「創業太難了，本想開個加盟店，覺得有人帶著，心裡有安全感，可是沒想到加盟的坑防不勝防，我到底該如何甄別項目，開個靠譜店呢？」
每位想開店的人恐怕都會面臨一個選擇：是加盟一個品牌好，還是自己做一個好？
正規加盟，加盟商能利用品牌的名氣，在獲得影響力的同時，獲得成熟的供應鏈體系、統一的VI體系，還有統一的培訓體系和服務體系，能讓店在起步階段更順利一些。但與此同時，也有弊端。
比如花一大筆加盟費、保證金，今後的產品組合也得聽總部指揮，強勢的總部還會要求按照計划去做特價促銷等等。
如果遇到不靠譜的品牌，有的時候不僅會損失前期的投入，甚至連經營過程中的投入都會損失。
最近爆出來的美菜網加盟商維權就是例子。
美菜網在去年開放縣域加盟，給出了非常誘人的條件：有保底收入，只要前6個月完成指標，就有50萬元的收入，總部提供全方位支持。
結果呢，完全是畫大餅。項目不賺錢，加盟商想退錢，卻被各種理由拒絕。
今天給大家分享幾個比較常見的「坑」。
一、眼看加盟店賺錢了，品牌方要改合同多收加盟費
2019年，小劉就開始了餐飲創業之路。從品類市場的考察調研，再到品牌的篩選和研究，小劉共花了近2個月的時間。他認為，開牛蛙店，最主要的是原料。綜合分析對比了好幾個品牌之後，最終他選定了某知名牛蛙連鎖品牌。「這個品牌有很強大的供應鏈系統。」
經過選址、裝修等事宜後，小劉的牛蛙店終於開了起來。包括加盟費、管理費、裝修費等各種費用，前前後後共花了將近300萬元。
「第一家店很順利，每天餐廳都會爆滿。」小劉說。
由於獨特的經營理念，在第一家店開出不到半年時間，小劉便和朋友一起拿下了該牛蛙品牌在佛山的區域代理權。
當時，小劉每天都像打了雞血一樣，來回奔波，出謀劃策，為開店做準備。
很快，他們的另外2家牛蛙分店陸續開出，每家店的生意都很火爆。
「3家門店每天可以賣出1000公斤牛蛙。」當小劉正琢磨著如何擴大規模、繼續拓店的時候，卻接到總部更改合同的通知：加盟費將加收20%，所有新店的裝修必須讓總部的人來做。
「修改合同後，我們的裝修價格比其它的加盟店要貴上50%，更過分的是，如果我們不答應，品牌方將停止給我們提供原料。」原來，品牌方知道小劉他們賺了不少錢，就出此下策意圖分一杯羹。
「我們投資了幾千萬，如果原料斷了開不了店，損失會更大。」小劉很氣憤。但為了損失減少，他們不得不接受加盟商的無理要求，小劉決定擺脫了無良的加盟商，把自己的股權賣掉，選擇去創立自己的品牌。
二、品牌方廣告鋪天蓋地，收錢後卻放任不管
張小姐在一檔知名的老闆真人秀上注意到一個奶茶品牌，該品牌的老闆很知性，跟張小姐一樣是海歸；重要的是品牌調性很小資，非常符合她的預期。
於是，她毫不猶豫地來到總部諮詢加盟的相關事宜。
到了上海總部，張小姐發現跟她一樣有加盟意向的人很多，一問都是因為看了電視節目。
「這個品牌的知名度很大，老闆那麼火，首先在營銷宣傳上不用操心。」張小姐心想。
而且，總部還承諾，加盟店在運營過程中遇到難題，總部將會無條件全力支持。她心動了。一個星期後，張小姐再次來到該奶茶品牌總部，繳納了將近80萬的加盟費和管理費。
而後她又花了將近100萬開店裝修，奶茶店順利開業。然而，一年之後，張小姐的夢想破滅了。她做夢也沒想到一個在各大衛視都有廣告的大品牌也會言而無信。
「總部在收了錢之後就直接撒手不管了，任由我們自生自滅。」張小姐說。
原來，在張小姐的奶茶店開業之後不到半年，生意就開始逐漸下滑。迫不得已，張小姐向總部請求支援，希望總部派遣一個督導到店指導，催了幾個月，總部還是不管不顧，每天反饋的信息猶如石沉大海。「自己交了加盟費和管理費，督導過來不是總部的分內之事嗎？」張萌很氣憤。她斷定，總部壓根沒有專業的人在做這些事情。
三、加盟商跑路了
28歲的小李是廣州某茶飲店的員工，在他心裡一直有著一個夢想，就是希望有一天可以擁有自己的一家茶飲店。有次休假，他發現在住處附近某條商業街上有一個茶飲品牌，每天都排著很長的隊伍。重點是，這個品牌在招全國各地的加盟商。
突然間，創業的小火苗在小李的心裡燃燒了起來。為了謹慎起見，每天下班他都在附近蹲點觀察，他發現這個店每天的人流量都很不錯。有時候，他也會買幾款茶飲回去品嘗。「以自己在茶飲店工作多年的經驗，我認為，這個品牌的出品還不錯。」小李的加盟決心更加堅定了。
第二天，小李便來到該茶飲店進行諮詢，店長很熱情地跟他介紹了一系列關於該品牌的相關信息。隨後，小李在公司專人專車的「護駕」下來到公司總部進行考察，他發現還有很多和他一樣前來諮詢加盟的夥伴。
一個自稱姓袁的產品研發總監帶著他們參觀了該茶飲店的產品研發實驗室。裡面完善的研發設備、上千平米的茶葉儲藏倉庫，再加上研發人員耐心且專業的介紹，讓他覺得挺靠譜。在交流過程中，小李了解到，他們一家店的銷售額可以達到20多萬，毛利率將近15萬。小李掰著手指一算，毛利率超過60%！
他更加心動了，幻想著在老家的城市，在市中心的馬路邊，有一家屬於自己的店面，正為他賺取源源不斷的財富。和很多前來諮詢的人一樣，小李毫不猶豫地簽訂了加盟合同。
辭職回到老家，他花了近1個月的時間進行選址，然後把門店裝修好，前前後後花了將近50萬。然而，當他興沖沖地打電話給總部，希望對方安排人手過來幫忙開業時，他發現電話怎麼都打不通。這時候，小李慌了。
迫不得已，他只好買票返回廣州，但當去到總部和茶飲店一看，發現大門緊閉，小李傻眼了。剛開始，小李不願意接受現實。後來，在朋友的幫助下，他上網一查，發現和他簽加盟合同的公司是一家已經被註銷掉了的企業，上面的聯繫地址和電話也是假的。
這時候，小李才知道自己被騙了。
四、避坑指南
對於創業者而言，「磨刀不誤砍柴工」，所以要如何避開加盟的坑呢？
1.選對行業。
所謂「男怕入錯行，女怕嫁錯郎」，要選擇一個有發展前途的行業。
要從實際入手，看看這個行業是否符合自己的興趣、能力和理念，這樣才能長久地經營下去。
不要看看這個也想做，那個也想做，最後可能什麼都做不了，也做不好。
2.找對品牌。
在你選定行業後，要看一下你選擇的加盟總部信用是否牢靠，最好挑選一些有一定知名度的品牌加盟，這樣的品牌往往比較可靠，知名度也高，便於再開展業務。
在選擇品牌的時候要根據自己的實際能力，不要一味地追名牌，因為相對來說加盟費會很高，也不要找那種免費加盟，沒有知名度的品牌。
3.看直營店業績。
要看看加盟總部的直營店數量以及經營業績，根據公平交易法「加盟業主資訊揭露規範」規定，總部必須公開資本額、店數、加盟金、以及後續權利義務，以免出現加盟主無法認同總部的管銷制度、供貨限制、商標及技術使用規定等而引發紛爭。
一般來說，直營店的數量可以看出這個項目是否真正的有市場前景，比較容易考察出它真正的盈利情況，很容易判斷自己要不要加盟這個項目。
4.完善的加盟機制。
完善的加盟總部會有一套針對加盟主的完整加盟機制，比如退貨機制，退出機制，利潤保障機制，賠償機制等。
但是在操作過程中很多並不完善的盟主通過克隆別人的加盟機制來給自己樹立完美的盟主形象，所以加盟者應當特別注意。
因為一旦你交錢加盟以後，總部卻什麼也不能提供，最後只能導致你關門。
5.健全的培訓體系。
加盟總部應該提供一系列健全的管理、行銷等技術與行業知識的專業培訓，同時要對加盟者提供後續的技術指導和培訓服務，這樣才有利於加盟者能夠更好地以加盟總部的統一品質標準來持續運作。
很多加盟總部只是表面看上去不錯，自己沒有完善的培訓體系，因此作為加盟主應該要特別留心。
6.對總部與加盟店的實地考察。
這一點是一定要做的，除了考察總部自己的直營店外，還要多考察幾家已加盟者的加盟店，看看加盟店透過加盟是否真的受益，同時也要考察總部的相關公開報表，看總部是否有這個實力做加盟，經營實績是否好。
7.對加盟合約必須仔細查看。
很多加盟總部利用加盟者對合同的所有條款不認真查看，利用合同設置陷阱，讓很多加盟者上當受騙，最後也無法通過法律途徑打贏官司。
加盟者應該詳閱公平交易法「加盟業主資訊揭露規範」條款，保護自己的權益。
8.提升創業能力。
很多創業者很有錢，但是加盟總部並不讓他加盟，這是因為作為一個創業項目，並不是有一套完善的運作模式就可以了，主要還是要靠人來經營的，所以加盟者的素質和資源直接決定加盟專案的成敗，因此創業者要正確地進行自我評估來決定是否加盟創業。
加盟本是個不錯的商業模式，可以使外行人在最短的時間，花最小的成本，快速複製已成功運營品牌的商業模式，走上致富路。
然而，市場上餐飲項目魚龍混雜，其中不乏專門收割加盟費的騙子項目，坑了一批又一批創業者。
即使有些項目無坑人之心，最後卻因為實力不夠加盟，導致加盟商後勁不足、慘淡收場。
