每經記者：熊嘉楠 每經編輯：董興生
四川省酒業高質量發展推進會剛過去十餘天，川酒「六朵金花」再度迎來「合體」。
6月18日，在德陽舉行的2024四川國際美酒博覽會（以下簡稱「德陽酒博會」）上，四川省酒業協會會長，五糧液集團（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽攜川酒「六朵金花」代表發出《川酒宣言》，錨定了川酒未來六大目標方向。
圖片來源：主辦方供圖
川酒的高質量發展與頭部酒企的穩定增長密不可分。去年，五糧液（000858.SZ，股價133.89元，市值5197.08億元）營收突破800億元，瀘州老窖（000568.SZ，股價154.18元，市值2269.51億元）突破300億元，捨得酒業（600702.SH，股價68.95元，市值229.72億元）、水井坊（600779.SH，股價42.27元，市值206.43億元）再度創下歷史新高，郎酒、劍南春的營收也已達200億元左右。「六朵金花」總收入規模已達1600億元。
但不可忽視的是，當前，量價關係以及消費趨勢的變化讓相對傳統的白酒行業不得不做出改變。在18日下午的對話環節，川酒「六朵金花」的高管齊聚，圍繞川酒高質量發展以及當前行業面臨的一些問題進行了分享。
「量價之中，價格優先」
從已經公布的2023年數據來看，我國白酒行業產量連續七連降。產業螺旋式上升的背後，則是「量減價增」趨勢變得愈發明顯。本屆德陽酒博會上，量價關係便被各路大咖頻繁提及。
五糧液副總經理蔣佳指出，隨著人們健康意識的提升，「少喝酒，喝好酒」理念逐漸深入，人均飲酒量下降，白酒總體產量相對過剩。
但同時，優質白酒產能相對不足。他表示，品牌張力弱、產品質量弱、銷售能力弱的企業的產能過剩。相對而言，品牌美譽度高、產品質量好、銷售能力或市場拓展能力強的優質名酒企業的產能相對不足，相應的名酒企業近期都進行了產能擴張。
圖片來源：每經記者 張建 攝
針對量價關係，蔣佳提到，「價和量，肯定價在先，量在後」。在圓桌對話中，其他酒企高管也表達了相同的觀點。
捨得酒業副總裁王維龍表示，捨得酒業這幾年一直把價格放到銷量上，有時候公司口號都變成了「價量齊升」，而不是傳統意義上的「量價齊升」。「這一點我覺得特別重要，因為從上到下，價格放到第一戰略要務，就會上下同育，下邊就會執行得更好。」
水井坊核心品事業部總經理蔣煒亦認為：「供需肯定是有矛盾的，這是很現實的擺在大家面前的（問題）。我們更多是做一些細緻的、精細的工作，能夠去弱化或者消除（矛盾），用時間換空間。」
當產業矛盾愈發明顯之時，積極尋求解決辦法更加重要。「我們必須要正視或者面對行業產量總體過剩的問題。」蔣佳說。
2023年，瀘州老窖不僅成為白酒行業第五家躋身三百億元營收陣營的企業，而且中高檔酒毛利率突破92%，僅次於貴州茅台。在供需矛盾愈發明顯的白酒行業，瀘州老窖市場份額擴大的同時，還能保持利潤率的持續突破，數字化是關鍵。
瀘州老窖銷售公司常務副總經理董虎傑表示：「我們生產保障板塊近幾年已經實現了數字化轉型，3500畝黃儀釀酒生態園以及『燈塔工廠』，這兩個項目就能保證我們的釀造是高效的，酒的優質率很高。」
瀘州老窖銷售公司常務副總經理董虎傑 圖片來源：每經記者 張建 攝
他進一步指出：「現在瀘州老窖全面擁抱數字化。我們現在對數字化的擁抱程度，可以講是全面擁抱，基本是要趕上或者引領數字化對傳統行業的全面升級。我個人認為，數字化會幫助傳統行業變得更好。」
「年輕化、時尚化、低度化是趨勢」
量減價增的趨勢下，新的消費理念也在逐漸顯現。
蔣佳提到：「從消費人群、消費群體的角度來講，我們要關注年輕人和女性消費群體，要從低度化、時尚化、個性化的思維，要用低度化、時尚化、個性化的思維來開發新產品，拓展消費新場景。」
記者注意到，在培育新的消費者方面，五糧液正更多布局年輕化、低度化產品。近年來，五糧液圍繞低度化推出了五糧液39度、五糧液45度等產品，以及五糧液68度等個性化的白酒產品，滿足不同年齡、圈層消費者的需求。
圖片來源：每經記者 張建 攝
據了解，五糧液正大力研發低度酒體，推進文化入酒，挖掘健康因子，滿足年輕消費者喜好和消費觀念。
「未來消費者可能關注產品體驗，比如價值觀的需求，可能會有更多的關注。」劍南春副總經理田鋒表示，「劍南春這幾年做了一些事情，取得了一些效果。如我們的文創產品，包括三星堆的產品，包括南極科考的產品，讓消費者得到了新的產品，我們也開拓了一定的市場。另外就是通過對產品賦予文化價值，產品的價值提升，消費者得到了更多的精神滿足，這個效果也很好。」
而消費多元化並不意味著盲目跟風，而是基於消費者需求和理性選擇的多樣性。
「關於品類的問題，郎酒已經少了一個品類，我們原來是醬香、濃香、兼香，我們去年進行了戰略調整，只做醬香和兼香。」郎酒銷售公司副總經理易明亮表示，「郎酒的思考是，醬香高端，兼香大眾。如（消費者）年齡（層）的問題，低度化、小劑量、新潮化，這肯定是方向，比如小郎酒，今天我們的增長和發展依然不錯，它不矛盾。更多是價格帶的卡位，高端以上、300元以上肯定是醬香，300元以下以兼香為主。」
每日經濟新聞
