在炎熱的夏季，各種美味夜宵不知道在多少個深夜裡撫慰了那些打工人的靈魂，儘管白天總是忙碌著工作，可能只是靠著快餐簡單填飽了肚子，沒有時間去吃自己的但是在深夜時，種類豐富的夜宵絕對能夠讓你看出選擇困難症來。那麼夜宵里什麼美食最火呢？毫無疑問，那肯定得是燒烤，而且開一家燒烤攤的成本也不算高，生意好不好的關鍵一個在於地段，另一個就在於你的手藝，所以只要你有能力，完全能夠靠著燒烤攤賺取第一桶金。
蚌埠「全市第一」超人氣大排檔
那麼今天我要帶大家一起去看看的，就是安徽蚌埠市一家超有名的小店，他們家的大排檔堪稱是「全市第一」。眾所周知，大排檔是除了燒烤以外，最能夠得到大眾喜愛的美食，尤其是在各種美食街里，夜幕降臨時，總是能夠看到大量街邊小店正開門迎客。一家大排檔生意是否火爆，就是得看手藝如何，畢竟大排檔的菜品種類一般都相當豐富，而且價格也不算很貴，就是衛生環境讓人不由得捏一把汗，而這家店就是靠著自己獨特的手藝，硬生生成為了遠近聞名的店鋪。
特色炒腰騷堪稱一絕
他們家的菜品種類確實還蠻豐富的，但是要說最受食客們歡迎的，那肯定還得是這個炒腰騷。相信吃過腰騷的朋友肯定都知道，這道菜對於廚師的手藝十分看重，火候大了小了不行，要麼老了嚼不動要麼太嫩了還有一股腥味；味道淡了重了也不行，而這個老師傅炒了這麼多年的腰騷，自稱「閉著眼」都能做出一道好腰騷來。
當然，他可不是在吹大話，畢竟他炒出來的每一盤腰騷都得到了許多食客的喜愛，首先是在祛除腥味的同時保留了腰騷原本的那股香味，然後就是這個腰騷吃起來非常嫩滑，味道更是讓人稱讚不已，有不少老顧客都表示，他們這家的腰騷絕對是這附近最好吃的腰騷，30元一份從開業火到現在，客人不遠千里為這道菜而來。
開業30多年生意爆火
如果從開業那時候算起的話，這家店已經存在了整整30多年了，這個老師傅也是從20多歲炒到了50多歲。因為本身脾氣大，再加上手藝是真好，一些老顧客還給他取了個「菜魔王」的稱呼，聽他自己所說，有一些酒店的廚師都想來找他學做菜，不過店裡炒菜只有他一人，老闆嫌太累不想太紅，來晚了還直接攆客，所以一定要早點來哦！
