五月這菜正當季,別只會蒸著吃,包餃子才美味,1年1次別錯過

2021年05月11日23:16:51 美食 1644

莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道「槐花雞蛋餃子」的做法。每年五一前後,我們這裡的洋槐花就開始上市,成了人們爭相要吃的一種美食。很多人會利用節假日帶著家人郊遊,一邊欣賞美景,一邊趁機在山路旁採摘洋槐花那拿回家做美食吃。今年五一節之前,我們這裡的氣候非常冷。過了五一之後,氣溫才進入夏季模式,所以大多數洋槐花都是最近開始綻放。昨天我到小區外面去買牛奶,看見賣牛奶的大爺一邊賣牛奶,一邊賣自己採摘的洋槐花。一袋袋早已裝好,有人想要的話,他就會賣給對方。一袋三元錢,價格倒也不貴,算下來要比市場上的要便宜一些。我看有人買,也就跟著買了一袋。

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說實話,這也是我今年第一次買洋槐花做美食吃。今天中午,剛好家裡只有我和老公兩個人。家裡好久沒吃餃子了,就用洋槐花做一頓餃子吃吧!五月吃餃子記得吃這餡,過幾天就少了,鮮嫩多汁超好吃,別錯過!洋槐花在北方地區,是很多人從小都喜歡吃的一道野菜,這種開在洋槐樹上的花,有一種淡淡的清香。洋槐花做得最多的美食就是槐花麥飯了,這是它對經典的做法,也是大人小孩都喜歡的一道美食。槐花富含維生素和多種礦物質,同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。5月上旬這段時間是槐花長得最鮮嫩的時間,大家別忘記吃。

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記得小時候,舅奶家院子邊上有棵長了棵大槐花樹,每到槐花開了,就會和小夥伴爬樹摘槐花,讓奶奶做麥飯、包餃子、煎餅、烙餅吃。現在自己有孩子了,每年到吃槐花時節,我會時不時買一些,或者親自去農村採摘一些,拿回家給孩子做各種槐花美味吃。昨天槐買的槐花,花朵還沒有完全開放,還是花苞,特別新鮮,五一前後吃槐花,就要吃這種沒有完全開放的花苞。今天這道花雞蛋餃子簡單好做,只需幾步就可以做好。五月這菜正當季,別只會蒸著吃,包餃子才美味,1年1次別錯過!這種餃子味道鮮嫩,咬一口滿滿都是槐花特有的清香鮮甜,邊吃邊誇好吃極了。現在我把這道「槐花雞蛋餃子」美食做法分享給大家,喜歡的朋友可以照著食譜做起來,給家人一道美味,給親人一份關愛。

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【槐花雞蛋餃子】

食材:槐花、麵粉、蔥花,加鹽,蚝油,胡椒粉。

做法:

1、先和包餃子的麵糰,麵粉倒入盆里,一點點加水,用筷子攪拌成絮狀,沒有乾麵粉了,用手揉成光滑的麵糰放一邊鬆弛。

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2、準備適量的新鮮槐花,購買槐花要選沒完全開的花苞,食用口感更香甜,開花容易有小蟲子不易清洗,再準備4個雞蛋。

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3、槐花把中間的花桿和葉子去掉,放盆里多清洗幾遍,鍋裡面倒入適量的清水,待水燒開後,加少許鹽,將清洗乾淨的槐花倒進焯水1分鐘,然後撈出來。

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4、再用涼水過一下,用手攥干槐花的水分,放在一個大點盆里,吃不完可以包上保鮮膜冷凍,吃的時候自然解凍,很方便的。

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5、鍋里多倒入些油,油溫五成熱,倒入攪拌好的蛋液,用筷子順時針攪拌,攪拌成小碎塊。

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6、炒好的雞蛋碎和槐花放一起,切點蔥花,加鹽,蚝油,胡椒粉,攪拌均勻即可。

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7、鬆弛好的麵糰搓成長條狀,再切成小劑子,擀成餃子皮,放入上適量的餡料,包成餃子。

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8、鍋中裡面放入適量的清水,水開後下入餃子煮開,接著再倒入適量涼水,再次煮開,來回一共三次,當餃子漂浮起來的時候便可成出鍋了。

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9、槐花餃子純天然美食一年一季,鮮香味美不油膩,營養解饞,5月要抓緊吃!

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莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好!我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了!相處了日子裡,一起分享美食生活知識,一起體驗美食生活快樂!在此,道一聲謝謝!好了,親愛的朋友們,今天的文章就和大家分享到這裡,如果您對本文有任何不同的看法,歡迎在文章底部評論處發表您的觀點,我們會認真閱讀您的每一條留言~

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