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導讀：鮑魚煮多久最好？大廚告訴你答案，肉嫩味鮮營養盛，好吃又滋補
最近天氣越來越冷，在天氣冷的時候就要滋補，這樣才能補充營養，健康過冬天。關於滋補的食材我選擇出來了很多，最後剩下的就只有常見的羊肉、豬肉、雞肉還有海鮮，其中海鮮的種類也是比較多的，除了常見的魚肉之外，我還會偶爾買點鮑魚回家，給大家煮鮑魚吃，這樣滋補最有效果。說起鮑魚想必大家都不陌生，它可是最滋補的食材之一，被稱為「海味之冠」，這足以見得它的價值之高。鮑魚當年可是宮廷才能吃的食物，現在在普通人家的餐桌上也是經常出現的，尤其是在需要滋補的季節最為常見。
因為鮑魚滋補效果好，所以我會偶爾買幾個回家烹飪，在家烹飪的時候不需要太多技巧，只用清水煮就能把鮮味煮出來，把營養保留下來，所以我覺得煮鮑魚就是最適合鮑魚的方法。之前在我還不懂鮑魚的時候，我會經常用鮑魚燉湯，不過大廚朋友告訴我用鮑魚燉湯鮑魚的鮮味很容易流失，煮鮑魚才是最好的方法，只要掌握煮制時間，煮出來的鮑魚口感鮮營養盛。相信很多人吃鮑魚都是用煮的方法吧，那你們掌握了煮制時間了嗎？真的把鮑魚的鮮味和營養發揮極致了嗎？下面我就把煮鮑魚的正確方法分享給你們，煮好的鮑魚肉嫩味鮮營養盛，好吃又滋補！
【煮鮑魚】
煮鮑魚主要分為兩種煮法，一種是帶鮑魚殼煮，另一種是不帶殼，直接煮肉；這兩種不同的煮法所用的時間和方法都是不同的：
1、帶殼煮鮑魚：在煮帶殼的鮑魚時，先在鍋中加入適量的清水，把帶殼的鮑魚冷水下鍋，先開大火燒水，等到水煮開之後再轉中小火煮，等到水煮沸的時候開始計時，煮十分鐘左右就行了。因為鮑魚帶殼煮不容易煮，所以要煮十分鐘左右。按照這個方法煮出來的鮑魚，口感鮮嫩Q彈，特好吃。不過要注意的是，如果鮑魚的個頭很大或者很小，適量的增減煮制時間，增減的時間控制在1-2分鐘之內。
2、煮鮑魚肉：把鮑魚的肉切下來之後，現在鍋中加入適量的清水，開大火把水燒開，接著再把鮑魚放進沸騰的水中，焯燙12秒左右，這樣鮑魚就煮好了，這樣煮的鮑魚脆嫩鮮甜，特別好吃。因為不帶殼的鮑魚很容易煮熟，所以煮十幾秒就能煮好，煮好之後要立即撈出，別放在熱水中，一直放在熱水中，鮑魚的口感會發硬。
【注意】鮑魚本身就是很鮮美的海鮮，所以為了保留它鮮美的口感，在煮的時候最好別加其他調料，如果實在覺得腥味重，或者很清淡，那麼就在裡面加一點蒸漁鼓油、蔥薑絲，淋一點熱油再吃。另外，煮完鮑魚的湯水最好倒掉，因為這些湯汁比較腥，沒有其他的用處。
【小貼士】煮熟的鮑魚最好儘快食用，如果吃不完想要保存，分為三種保存方法：
（1）在鮑魚上封上保鮮膜，然後放在陰涼通風的地方保存，這個是保存一天的方法。（2）把鮑魚放在碗中，在碗上面封上保鮮膜，再放進冰箱中冷藏保存，這是可以保存1-2天的做法。（3）把鮑魚放在保鮮袋中密封好，再放進冰箱冷凍保存，這個是保存6-7天的方法。注意：在冰箱中保存的鮑魚，等再次拿出來吃的時候都要進行加熱。
鮑魚煮多久最好？大廚告訴你答案，肉嫩味鮮營養盛，好吃又滋補！以上就是煮鮑魚的正確方法以及煮制時間，大家根據這些方法來，煮出來的鮑魚鮮嫩Q彈營養盛，美味又有營養。
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