南翔小籠發新品:首次推出高端系列,外觀好似水墨畫

2021年09月28日21:22:11 美食 1276

南翔小籠發新品:首次推出高端系列,外觀好似水墨畫 - 天天要聞


今天上午,以「籠香百年賡續初心,薪火相傳再譜華章」為主題的2021上海南翔小籠文化展拉開序幕,推出三款新品小籠。今年小籠文化展為期一個月,將推出「文化傳承」「動漫暢想」「非遺巡遊」「品嘗·藝文悅動」4個主題活動周共18項活動,通過線上線下結合的方式充分展現南翔小籠文化的深厚底蘊。


2021上海南翔小籠饅頭新品發布


今天上午,伴隨著響亮的鑼聲,2021上海南翔小籠文化展正式在南翔老街檀園開幕。


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現場,2021上海南翔小籠饅頭新品發布。三款新品分別是瑤柱鮮肉小籠、鮑魚鮮肉小籠以及黑松露鮮肉小籠,這也是南翔首次推出的高端系列小籠。


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為了讓肉味、菌味、海鮮味完美融合,南翔小籠饅頭製作技藝第六代傳承人李建鋼和小籠師傅們不斷嘗試、改進,最終形成了一套獨有的配比。家住南翔的黃女士平常喜歡吃傳統的鮮肉小籠,當她今天品嘗完黑松露鮮肉小籠後,立刻「變了心」:「一口咬下去,汁水馬上溢出來,黑松露的那種口感特別濃郁,彷彿一下在唇齒間『炸開』,非常獨特。」


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新款小籠在外觀上也頗有講究,分別呈現青白、藍白、黑白三種顏色,好似水墨畫。「南翔小籠是中國飲食文化的代表,除了在口感上儘可能做到完美,在外觀上,我們也嘗試更好地貼合傳統文化,用國畫的水墨質感,來更好地展現小籠的歷史文化底蘊。」李建說。


據介紹,系列新品小籠將於國慶期間在古猗園餐廳開售。


小籠出盲盒, 全民樂享文化展


光吃可不夠,今天,主辦方還在南翔老街設置了不少互動環節。在小籠盲盒親子樂專區,市民只需拍一張活動相關的照片,發朋友圈集滿一定的點贊量後,便可以在「包呫呫」形象的裝置前,隨機抽取盲盒。


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從靜安區特地趕來參加小籠文化展的姚先生今天運氣不錯,第一下就摸到了嘉定文化IP「萌娃熊」樣式的鑰匙扣,「年輕人很喜歡盲盒,我們年紀大了,今天也趕一趕時髦。剛剛抽中的是嘉定特色的文創,還是很有紀念意義的。」


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除了萌娃熊外,盲盒內還包含有小籠品嘗券、「包呫呫」手伴等。


玩累了,還可以放慢腳步,在老街「邂逅」一場音樂節。「我們今天還有國風動漫音樂節,在線上也推出了南翔小籠知識競賽等,適合各個年齡層的市民參加。」主辦方介紹。


「周周有活動」 迄今為止活動最豐富


今年是南翔小籠饅頭問世150周年,也是「上海南翔小籠文化展」創辦15周年。


因為疫情防控,「千桌萬人小籠宴」等人流量較為密集的活動暫停舉辦,但主辦方表示,與往年相比,今年的南翔小籠文化展將是迄今為止活動最豐富的一屆。

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文化展首次以「主題周」為形式,推出了「文化傳承」「動漫暢想」「非遺巡遊」等四個主題活動周,共18項活動。


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2021上海南翔小籠文化創意大賽、南翔小籠文化講壇、「籠香百年」小籠文化圖文展等活動,將充分展現百年籠香的文化傳承;古典玩偶國風華服秀、動漫文創產品展示等活動,讓南翔小籠衍生出更多文旅空間;品牌項目「第十五屆南翔戲曲曲藝廟會」和「第四屆南翔小籠技能大賽」,常辦常新,盛況依舊;「不忘初心」接力跑、當「嘉」小主播、草莓迷你派對、雙塔文創市集等,融匯了紅色文化、海派文化和江南文化的魅力,展現了小籠文化展全方位、多維度、大視野的文化視角。


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值得一提的是,今年的南翔小籠文化展期間,還將發布由上海郵政和上海市動漫行業協會設計的「南翔小籠饅頭問世150周年」個性化郵票紀念冊。紀念冊中不僅包含6枚個性化郵票,還附上了南翔老街景區地圖,市民憑紀念冊可免費遊覽打卡景點。


對於南翔而言,南翔小籠是一個支點,撬動起這座具有1500多年歷史的中國歷史文化名鎮的文化底蘊。「南翔將從小籠文化出發,深入挖掘歷史文脈,將文化資源優勢轉化為經濟社會發展優勢,實現經濟、文化『雙豐收』。」 嘉定區南翔小籠協會會長張丹表示。


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眼下,南翔鎮正通過第三方專業機構對古鎮進行重新規劃,在深化南翔雙塔、白鶴南翔寺(即雲翔寺)等人無我有的文化元素的基礎上,引入老字號品牌、精品民宿等業態,讓古鎮真正像南翔小籠那樣「有餡有湯、有滋有味」。


區委常委、宣傳部部長顧惠文出席開幕活動。


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來源:上海嘉定


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