一口老水井，一座老窖池，瀋陽人的記憶
提起瀋陽，大家首先想到的是重工業基地，然而瀋陽也是一座歷史悠久的文化名城，故宮、中街、太原街、大帥府，這些地標都十分耳熟能詳！而在瀋陽，還有一個頗具歷史感的地標性建築：老龍口酒廠。
老龍口位於遼寧省瀋陽市區東北部，地處長白山余脈與遼河衝擊平原過渡地帶，地勢高敞，因其位於當時清朝舊都盛京（今瀋陽）龍城的東門，乃龍城之口，因而御封「老龍口」。
酒廠始建於1662年（清康熙元年），距今已有350多年的歷史，歷史上的「老龍口」白酒，曾多次貢奉清廷，康熙、乾隆、嘉慶、道光四帝東巡盛京期間，被作為御用貢酒。在新中國十周年慶典之際，「老龍口」曾向首都國宴提供了十噸白酒。
「老龍口」有三寶：古井、窖池和工藝
「老龍口」曾經是中國十大名酒第四名，1992年全國酒產量第二名。瀋陽人都知道「老龍口」有三寶：古井、窖池和工藝。
古井自古有「龍潭水」的美譽，白酒釀造技藝也有大講究，具備水好糧精、端午踩曲、老窖發酵、甑桶蒸餾、酒海陳釀、精心勾調六大特徵，釀造的老龍口白酒芳香爽口，具有「濃頭醬尾、甘洌爽凈、綿甜醇厚、回味悠長」的獨特風格，是北方高寒地區典型的濃香型白酒。
為了保證白酒如初的口感，始終延續傳統工藝，老龍口百年來堅持在原址、採用原井水、保留原有窖池、在原本酒海基礎上釀造、貯存。老龍口酒廠是東北建造最早、建設規模最大、保存為最完整、保持連續燒酒時間最長的老窖池群。
釀酒的窖池經過幾百年的煉製，富集了黴菌、酵母菌等種類繁多的微生物，為釀酒提供了呈香呈味的前驅體，同時利用百年木製酒海貯存陳釀，使酒體豐富，香氣濃郁。
三百年堅守，東北最悠久民族工業品牌
「老龍口」酒廠傳承至今，見證並經歷了遼瀋乃至整個東北地區自清朝至今多年的歷史變遷，承載了東北地區獨特的文化與風俗，和幾代東北人的美好記憶。
「老龍口」不僅僅是滿族酒文化歷史的典型代表，也是東北地區民族工業的著名老字號，酒廠還擁有「酒文化博物館」，珍藏文物300多件，上起清初，下至二十世紀初期，跨越三百餘年，其中包括百年古井、百年酒海、百年石磨等眾多工業文物遺產。
其中，根據廠史記載，這個窖池群從清初建成伊始，至今一直在連續使用從沒間斷過。歷史三百多年的滄桑，「老龍口」一直在原地、原池釀酒，這在東北地區絕無僅有，即使在全國也比較罕見，可以稱之為「關東第一窖」。
逢年過節送酒與親朋好友或者孝敬長輩，除了茅台、五糧液，「老龍口」也是十分不錯的選擇。來瀋陽旅遊一趟，若要選出帶回家的手信，不僅有東北特色美食，還有東北的白酒，抿下一口「老龍口」或許還能感受到三百年前的餘溫。
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