大家好，我是大白！入冬後，天氣寒冷乾燥，正所謂應季而食，要多吃一些新鮮的瓜果蔬菜，給身體補充營養和水分，像蘿蔔和白菜就是不錯的選擇，然而天天吃也會吃膩。
前兩天老媽從老家來看我，每次來她都會帶一些自己種的蔬菜，這次帶的青菜有些特別，是很多人直接扔掉不要的蘿蔔纓，也就是蘿蔔葉。
我們平時吃蘿蔔一般都是吃它的根莖，殊不知它的葉子也是可以吃的，而且鮮嫩有營養，一點也不輸白蘿蔔。蘿蔔纓中含有大量的膳食纖維，能夠刺激胃腸蠕動，促進有毒物質排出體外，預防便秘的發生。不僅如此，蘿蔔纓中還含有豐富的維生素c及葉酸，能夠美容養顏，增強機體免疫力。
下面給大家分享2個蘿蔔纓好吃家常的做法，一起來看看吧！
一、蘿蔔纓餃子
主要食材：蘿蔔纓、豬肉、蔥、姜
做法步驟：
1.起鍋燒水，水開放一勺食鹽，一勺食用油，下入蘿蔔纓焯水2分鐘，然後撈出過涼水。
2.攥干水分後，用刀切碎，裝入碗中備用。
3.接著再切一些蔥薑末、肉末，全部切好裝入碗中。
4.下面開始調味，依次放入料酒、生抽、五香粉、食鹽、花椒油，攪勻備用。
5.餡料調好，開始做餃子皮，先按常規操作和出一個不軟不硬的麵糰，然後再揉搓成長條。
6.接著用刀切出一個個大小均勻的面劑子。
7.先將面劑子用手按扁，再用擀麵杖擀成一張張餃子皮的形狀。
8.按照自己喜歡的包餃子方式，將餃子全部包好。
9.起鍋燒水，水開放餃子下去煮，煮熟後撈出，淋上一些香醋就可以開吃了。
10.用蘿蔔纓包的餃子，鮮香味美，比茴香韭菜餃子還要好吃，而且健康有營養。
二、熗炒蘿蔔纓
主要食材：蘿蔔纓、生薑、干辣椒
做法步驟：
1.蘿蔔纓擇洗乾淨後，開水下鍋焯水，放一勺食鹽入底味，一勺食用油保持蘿蔔纓脆嫩的顏色。
2.焯水一分鐘後，撈出過涼水，然後攥干水分。
3.接著用刀將其切碎，盡量切碎一些，後面炒的時候才比較容易入味。
4.全部切好，再次用手攥一遍，將多餘的水分攥干。
5.起鍋燒油，油熱下姜、蒜、干辣椒煸炒，炒出香味。
6.倒入蘿蔔纓，開大火翻炒，將所有食材混合炒勻，然後簡單調個味，只需要放入食鹽、雞精即可。
7.炒勻炒入味後，即可出鍋裝盤，這樣大火後炒的蘿蔔纓吃起來鍋氣十足，鮮香入味，比肉還好吃。
小貼士：因為蘿蔔纓本身有少許的苦澀味，所以無論哪種做法，事先都需要先焯一遍水，這樣可以有效去除苦澀味，保持蘿蔔纓鮮嫩的口感。
結語：以上就是今天要跟大家分享的兩種蘿蔔纓家常美味的做法，如果大家還知道哪些更好吃營養的菜譜，歡迎給我私信留言分享，大家一起探討學習！
