如今中國美食文化的博大精深是眾所周知的，很多人對美食也是一度的嚮往，美食的種類繁多讓人眼帘應接不暇。但是隨著科技的不斷發展，不僅要熟的東西才能稱得上美食，生的東西也可以，只要它足夠美味，贏得大家的喜歡。現在不管是國外還是國內都有很多人喜歡吃生海鮮，吃生海鮮可以直接把海鮮洗乾淨之後或者拿去腌制，然後蘸著醬料吃，這些方法都讓很多人覺得很美味。你們喜歡這樣生吃海鮮嗎？
想必很多人都知道，如果一大盤生海鮮在很多中國人的眼裡，有些人看了還會感到害怕，而這種生吃海鮮的吃法在日本是很常見的，但日本人把這種叫法說成「刺身」。那為什麼好好的生海鮮，要叫做刺身呢？難道是有一種魚叫刺身嗎，其實不是的，「刺身」只是一個稱呼罷了。
很多人就很不明白了，為什麼生海鮮的說法在日本人嘴裡就要說得那麼好聽呢？其實刺身的說法就是以前日本北海道漁民在供應生魚片的時候，由於去皮後的魚片不易辨清種類，所以經常會取一些魚皮，再用竹籤刺在魚片上，這樣可以方便大家的識別。這刺在魚片上的竹籤和魚皮，當初被稱作''刺身''，後來雖然不用這種方法了，但''刺身''這個叫法仍被保留下來。所以現在我們聽到的刺身料理，其實就是生魚片的意思啦。刺身指的就是魚膾、魚生、生魚片等等之類的東西，將新鮮的魚貝類生切成片，然後進行蘸醬料吃的美食啦。
在日本，最有名的一道美食就是刺身料理了，日本人對刺身料理的做法是最厲害的，那生魚片的切法都是很講究的，一般能做成刺身的魚類是三文魚，對我們中國人來說，三文魚是生的，裡面還有很多寄生蟲，所以很多人都是不敢吃的，但日本人對三文魚那就是情有獨鍾啦，他們都是直接蘸著芥末醬吃的，而且我們都知道，刺身的做法是要挑選最新鮮的魚類進行製作的，所以味道是極其的鮮美。所以我們所知道的生魚片就是刺身啦。不知道你們有什麼看法呢？
