在位於珠江三角洲平原中部的佛山市順德區流傳著一個魔術戲法，液態的牛奶也能炸著吃。我曾吃過金黃顏色脆皮的炸牛奶，裡面又香又滑，像是牛奶仍在流動。
順德的水牛奶產量大質量好。經過大膽嘗試，順德大廚研製出炒牛奶、炸牛奶、雙皮奶、姜撞奶……花樣繁多，牛奶的價值也得到了一番升華。
誕生於20世紀70年代中後期的炸牛奶至今已有40多年的歷史，名廚劉偉從炒牛奶和脆皮馬蹄糕得到啟發。拌有生粉、白糖的水牛奶在他的手中被蒸熟、攤涼，再切成塊狀，蘸上脆漿，放入熱油中炸至金黃色，炸牛奶就是這樣誕生的。
經過創新製作出的炸牛奶油膩感大大降低，吃起來更加鬆脆，這項技藝成了當地的非遺項目，如今也已成為一道經典的粵式甜點，是粵菜文化重要的名片之一，每年僅順德區內產生的直接經濟效益約上億元。
佛山的美味著實令人難忘。不僅牛奶在順德人的手中實現了脫胎換骨的轉型，佛山人連一粒米都不放過，都要還原升級它的美味價值。
我家裡人都愛吃米飯，所以對於電飯煲的要求很高。電飯煲早已不是什麼新鮮電器，國內的電飯煲行業甚至已經觸及了行業天花板，只能尋求新的發展方向。
隨著生活品質的不斷提升，人們的需求落實在每一個細節之處。近年來，人們對於電飯煲的需求已經不再單純是一個把飯煮熟的工具，還增添了諸多功能。比如我家的佛山多功能電飯煲甚至還能做出有鍋巴的煲仔飯，連鍋巴的深淺都可以自己來做決定。哪怕是電壓不穩的偏遠地區，也不至於影響到適合的米飯口感，這樣的設計體驗人性化滿滿。
要想爭得國際話語權，標準的制定才更有說服力。佛山標準對於電磁兼容、能效、保溫溫度、雜訊、耐用性、包裝等諸多方面的關鍵指標都作出了明確和創新提升。尤其是在全屋智能時代，電飯煲也融合了越來越多的創新技術和黑科技。高端電飯煲只是佛山製造的一個縮影。
這些與我們生活息息相關的家居好物，無不彰顯著佛山智造的魅力。要是論中國家具行業誰是真正的第一？放眼全國，50多個傢具產業帶佛山獨樹一幟，這裡已經成為全國最大的傢具產業集群基地，擁有傢具製造大規模企業超8000家。
隨著市場消費升級，高端化在家電產業中頗具發展潛能，如何抓住突圍機遇？佛山聚焦製造業提檔升級，正在積極探索創新發展路徑。發揮優質資源聚集優勢，佛山智造實現了蓬勃發展。
如今，從技術壁壘到彎道超車，佛山製造讓中國重拾在世界製造領域的話語權。擎畫未來，在新佛山城市建設中，「佛山家」的概念牽動著人心。在這片土地上，加速打造智造「佛山樣板」。#有家就有佛山造#
