金菇花蛤湯-悠閑家常菜勾起你的味蕾來

2021年09月15日19:01:15 美食 1292

金菇花蛤湯

金菇花蛤湯-悠閑家常菜勾起你的味蕾來 - 天天要聞

蛤蜊營養豐富、味道鮮美,非常適合用來做湯,真可謂鮮到極致。此外,蛤蜊的熱量很低,是一種低熱能、高蛋白的理想減肥食品,解饞減肥兩不誤。從保健的角度講,蛤蜊還具有滋陰潤燥、利尿消腫的作用,很適合女性。

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主料

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新鮮蛤蜊200g

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金針菇100g

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輔料

豆腐、橄欖油、姜、蔥花、鹽、料酒、雞精、胡椒粉

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金菇花蛤湯的做法

1

讓蛤蜊徹底吐凈泥沙,洗凈備用

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2

金針菇切去根部老硬的部分後洗凈,用鹽水汆燙後撈出備用

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3

姜洗凈切片備用

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4

豆腐洗凈,切塊備用。

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5

鍋燒熱放入橄欖油,油熱放蔥花、薑片爆香,聞到香味後放蛤蜊,翻炒幾下,接著放入金針菇和豆腐塊,烹入料酒,再放半鍋清水,用大火煮開。

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6

待蛤蜊殼張開後,加入精鹽和雞精調味,關火,並撒入蔥花和胡椒粉即可。

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小貼士

1. 金針菇氽水後應該立即用冷水沖涼,以防止金針菇氧化變黑。

2. 因為這款湯不必煮得太久,所以加水要適量,不能太多,以免沖淡原料的鮮味

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