臨近伏天，記得提前做好3種腌菜，酸爽脆嫩耐保存，不擔心沒菜吃。親愛的好朋友們，大家好我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？
這馬上臨近伏天了，伏天這麼熱，誰還願意去廚房裡做飯呀，所以咱們一定記得提前做好這3種腌菜，酸辣脆嫩耐保存，不管天多熱，冰箱里拿出來盛上一盤直接吃，特別美味，簡單方便又實惠，不再擔心沒菜吃，
廢話不多說，接下來我江一舟，就把這3種腌菜的詳細做法，分享給您，感興趣的朋友，你跟我往下看吧。
1、爽口腌黃瓜。
臨近伏天，記得提前做好這3種腌菜，酸爽脆嫩耐保存，這第一種腌菜就是腌黃瓜啦，食材簡單家常，做法也非常簡單，伏天里端上一盤來吃，清脆爽口又美味，接下來把做法分享給你。
黃瓜買來後去掉黃瓜根，豎刀切成黃瓜條，再切段放點鹽和白糖，拌勻殺水半小時，利用這個時間咱們兌一個腌汁，
盆中放上2勺白糖，小半勺鹽，一大勺的生抽和陳醋，再放上一勺芝麻油，拍上兩頭蒜，切點青紅小辣椒放在腌汁裡面攪拌均勻，然後把殺出水分的黃瓜攥干水分，放在腌汁裡面，封上保鮮膜，腌個一天後就可以吃啦，酸爽脆嫩耐保存，不再擔心沒菜吃。
2、菜根香。
臨近伏天，記得提前做好這三種腌菜，這第二種就是菜根香啦，菜根香就是把好幾種菜根腌在一塊，酸爽脆嫩，味道特別好吃，接下來把做法分享給您。
準備點西蘭花的菜根和菜花的菜根，削掉老去的外皮，然後切成薄片，水開下鍋燙十秒鐘，用冷水沖涼，控干水分放在盆中，然後再切點白菜幫，胡蘿蔔，洗乾淨的香菜根，和他們放在一塊備用，
然後撒點鹽，拌勻腌制十分鐘，腌出它的水分備用，接下來咱們準備一個腌汁，碗中放上一勺蚝油，一勺生抽，一勺陳醋，來上一勺鹽，兩勺糖，再來點辣椒油拌勻，然後把殺出水分的菜根攥干水分，放在腌汁裡面，腌上一天後就可以吃了，酸爽脆嫩入味好吃，不再擔心沒菜吃了。
3、腌芹菜
臨近伏天，記得準備好這3種腌菜，這最後一種就是腌芹菜啦，芹菜膳食纖維豐富，低脂高營養，接下來把做法分享給您。
腌芹菜咱們要用西芹，摘去芹菜葉，把芹菜切段，水開後放點鹽和油，把芹菜下鍋，燙十秒鐘立刻撈出來，可不要燙過了，然後沖涼控干水分備用，
然後咱們放上兩勺鹽，一大勺的蒜末，再來上一小勺的糖，一勺生抽和陳醋，再切點胡蘿蔔青紅小辣椒點綴，最後再來點辣椒油，拌勻後腌制個兩小時，就可以吃了，口感脆嫩入味耐保存，不再擔心沒菜吃了。
總結:
怎麼樣朋友們，看完文章，這次知道臨近伏天，記得提前做好哪3種腌菜了吧？就是上面這3種，酸辣脆嫩耐保存，再也不擔心沒菜吃了，記得把文章收藏好，我是大廚江一舟，咱們下期見。
