張家口市的氣候屬寒溫帶大陸性半乾旱氣候。境內物產豐富，主要美食有：
1、壩上草原柴雞燉蘑菇
壩上草原柴雞燉蘑菇，是河北張家口有名的美食。壩上草原地區出產多種蘑菇，稱為上品的有口蘑、榛蘑、肉蘑、草蘑、唣蘑、松蘑、平蘑等。蘑菇用來清燉、紅燒、做湯均可，其味清香、鮮美，營養豐富，歷來為席上珍品。用它燉壩上的柴雞，其風味和口感獨特。
2、柴溝堡熏肉
柴溝堡熏肉，是河北省張家口懷安縣柴溝堡鎮傳統的特色名吃。它用柏木熏制而成，肥不膩口、瘦不塞齒是其一絕，且皮爛肉嫩，表裡一致，色澤鮮艷，味道醇香，肥不膩口，瘦不塞齒，風味獨特，營養豐富。品種主要有熏豬肉（五花肉、豬頭、豬排骨、下水），熏羊肉、熏雞肉、熏兔肉、熏狗肉等。
3、陽原圪渣餅
陽原圪渣餅，是張家口陽原縣揣骨町的特色傳統小吃。圪渣餅，選料精良，工藝考究。烤制而成的圪渣餅是半透明狀的圓形薄餅，色澤金黃，有油脂性的光彩。吃時，酥、脆、香、甜，別有風味，異常可口。陽原人稱「鍋巴」為「圪渣」，因其薄脆，故起名為「圪渣餅」。圪渣餅作為饋親贈友的上等佳品。
4、蔚縣甜糊糊
蔚縣甜糊糊，是張家口蔚縣特色小吃，是一種用蔚縣杏干以及黑棗混合起來蒸煮、搗爛然後加入開水晾涼後凝固而成的一種小吃。其成品味道酸甜可口、清涼爽滑，是夏季解暑的佳品，也是蔚縣人民夏天的出街必吃品。
5、沽源肘子
沽源肘子，是張家口沽源的傳統美食。沽源肘子是用豬大腿和小腿連接部上邊的肘部，用這個部位燉出來的肘子，色澤深紅明亮，肉里包著一塊骨頭，肘子皮軟爛醇香，皮下面的肉肥而不膩。
6、攪拿糕
攪拿糕，是河北省張家口市涿鹿縣的特產，是一款美味麵食，其分類有玉米面和蕎面兩種。玉米面拿糕色澤金黃、口味酸辣、質感軟滑；蕎面拿糕色澤柔和，有溫蘊光芒泛出。其製作是用玉米面或蕎面放入沸騰的水中攪拌等工藝製作而成。
7、懷來香椿煎蛋
懷來香椿煎蛋，是一種適合春季食用北方菜系炒菜，也是張家口懷來縣的特色美食之一。其製作食材主要有嫩香椿芽、雞蛋等，經傳統工藝烹飪而成。此菜金黃翠綠相間，香椿味濃，味道香辣鮮美，營養豐富。
8、炒傀儡
炒傀儡，是張家口、內蒙、延慶（北京）、山西地區的一種特色美食，是由土豆、莜麵、胡麻油等做成的食物。當地產的土豆，因為很面，好吃，製作時先把土豆擦成小絲兒，和莜麵混合在一起，上蒸鍋蒸熟。然後在炒菜鍋里放適量的胡麻油，放入蔥姜蒜和傀儡一起翻炒，連炒帶燜，做出來的炒傀儡鮮香撲鼻，鬆軟爽口。
9、白樂花椒餅
白樂花椒餅，是張家口蔚縣白樂鎮的特色美食。花椒餅由白面和花椒面為主要原料製作而成，花椒餅好吃還有一個重要的環節就是加「油酥「，油酥是由麻油、花椒面、鹽、白面等混合攪拌均勻而成。將油酥加入發好的麵糰里，做成圓餅，文火烙熟。烙熟的花椒餅脆中帶麻，麻中帶香，微咸，香味濃郁。
10、化稍營驢肉
化稍營驢肉，是張家口的一道特色美食。化稍營驢肉取材於本地桑陽驢（又叫陽原驢），驢肉鮮嫩而不肥膩，配以取自於泥河灣100米以下的天然、純凈深層水，再加上數百年考究做工、獨特工藝秘方和不添加任何藥味佐料之工藝精製而成。其成品鮮香味美，營養豐富。
此外，張家口的美食還有八大碗、黃糕、涿鹿驢肉、泉水豆腐、鐵鍋燉魚、懷安豆腐皮、一窩絲餅、陽原油皮、蔚縣粉坨、莜麵頓頓、尚義羊肉、莜麵栲栳栳、手把肉、壩上烤羊腿、摩擦擦、油炸糕、崇禮野菜、萬全燕麥、萬全綠豆餎餷、燒南北、金鳳扒雞、抓炒全魚等。
