋白質和多種微量元素，美味營養易消化，聽說過有「速成雞」和「速成鴨」的，但是大鵝卻很少聽說有「速成」的。
推薦菜譜：大鵝燒土豆
所需食材：大鵝、土豆、蔥姜蒜、干辣椒、八角一瓣、香葉幾片、白酒、啤酒一罐、白糖、一品鮮醬油、蚝油、鹽、胡椒粉
1.宰殺乾淨的大鵝剁成小塊，把鵝腹內黃色的油脂掏出來留用，土豆洗凈去皮後切成滾刀塊。
2.洗凈的鵝肉放入涼水鍋中，鍋中滴幾滴白酒，水開後撇凈浮沫，焯燙至鍋中沒有浮沫冒出後，把鵝肉撈出來用溫水洗凈。(如果是現殺的大鵝也無需焯水，用清水拔去血水也可以)
3.鍋中入油，下入鵝油用小火煉化，下入大把的薑片炒出香味，然後入八角和香葉炒香，把洗凈的鵝肉入鍋。
4.鵝肉入鍋後小火煸炒，炒至鵝肉表皮收縮變色後，下入蔥蒜一起爆香，烹入一品鮮醬油把鵝肉炒上色，下入蚝油和白糖跟鵝肉一起炒化，使糖汁粘裹上鵝肉。
5.鍋中倒入一罐啤酒和適量清水，大火燒開後轉小火慢燉。
6.燉至鵝肉用手能夠掐動時，把土豆入鍋跟鵝肉一起燉，燉至湯汁濃稠土豆綿軟後，加入鹽和胡椒粉調味，開大火收濃湯汁後即可出鍋。
小貼士：燉鵝肉一定要多放一些姜，可以去異味増香，鵝肉要用小火多煸炒一會，把油脂煸出來再添湯，這樣會更香，用啤酒代替清水來燉，可以利用啤酒的麥芽香味給鵝肉去異增香。
3、鮑魚
鮑魚自古以來就是名貴的海珍品，它跟海參一起一直都是滋補的佳品，現在鮑魚已經實現了人工養殖，因此鮑魚也成了老百姓能夠吃得起的美味。
鮑魚的營養價值極高，每100克鮑魚中就含有19克的蛋白質，不僅如此鮑魚中還含有豐富的礦物質和微量元素，鮑魚中的鮑靈素更是對身體特別有益。
推薦菜譜：紅燒肉燉鮑魚
所需食材：鮑魚、五花肉、蔥姜、八角一瓣、冰糖、料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉
1.五花肉皮面朝下在干鍋中蹭至皮面焦糊起泡，然後入清水中刮洗乾淨，鮑魚用小刷子刷去黑邊洗凈，把肉用小刀剜出來，去除內臟後清洗乾淨。
2.五花肉切成小塊，鮑魚改上十字花刀。
3.鍋中加入少許油， 把五花肉塊入鍋用小火煸炒出油脂，炒至五花肉變色吐油後，把五花肉盛出，多餘的油脂留作他用。
4.把鍋洗凈後燒乾，下入少許油，然後下入冰糖炒出糖色，炒出糖色以後倒入清水，把五花肉入鍋，加入八角、蔥姜塊、生抽和老抽調好色，用小火慢燉。
5.燉至鍋中湯汁濃稠，五花肉軟爛以後，把蔥姜塊撿出來，下入改好刀的鮑魚。
6.燉至鮑魚的花刀綻開以後，開大火收濃湯汁，加入鹽和胡椒粉調味後即可出鍋。
小貼士：鮑魚在購買時要選擇鮮活的，就是用手捏鮑魚肉有彈性，而且鮑魚會動的，不新鮮的鮑魚是不適合食用的。
特殊時期，中老年人出了要做好個人防護外，多吃一些高蛋白，易吸收的肉，可以幫助身體提升免疫力，並且現在即將進入「數九寒天」，民間也素有數九進補的習俗，因此這個時候就別太心疼錢，多吃點肉，養好身體度過這特殊時期。
