今天美食,茄子新吃法,你看看這麼做茄子,又好看又好吃又下飯

2021年07月27日21:26:50 美食 1930


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今天美食,茄子新吃法,你看看這麼做的茄子,又好看又好吃又下飯。

今天給朋友介紹一下茄子的新吃法,做法簡單,還特別好吃。

準備兩個茄子,清水洗凈,用刮皮刀去掉茄子外皮,然後將茄子切成五公分長的段, 案板上放兩根筷子,將茄子飯中間順著茄子得放下,切成筷子厚的薄片,但是有筷子是切不斷的,完全切好後再往茄子旋轉90度繼續切看圖片中的切法,切好後將茄子放入鹽水盆中,盆中腌上半個小時。

準備一個空碗調一碗料汁兒,放入一勺番茄醬,一勺橙汁,一勺白糖,一勺白醋充分的攪勻,備用。

茄子腌好後撈出,用手擠干水分,準備半碗澱粉,將茄子放到澱粉里,茄子充分的裹上澱粉,起鍋燒油油到八成熱時,將裹好澱粉的茄子放入鍋中,用大火先炸茄子,定型看茄子外表有金黃色,將茄子撈出,降低油溫,油溫降至四成熱絲,再將茄子放入油鍋中,再紮上三兩分鐘,目的就是為了讓茄子裡面充分炸透,這樣吃起來外表酥脆,裡面還不油膩,炸好的茄子擺放到盤中,起鍋燒油油熱後,將調好的料汁倒入鍋中,用勺子慢慢的攪動中火熬制,當熬至料汁粘稠時,起大泡時將料汁兒澆在茄子上,漂亮的菊花茄子做好了,看著想不想吃?趕緊藏幾碗大米飯吧

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