老祖宗留下的好東西!冬天吃它舒筋活絡,關節不痛,在家就能做

2021年09月10日20:11:07 美食 1096
老祖宗留下的好東西!冬天吃它舒筋活絡,關節不痛,在家就能做 - 天天要聞

今天給大家推薦一種老祖宗留下來的好東西,喝它可以舒筋活絡,大補氣血,讓關節炎患者不再懼怕過冬。它就是:醪糟。

醪糟,又叫酒釀,甜酒,酸酒。除此之外,醪糟還有好幾個名稱:江米酒、米酒、粩糟,等等,它是用糯米加酒麴釀製而成,一般超市都可以買到。古人詩詞里常提到的濁酒跟它也有關係。「一壺濁酒喜相逢,古今多少事,都付笑談中。」喝的就是米酒。

醪糟是糯米製成的,是米之精華。糯米是米類食品中最滋補的,能補虛、補血、補脾肺。糯米跟粳米不一樣,粳米比較平和,主要補脾胃,而糯米是溫性的,還有溫腎的作用。老人晚上夜尿比較多的,如果消化功能還行,可以晚飯時吃一小碗湯圓,當天就能看到效果。

但是糯米有個大毛病,就是黏膩,不好消化,消化功能弱的人不能多吃。糯米釀成醪糟以後就沒有這個毛病,不但好消化,而且增添了酒性。酒的最大特點就善於躥透,能走全身經絡,所以醪糟的藥性歸經,是上走肺經,中走肝經,下走腎經。

大家千萬不要小看這種酒,它能補虛、補血、補脾肺, 能通肝、肺、腎經,尤其對於女人的養生有莫大的幫助。

舒筋活絡,大補氣血

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醪糟釀造歷史悠久,源於漢,盛於清,有史記載,見於《大竹縣誌》,「甜酒亦以糯米釀成,和糟食用,故名醪糟,以大竹城北東柳橋所出為最。」

因為醪糟是糯米製成的,糯米能補虛補血補脾肺。釀成醪糟後,增添了酒性,善於竄透,能通肝、肺、腎經。

米酒(醪糟)入肺經,能補肺之虛寒。肺主皮毛,故醪糟又能養顏,常吃的人皮膚好。

米酒(醪糟)入肝經,能活血,散結消腫,調經通乳。

米酒(醪糟)入腎經,能補腎虛,治療虛勞泄瀉,腰疼。

米酒(醪糟)甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增進食慾,有助消化。

經過釀製,糯米的營養成分更易於被人體吸收,是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血的佳品。

醪糟的作用主要有:

1、對畏寒,血淤,缺奶,風濕性關節炎,腰酸背痛及手足麻木等症,以熱飲為好。

2、對神經衰弱,精神恍惚,抑鬱健忘等症,加雞蛋同煮飲湯效果較佳。

3、醪糟能夠幫助血液循環,促進新陳代謝,具有補血養顏,舒筋活絡,強身健體和延年益壽的功效。

4、風濕性關節炎,跌打損傷,消化不良,厭食煩躁,心跳過快,體質虛衰,元氣降損,貧血等病症大有補益和療效。

簡單易操作,在家就能做

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材料:糯米500g、甜酒麴2g、涼開水

浸泡:將糯米洗凈,放入乾淨無油的盆中加入清水浸泡2~24小時,泡至米很容易用手碾碎即可。

煮制:用濕紗布托住米,放入高壓鍋中隔水蒸,上汽後小火8分鐘關火。

放涼:蒸熟後的糯米倒入乾淨盆中讓米自然涼透不能燙手。另外準備一小碗溫水或乾脆涼開水,將甜酒麴放入拌勻。拌入涼了的糯米中,並用手抓散糯米。

挖洞:裝入乾淨盆中一層層壓緊。用手在中間挖個洞,慢慢往洞口加水,水慢慢不停地浸入米中。一直加到水慢慢浸出米面,喜歡酒水多,可加多點水。

發酵:蓋上密封蓋。外面用保溫材料(如毛巾被什麼的)裹上放在溫暖的地方發酵,溫度一般應在30℃~32℃之間,一般36~40小時就可以吃了。

醪糟食用方法

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關節炎、畏寒,血淤的人必備良藥。

1、直接食用:自製好米酒用勺取出直接食用(也可以直接買製作好的),口感細膩潤滑、醇香甜蜜。

作用:對胃寒、血淤、缺奶、風濕性關節炎、腰酸背痛及手足麻木等症有療效,以熱飲為好。

2、伴飯菜吃:可以解膩,促進消化。

3、米酒酒糟湯圓:先將適量水煮沸後加入湯圓,待湯圓浮出水面即加入適量米酒、白糖,煮沸3~5分鐘即可食用,可做早點、宵夜。

4、米酒煮雞蛋:先將適量水和雞蛋煮沸,加入適量醪糟和白糖,再煮3~5分鐘即可食用。

醪糟無論南北,都十分普遍,並為古今人所喜愛。這都源於它對人體強大的保健功效,是冬季人們的必備良藥,尤其適合中老年朋友食用。

您身邊也有關節炎、體質虛弱、消化不好的朋友嗎?有的話一定別忘了把這種老祖宗留下來的好東西推薦給她,喝一碗,大補氣血暖身心!

溫馨提醒:雖說醪糟是一個好東西,但是並不是所有人都可以吃的,對於肝病患者來說,就是不能吃醪糟的。那些體質偏濕以及容易上火的人,同樣也應少吃醪糟。

來源:養身健康百科

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