近日，海克斯科技的話題火了，也把海天這個企業推到了風口浪尖，說明了人們對食品安全的高度關注，同時食品添加劑的是非成為議論的焦點，說實話，作為普通老百姓不可能掌握那麼專業的知識，但也沒有必要談起食品添加劑就恐慌，只要是國家允許的，能寫到配料表上的就應該沒問題。人家海天國內銷售的也有無添加的呀，有些人買的是含添加劑的，卻要求按無添加劑的對待，就有些過分了。另一個企業某禾卻借勢火了，這說明調味品在生活中的重要。
人生開門七件事，財米油鹽醬醋茶，醬油食醋作為最普通的調味品，伴隨著人們的一日三餐，記得以前小時候在農村做飯炒菜，只有食鹽，醬油醋這幾種，並且打醬油打醋都是拿酒瓶子到村裡的代銷點去買零售的，濟寧這邊有老話說誰家的小孩大了，就說會打醬油打醋了，就說的這個意思，那時候根本沒有包裝的醬油醋。作為一個濟寧人，或者在濟寧生活過得人，幾乎沒有不知道濟寧玉堂的，別管城裡的百貨商城，小區里的小賣部，還是農村代銷點，賣的幾乎都是濟寧玉堂的產品，醬油醋不用說，我記得那時候豆腐乳和臭豆腐都是按塊來賣，一塊只幾分錢，能吃上玉堂的什錦花生或者醬黃瓜，醬萵苣那簡直是有錢人的享受，玉堂醬園留給濟寧人太多回憶。
說起玉堂醬園，濟寧人都知道是在濟寧最繁華的老市區南門口橋南邊路東的舊址。依老運河而建，傳承千年運河文化。玉堂醬園始建於清朝康熙帝五十三年（1714年）玉堂的輝煌歷史咱就不提了，什麼京省馳名、味壓江南，巴拿馬太平洋博覽會上榮獲金牌。這一切都說明了玉堂的輝煌和濟寧人民對玉堂的感情。
濟寧有句老話，小時候胖不叫胖，近幾年來，玉堂的產品真的是在市場上越來越少了，別管是在大型超市，還是小店裡，幾乎很難看到了，海天，千禾，東古，紫林，味達美這幾個大品牌已經進入人們生活中，這是全國品牌，咱玉堂作為地方品牌沒法給人家競爭，可以理解，可看看山東省內的品牌，也在一個個崛起，煙台的欣和不用說，吃鮮味，味達美，沒有幾個人家裡沒有瓶味達美吧，淄博好像有個巧媳婦這幾年發展的也很快，反正濟寧大小超市都有鋪貨。
再說鹹菜，也是玉堂的強項，可超市賣散裝鹹菜的都是個人加工的沒品牌的，要麼就是六必居的，玉堂鹹菜只出現在禮盒裝和濟寧特產區，作為普通老百姓，有時候買袋裝的鹹菜，一看大多是臨沂河東區小作坊生產的小包鹹菜，什麼脆蘿蔔，小辣椒，確實便宜又下飯，還有個濰坊青州的鹹菜疙瘩，很普通，叫密緣春把，就是普通大疙瘩，確實很好吃，幾乎現在各小點都有賣的。我就想不通了，咱幾百年的品牌，比不過烏江榨菜，比不過餘姚榨菜，比不過老乾媽，難道還比不過臨沂個體戶腌的鹹菜？
國內品牌咱比不了，省內品牌在超越咱，咱把家門口這二畝三分地守好也行呀，可幾天口罩弄得，人們天天最忙的是屯菜，這不前幾天在某團上小單，看到豆腐乳買了一件，也沒注意什麼品牌，第二天收到貨一看，好眼熟，以為是玉堂的，心想玉堂也與時俱新，藉助電商平台了，可拿起瓶子一看，不是玉堂的，很惋惜，在看生產企業和地址，竟然是濟寧的，我也別說什麼名字了，有廣告效益，根本沒聽說過的，註冊地就在濟寧任城安居，新想，這企業真大膽，敢在關公門前耍大刀，太歲頭上動土。玉堂做不到的事人家一個個體戶做到了。
這還不算完，第二天上小區超市賣玉堂全麥醬，一直吃的這個，也是個不小的超市了，進去找這個醬，沒找到，卻看到一個金玉堂的甜麵醬，在看註冊公司和地址，是在接庄的一個公司。這兩件事讓我納悶了，玉堂這是咋了，家門口都要實守了嗎？一個個個體企業都要佔領市場了，你要說市場競爭，俺也信，大環境不好也是實際情況，可人家這小企業咋發展起來的，人家就沒不怕沒市場嗎？前幾年接庄有個欣和 生產的黑老婆幾乎遍地開戶，西邊玉園落戶唐口的醬油醋也在崛起，玉堂再不起來真不敢想像，看看濟寧當年的運河牌衛生紙，佳麗洗衣粉，森帝啤酒，幾乎走進每一個家庭，無人不知，可都銷聲匿跡了。
咱只是一個普通消費者，不懂什麼生產管理，企業經營，但咱生活離不了柴米油鹽醬醋茶，人生在世，吃喝二字，醬油醋的市場是有的，但看市場上有沒有你的產品就是硬道理。玉堂有文化基礎，有傳統工藝，俺也到玉堂東五里營新廠區打過散裝的醬油醋和黃醬，一打一桶，都排隊，說明濟寧人民還是對玉堂有感情的，也看到新廠區的大缸一個挨一個，那場面很氣派，無人機拍出來絕對震撼，我相信那真是手工釀造，這種規模和實力，一般企業沒幾個做到的，就不明白，市場咋就起不來呢。
作為濟寧人，都對玉堂有感情，都信任這個品牌，濟寧人到外地串門，或者外地人到濟寧，送的禮物一定有玉堂的產品。但我們不能光把他定位成濟寧特產，當禮物，而要讓他走進千家萬戶的廚房，希望玉堂借這次海克斯時間，把自己真正的零添加產品宣傳出去，讓我們濟寧人引以為豪，讓玉堂產品再創輝煌！
