炸蘑菇,婆婆最愛吃的菜!總是心心念念。做起來卻是出奇的簡單

2021年10月04日19:11:14 美食 1683

總聽婆婆說,多吃蘑菇好啊,補充氨基酸。每每都是蘑菇炒肉,白菜燉蘑菇,熗拌蘑菇,已經吃的有點膩了!

有一天,突發奇想,萬物皆可炸!那就炸蘑菇試試,沒想到出奇的好吃!後來邊做邊改進方法,現在已經成為我家聚餐的必備一道菜!

方法:用平菇,就是像小扇子一樣的形狀。用手撕成小塊,用清水沖洗,然後放到漏盆中控水。用手輕輕攥一下,不要用力,別把蘑菇弄碎了!備用

接下來,我們調一個麵糊汁,

麵粉,

鹽,

雞精,

白鬍椒,

雞蛋

以上配料,適量即可,放入一個盆里,加入清水,順著一個方向攪拌,調出來的麵糊不要太稀,因為蘑菇里有一定水分,邊炸麵糊就稀了

開炸蘑菇

不要一次性把蘑菇都放到麵糊里,邊放邊炸就可以。火候不要太大,中小火就可以,炸至蘑菇變金黃色就好啦!

炸好的蘑菇,酥酥的,好吃到停不下來!不過,不要用保鮮膜蓋著,一蓋住就軟了,雖然軟了也好吃,畢竟口感不同了。

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分好小塊的蘑菇


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調麵糊,麵粉,雞蛋


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雞精


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白鬍椒


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用清水調釋


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成品,因為要給婆婆送,直接裝盒了


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留下來的幾塊炸蘑菇

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