【導讀】新鮮的桑椹很容易變質,桑椹干則是通過晒乾的方式使桑葚能夠保存更久,桑葚干雖然營養成分沒有鮮果多,但食用價值還是很高的。桑葚干怎麼吃?除了可以泡水、泡酒、煲湯、做菜外,桑葚干還能用來做甜品。
桑葚干怎麼吃
桑葚的口感也很好,還可以做菜,也可以用來泡水、泡酒、煮粥喝,甚至還可以做甜品。桑葚乾熬制的湯酸甜適宜,喝後令人回味無窮。桑葚乾的味道與各種食材融合在一起散發出一股特殊的濃郁香味,光看著也是非常有食慾的。是不是已經食慾大開了?趕緊來跟著媽網百科來看看桑葚干到底能做哪些美食吧!
桑葚蜜露
材料:蜂蜜,瓊脂,干桑葚若干
1、將干桑葚清洗乾淨,然後放到鍋中加水熬制,熬制到桑葚糊狀。
2、待桑葚汁水變成濃稠狀的時候加入適當蜂蜜、瓊脂,繼續熬制。
3、熬制到差不多後即可出鍋,冷卻即可服用。
桑葚燉鴿子
材料:桑葚干適量,鴿子一隻,油鹽少許
1、將桑葚以及鴿子清洗乾淨,再將鴿子放入鍋中,放入適量的生薑之後,用大火燉半個小時左右。
2、加入桑葚干若干繼續用小火燉20分鐘左右,放入調味料調味即可出鍋。
桑葚蛋撻
材料:桑葚干少許,雞蛋,鮮奶,蜂蜜,煉乳,蛋撻皮
1、先將清洗乾淨的干桑葚浸泡到水中,再把雞蛋打好加入鮮奶,蜂蜜,煉乳調味,放入鍋中適當加熱。
2、取來蛋撻皮,在其中加入若干個泡好的桑葚再倒入蛋撻水即可。
3、然後將裝好的蛋撻輕輕放入烤箱中,烤熟即可品嘗到美味的桑葚蛋撻。
桑葚牛骨湯
材料:桑葚干25克,牛骨250~500克
1、將桑葚子洗乾淨,加酒、糖少許蒸制。
2、將牛骨置深鍋中,用水煮,開鍋後撇去面上浮沫,加姜、蔥再煮。
3、見牛骨發白時,表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中,隨即撈出牛骨,加入已蒸制的桑葚子。
4、開鍋後再去浮沫,調味後即可飲用。
桑葚枸杞粥
材料:枸杞子5克,桑葚5克,紅棗5個,粳米100克
做法:將枸杞子,桑葚,紅棗洗凈,與粳米一起放入鍋中煮成粘稠的粥,熟後用糖調味即可。
桑葚乾的做法
桑葚又叫桑果、桑棗,味甜汁多,是不少人喜愛的水果之一。成熟的桑葚酸甜適口,以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。但桑葚是季節性水果,並非四季都有產,所以人們一般會將桑葚晒乾製成桑葚干,這樣就可以隨時食用了。黃桑葚干後呈深黃偏黑色。黑桑葚(紫桑椹)干後呈深紫黑色。
中醫認為桑葚味甘酸,性微寒,入心、肝、腎經,為滋補強壯、養心益智佳果。桑葚藥用價值極高,黑桑葚入腎,而白桑葚則入肺。所以不同的身體癥狀可以服用不同桑葚種類更好的調理身體。桑葚乾的做法比較簡單,如果大家擔心在外購買的桑葚干有添加劑不幹凈,那麼不妨在家中自製桑葚干。
桑葚干怎麼做?選擇新採摘的、成熟透的桑葚,清洗處理乾淨,挑出爛果,差果丟棄。將桑葚果放到曬桑葚的曬籃中,用透氣的紗布包住竹籃,這樣既保證通風透氣,又可以防止蒼蠅蚊蟲的叮咬。然後將竹籃放置太陽底下暴晒,及時翻曬,查看曬制的情況。待桑葚晒乾後即可密封保存食用。
桑葚乾的作用
桑葚乾的營養價值可以和葡萄媲美,甚至一些營養元素高於葡萄和蘋果這些公認的養生佳果。因為桑葚中含有豐富的有益物質,所以有著很高的食療保健價值。桑葚乾的作用很多,日常適量食用能有效防病治病,除了對疾病有很好的輔助治療效果外,還能延緩衰老,補益效果極佳。下面一起來看看桑葚干到底對人體有什麼好處吧!
1、補血清血:桑葚干有很好的補血養顏效果,能提高機體造血技能的功效,促進造血細胞生長。
2、抗癌,降血糖血脂:桑果中含有一種叫「白黎蘆醇」的物質,能刺激人體內某些基因抑制癌細胞生長,並能阻止血液細胞中栓塞的形成。
3、抗衰老:桑葚干中富含維生素C等抗氧化成分,美容駐顏效果顯著。
4、補肝護腎:桑葚干對男女補腎都有很好的功效,因此能從根源上治耳鳴,滋養黑髮。
5、增強免疫力:桑葚中豐富的維生素可以有效增強血液新陳代謝能力,從而改善體質。
6、補腦益智:適量食用桑葚能促進小孩智力發育,成人用腦過度也可以用桑葚調理,但是兒童只能少量食用。
7、健脾促消化:桑葚干入胃,能補充胃液的缺乏,促進胃液的消化,入腸能刺激胃粘膜,促進腸液分泌,增進胃腸蠕動。
冬天補身體的最佳優選,點擊下方圖片購買~~~~
購買