近日，麻六記酸辣粉因發霉被開市客下架的消息引發關注。7月28日，@麻六記官方微博 公開發表聲明向消費者道歉，稱經公司內部排查與核實，確認涉及問題的產品為生產日期為2025年6月16日、生產日期為2025年6月18日的兩個生產批次。麻六記稱，目前，公司已在產品生產所在地啟動召回程序，並正積極與相關消費者溝通，全力推進退貨及妥善的補償方案，力求最大程度保障客戶的權益。
此前，7月27日，麻六記酸辣粉代工商四川白家阿寬食品發布聲明稱，經核查問題集中在兩批次產品，主要原因是生產過程中消殺環節存在不足，可能導致部分產品受環境細菌污染。涉及的產品現已經全部下架，並啟動召回。
白家阿寬稱，消費者可聯繫原購買商家辦理退貨退款，或者聯繫阿寬食品官方客服熱線。阿寬食品將承擔全部退貨費用，並嚴格按照國家規定提供相應經濟補償，以彌補給消費者帶來的不便。
同時，白家阿寬表示，已全面整治生產質量管理，加強消殺工藝管控，升級質量實時監測流程。後續將以更高標準管控生產全環節，確保產品安全。白家阿寬還就此次質量問題向消費者和麻六記品牌致歉。
官網資料顯示，白家阿寬成立於2016年12月，公司產品主要涉足非油炸速食麵、方便粉絲、方便米粉、自加熱食品、輕烹自煮麵品、輕食複合調味料等六大品類，擁有主品牌「阿寬」和「白家陳記」，「川香廚房」、「舌尖爆料」、「小城故事」、「輕林」等副品牌。
麻六記集團創立於2020年，主要的關聯公司有三家，分別為北京麻六記餐飲管理有限公司、食通達公司、成都麻九記餐飲管理有限公司。其中，食通達公司負責速食板塊的運營，也是酸辣粉等食品業務的經營，汪小菲為食通達公司的董事長。
麻六記的酸辣粉主要依靠第三方代工生產，阿寬食品為主要製造商。自2022年以來，麻六記的銷售額增長飛速，但是2024年麻六記銷售額增速明顯放緩。根據阿寬食品遞交的上市申請書和財報，麻六記從2022年起躍升為阿寬食品的第一大客戶，2022年，麻六記向阿寬食品採購方便食品的金額為5034.51萬元，2023年，這一數字上升至1.74億元，同比增長了245.65%；2024年，該數字為2.01億元，同比增長15.52%，增速已經明顯放緩。
來源 麻六記官方微博、現代快報
編輯 鄭哲豪 審核 蔣波 陳潔
