大家好，我是琦哥。身邊很多女性朋友，身材臃腫超標，很苦惱！實際上，這種情況的朋友大多數是酸性體質，平時營養過剩，少運動，壓力大，長期熬夜等不良的生活方式造成。這就需要多吃一些鹼性食品，緩解體內的「酸毒」，排出廢物，讓身體回歸健康的狀態中，記住好的身材離不開鹼性體質。
琦哥推薦一種鹼性食品，堪稱「鹼性食品之王」，是菜肴中排名第一的，它就是海帶。很多朋友不重視它，海帶中富含碘、鉀、鈣等礦物質，以及優質蛋白質和不飽和脂肪酸，朋友們平時可以多安排兩次。下面琦哥分享海帶的兩種做法，適合冷天食用，並且操作簡單，朋友們不妨照著做一下，營養又暖身。
一、海帶豆腐湯
豆腐中含有大豆蛋白以及卵磷脂等營養，與海帶一起相輔相成，湯鮮味美營養好，是老少皆宜的家庭靚湯。
需要食材：海帶結，豆腐，蔥姜蒜
需要調料：食鹽，胡椒粉，雞精
1.購買海帶的時候要注意，要避免買到化學加工的海帶。正常海帶的顏色是褐綠色或者土黃色，如果看到海帶出現翠綠的顏色，那是加化學品浸泡過的。用手摸一下海帶，非常有韌性，處理過地海帶摸起來韌性小，有的海帶有刺鼻氣味的，都不適合購買。
我是購買的海帶結，把海帶結放入淘米水中浸泡30分鐘，再清洗乾淨，泡入清水中。可以切下一小塊，嘗一嘗鹹度，如果過鹹的話就要多泡一會，多換幾次清水。
2.豆腐要購買北豆腐，滷水點和石膏點的豆腐都可以，比較結實耐燉，有豆腐味。把豆腐沖洗乾淨，切厚片；大蔥洗凈切蔥花、生薑洗凈去皮切薑絲、大蒜去皮切蒜末備用。
3.鍋燒乾，加入一勺食用油，蔥姜蒜炒香，下海帶結翻炒。
4.加入清水與海帶結持平，大火燒開，小火煮8分鐘。
5.下入豆腐塊，再煮5分鐘，加入食鹽、胡椒粉、雞精調味，出鍋即可食用。這裡的食鹽要少加，有一些底口就可以，海帶結里有鹽分，是沒法徹底浸泡出來的，所以湯寧可淡別咸了。
二、小白菜炒海帶
小白菜清涼味美，也是鹼性食品，含有多種維生素和礦物質，與海帶配菜營養更全面。
需要食材：海帶，小白菜，大蒜，干辣椒
需要調料：食鹽，生抽，蚝油，香油
1.這次使用的是海帶，用清水把海帶的鹽分充分浸泡出去，嘗起來沒有鹹味後，清水洗凈切成菱形片。小白菜先洗去泥沙，放入水中加入少許食鹽化開，浸泡10分鐘後投洗乾淨，切成寸段。大蒜去皮切蒜末、干辣椒沖洗乾淨切段備用，干辣椒是借味和配色的，不喜歡吃辣的朋友可以不加。
2.海帶浸泡之後，放入開水鍋中，煮5分鐘，預先成熟，還能減少一定的鹹味，煮好之後投涼瀝水備用。
3.起鍋加食用油，小火炒香蒜末和干辣椒。
4.下入小白菜翻炒均勻，炒至小白菜變軟，下入海帶片，加入少許生抽、蚝油，一點點食鹽翻拌均勻。
5.大火收汁，點香油出鍋即可。
【總結】以上是海帶的兩種做法，海帶是身邊的好食材，碘含量也高，每周不妨吃兩次，對身體很有補益。
