導讀:國外泛濫成災,沒幾人吃,我國卻瘋狂養殖,吃貨口味獨特
在遙遠的蘇格蘭地區,當地的人們正被一種生物擾亂生活。當地的河流以及水域,已經被一種外來物種給佔領,人們經過這些區域的時候,不得不踩著這些生物通過。而在地球的另一邊,我們正在餐桌上享受著這種美味帶來的樂趣,兩種完全截然不同的景象,不禁讓人嘆為觀止,這個世界簡直太神奇了。
曾經就有網友感嘆,我在蘇格蘭看著小龍蝦泛濫成災,卻看到家鄉人拿它當餐桌美味,野生不夠吃,養殖大量興起,對比性太強了。此時正是我國小龍蝦上市的季節,水產市場里的商戶幾乎家家都在賣小龍蝦,但從價格來看,今年的小龍蝦價格似乎比往年的高出不少。去年的行情筆者有所了解,同期應該是降到了10元以下了,而今年此時小龍蝦的價格還在12元左右徘徊,行情還是不錯的。
作為我國夜宵市場的王牌,小龍蝦市場相當火爆,從線下走到線上,衝擊各地水產市場,不得不說夏季吃小龍蝦已經成了我國飲食文化上的一部分了。那麼在我國如此受歡迎的小龍蝦,為何會在國外泛濫成災呢?難道這小龍蝦真有問題,不能被食用?問題肯定是有的,下面我們就來好好了解一下。
據悉小龍蝦的泛濫問題,不僅出現在蘇格蘭,在日本也是如此現象。為何國外小龍蝦會泛濫,原因在於他們的吃貨能力不行。據悉在日本吃小龍蝦的人大多都是在日華人,當地人對小龍蝦並不感冒,在他們的飲食文化當中就沒有吃小龍蝦這道菜。在蘇格蘭也是如此,當地人對於小龍蝦這種小東西十分不感冒,他們覺得小龍蝦渾身都是骨頭,還有兩個大大的鉗子,食用率超低,就像他們對螃蟹的認識一樣,出肉率太低了,影響食用體驗。
但在我國卻不一樣,吃貨對小龍蝦的看法就是一道夜宵上必不可少的下酒菜。小龍蝦雖然肉少,但吃起來就是那個樂趣。從野生捕抓小龍蝦開始,到如今形成了一個巨大的養殖產業,可見我國餐飲市場對小龍蝦的需求到底有多大了。前幾年小龍蝦產業如火如荼發展的時候,養殖戶可謂是對小龍蝦瘋狂養殖了,最高的養殖規模達到了2184.63萬畝,其中產量達到了239.37萬噸之多,已經擠到了我國水產養殖第6的位置。
我國吃貨對小龍蝦的熱愛,主要歸因為兩點,一個是小龍蝦的營養價值。小龍蝦富含蛋白質,蝦肉當中含有的微量元素也高於其他食物。一個是小龍蝦的味道。其中吃貨最喜歡的就是麻辣小龍蝦、蒜香小龍蝦、十三香小龍蝦,這三種做法。麻辣小龍蝦口感麻辣鮮嫩,吃一口讓人覺得可以釋放幾十年的壓力,而針對不敢吃辣的人,蒜香小龍蝦和十三香小龍蝦可以彌補他們對小龍蝦的渴望。
此時正是小龍蝦的季節,而且價格上比前期下降了不少,吃貨可不要錯過這個美味,不然只能等明年了。