天氣轉涼，試一試這3款「煲」式美味，超香超美味，讓你百吃不膩

天氣轉涼，試一試這3款「煲」式美味，超香超美味，讓你百吃不膩！快來品嘗下吧！

一、【廣式臘腸煲仔飯】

製作配料：米飯2杯 臘腸3根 雞蛋1個 青菜適量 醬汁：（3小勺生抽，1小勺老抽、1勺蚝油、多半勺食鹽、1小勺白糖，1勺香油 ） 涼白開水適量

製作方法：

1、準備2小杯大米，大米的量要根據鍋的大小來決定。清水提前浸泡1-2個小時；

2、廣式臘腸切成片，不需要切得很薄；裝在碗中備用，再切一點薑絲備用；

3、接著再來調個料汁，3小勺生抽，1小勺老抽、1勺蚝油、半勺食鹽、1小勺白糖，1勺香油，再加少量的涼開水攪拌均勻；

4、砂鍋底部先刷一層食用油，放一旁備用；泡好的大米很容易就能掐斷，然後放在砂鍋里，加入大約1.5倍的清水，蓋上鍋蓋，大火燒開轉最小火燜煮，期間要不停地轉動鍋底，使其受熱均勻，不然大米會糊掉；

5、煮到8成熟的時候，也就是鍋底咕嘟咕嘟的冒泡就可以；

6、加入切好的臘腸，再把薑絲也放進去，中間打一個雞蛋，沿著鍋邊淋些食用油，這樣能煮出脆脆的鍋巴。繼續小火燜煮8分鐘左右，也要時不時轉動鍋底；

7、奶鍋里煮開水，加入適量食鹽和食用油，把小青菜放進去焯燙一下；

8、撈出來以後擺放在鍋里，最後把醬汁淋上去，超美味的臘腸煲仔飯就做好了；

二、【酸菜燉鴨血粉絲】

製作配料：鴨血1盒 酸菜200克 粉絲1把 豆腐1塊 大蒜2個 大蔥2段 干辣椒2個 生抽2勺 老抽1勺 鹽1勺 生薑1塊

製作方法：

1、準備所需要的食材；

2、把大蒜、大蔥、生薑、干辣椒切成小塊備用；

3、鍋中少放點油，把豆腐放進去開小火慢慢煎至兩面金黃色；

4、鍋中留出底油，把蔥、姜、蒜、干辣椒放進去煸炒出香味（這個時候也可以加一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油會更香）；

5、再把酸菜加進去翻炒出水分，加入鹽、生抽、老抽翻炒均勻；

6、把煎好的豆腐也加進去；

7、砂鍋里加入1碗清水和一把泡軟的粉條，把其他食材也加進去；

8、最後把鴨血碼進去；煮開之後，轉小火煮10分鐘左右，好吃的鴨血粉絲就完成了。

三、【筒骨燉白蘿蔔】

製作配料：筒骨300克 白蘿蔔1個 生薑2片 鹽2勺 香醋1勺

製作方法：

1、準備所需的食材；

2、筒骨冷水下鍋，焯去血水，撇去浮沫，撈出後流水沖洗幾遍；

3、另起鍋倒入足夠多的清水，放入2片生薑，倒入1勺香醋；

4、大火燒開轉小火，直到湯變白色時，倒入白蘿蔔，繼續上鍋燉煮；

5、直到所有食材全部燉爛，出鍋之前加入鹽即可；

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