老話說「夏季進補，如狼似虎」，7月16日就進入伏天了，一年中最熱的日子即將來臨。三伏天的溫度是一年中最高的，流汗也是最多的，身體很容易感覺到疲乏無力。尤其是孩子們，他們正值暑假，本身又好動，每天衣服都要濕透好幾身。都說「一年之計在於春」，春天要給孩子們加強營養。可三伏天流汗多，人體營養丟失嚴重，更需要好好地補充了。
三伏天該給孩子吃什麼好呢？肥甘厚重的食物雖然解饞但是不易消化，辛辣刺激的食材能激發我們的味蕾，可吃多了腸胃不舒服。寶媽建議大家可以多吃一些應季的食材，像百合、蓮藕、鴨子、赤小豆等。今天給大家推薦的是土豆，它剛剛上市，是口感最佳的時候。
土豆又叫洋芋、馬鈴薯，一年四季都有，但是這個季節的土豆口感最好，無論是涼拌、炒著吃還是用它做餅等都深受人們的青睞。它的澱粉含量很高，可以當菜又可以當主食食用。土豆有黑色、黃色、紅色等，每一種都可口。它含有豐富的澱粉、植物蛋白、膳食纖維、類胡蘿蔔素等，大部分人都可以食用。
三伏天不僅氣溫高，暴雨也頻繁。適當地吃一點辣味可以幫助我們排汗，所以用土豆和辣椒簡單炒一炒，好吃又開胃。單獨的辣椒土豆絲是吸引不了孩子的，所以再搭配上牛排、饃做個中式漢堡，大人孩子都愛吃。一起來看看具體的做法，學會了給孩子們露一手。
簡易版饃夾菜
食材準備:土豆1個、青紅線椒各1個、蔥1根、蒜子、牛排1塊、生抽2勺、香醋2勺、鹽、食用油、麵粉、發酵粉3克
①我們取150克麵粉放入碗中，加入2克鹽，再加入放入3克發酵粉的水，攪拌成棉絮狀，揉成麵糰。麵糰發酵好後取出，揉成幾個小劑子，再擀成麵餅。平底鍋刷一點油，放入麵餅烙好。等餅兩面金黃，按壓快速反彈就好了。等餅放涼一點後從中間切開，放入盤子中。
②平底鍋放一點黃油，融化後放入牛排煎。待牛排煎到七八分熟的時候取出來，切成長條。
③把土豆削掉皮，沖洗一下。用刨子刨成絲，泡入水中。多次清洗，去掉澱粉，撈出來，瀝干水分放入盤子中。
Tips:土豆中含有大量的澱粉，接觸空氣後容易氧化發黑。泡入水中，洗掉澱粉就不會發黑了。
④青紅線椒洗乾淨後切成碎末，歲子和蔥也洗乾淨，切成碎末。熱鍋冷油，倒入青紅椒、蒜末爆香。倒入土豆絲，開大火爆炒一會兒。
⑤待土豆絲顏色有點透明時，加入生抽、香醋，翻炒均勻。倒入牛排，開大火爆炒。土豆絲熟了後，加鹽調味，再沿著鍋邊淋一點香醋，翻炒均勻。
⑥撒點蔥花，拌一拌就可以盛起來了。
寶媽小貼士
大家看起來步驟是不是很多？其實我們可以一次性多做一點牛排和饃，放冰箱冷凍好。想吃的時候拿出來熱一熱，夾任意食材。有幾個注意點記得看一看，學會了口感更佳。
（1）炒土豆絲前記得一定要用水泡一泡，洗掉土豆澱粉。這樣土豆絲炒出來好看，看起來有食慾。
（2）炒土豆絲時放2次醋，第一次加在土豆絲上，第二次快出鍋時沿著鍋邊加。加2次醋可以激發香味，吃起來脆嫩可口。
（3）牛排可以按照自己的口味煎至幾成熟，喜歡嫩的就少煎一會兒。
結語:三伏天即將拉開序幕，我們將迎來新的一輪挑戰。孩子們正處於長身體的時候，不能因為下廚房熱就將就。這份家庭版饃夾菜可以給孩子試試看，不僅好吃而且飽腹感也很強。我是寶媽，一個喜歡搗鼓飯菜的上班族。每天圍著灶台、鍋碗瓢盆轉，累並快樂著。所有食譜均為原創，禁止搬運、抄襲。如果您喜歡請給我點贊、收藏、轉發加關注哦！
