「仲夏苦夜短，開軒納微涼」。炎熱的7月已在不知不覺中悄悄地來到了我們身旁。很多朋友都感覺身體內的水分流失嚴重。這時就需要我們調整一下膳食結構，放下平時經常吃的大魚大肉，多吃點瓜果蔬菜等。
接下來就給大家分享一下適合夏天吃的家常菜，清爽解膩，美味可口。喜歡吃的朋友可以一起來學一學。
【推薦菜譜一：涼拌西紅柿】
食材：西紅柿、白糖。
做法步驟：
將買來的西紅柿清洗乾淨。市場中的西紅柿一般都有農藥殘留，因此要認真清洗乾淨。
2、把洗乾淨的西紅柿，均勻切成一片一片。
3、把切好的西紅柿裝到盤子里，撒上白糖即可食用。
這是一道特別簡單的家常冷盤，大家都會做，在炎熱的夏天來上一盤「涼拌西紅柿」，酸酸甜甜，清涼解渴。
【推薦菜譜二：蒜香茄子】
食材：茄子3個，蒜瓣5粒，小米辣兩個。
做法步驟：
1.將買回來的茄子洗乾淨後用鹽腌制二十分鐘左右。
2.把鹽，白糖、生抽還有澱粉放入碗中調成料汁。
3.起鍋，鍋里放入油燒熱後下入茄子翻炒。三分鐘後放入調好的料汁繼續翻炒，炒軟即可出鍋，最後撒上蒜末增香。
這樣做出來的茄子軟爛，蒜香撲鼻，特別下飯。
【推薦菜譜三、粉絲娃娃菜】
食材：娃娃菜、細粉絲、蔥花、鹽、生抽、蒜末。
做法步驟：
1、把一小把細粉絲放入清水中泡軟。
2、買回來的新鮮娃娃菜洗乾淨之後切成細絲的形狀，然後將其放入開水鍋中燙一下撈出備用。
3、熱鍋涼油放入蔥花爆香，放入娃娃菜煸炒幾下。
4、放入粉絲，加入醬油、鹽、雞精調味翻炒均勻即可。
這道菜一定要將粉絲提前泡軟，這樣炒出來的粉絲才能入味好吃。
【推薦菜譜四：白灼生菜】
食材：生菜一大顆、大蒜、生抽、白糖、食鹽、食用油
做法步驟：
1、將買回來的生菜放在清水中清洗乾淨，想要清洗得更乾淨，可以放在鹽水中浸泡10分鐘，再次沖洗乾淨。
2、將大蒜切成蒜末，紅辣椒切成絲，放在碗中然後潑入適量的熱油，激發出食材的蒜香味，再加入一點點的白糖和生抽，攪拌均勻。白灼生菜的口味要清淡一些，所以不建議加鹽，生抽也可以直接換成超市裡賣的白灼汁。
3、鍋中加入清水，燒開後可以加一點鹽和油，為了防止生菜變色。再把生菜放入開水中燙10秒鐘左右。
4、在裝好盤的生菜中加入調好的料汁即可。
這道菜的名字就叫白灼生菜，色澤翠綠、口感脆嫩。可以根據吃飯的人數來決定生菜的用量。生菜焯水的時間一定要控制好，不能超過15秒，不然生菜就會爛掉。
【推薦菜譜五：清炒絲瓜】
食材：絲瓜、辣椒。
做法步驟：
1、將買來的新鮮絲瓜的皮去掉後清洗乾淨，切成一小塊一小塊，辣椒切成圈圈。
2、起鍋燒油，爆香辣椒後加入絲瓜翻炒，再將鹽、雞精、醬油放入進去調味即可。
這道菜的做法特別的簡單快捷，絲瓜特別容易炒黑，在炒之前一定要注意鍋要洗乾淨，油要稍微多一點，喜歡的朋友可以在家做一下。
以上就是小編給大家介紹的適合夏天吃的五道菜，你都學會了嗎？你還知道哪些適合夏天吃的菜，歡迎在評論區下方留言分享。
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