時間飛快，不知不覺就來到了一年一度的祭灶關了，祭灶又成又成小年夜，是我們漢族人們傳統的一個節日，過了這一天，就真正進入了過年的節奏了。
民間辭灶過小年,老百姓趕大集備年貨
在我們農村，祭灶是一種非常重要的節日，在這一天人們中午會吃上餃子，到了晚上還會給「老灶爺」供奉芝麻糖，有些家庭還會染上幾柱香，然後放一把火鞭，每人吃上一根芝麻糖，當然裡面的說法還有很多，不過一地一風俗，每個地方又有些不同，比如在我們的南方地區就有臘月二十四過「小年」的說法，甚至有些地方還有二十五過小年的。那麼今天和大家討論的話題就是：祭灶關都有哪些習俗？為什麼有的農村是在臘月二十四祭灶？
山東濰坊楊家埠木板年畫（資料）
說到這個區別估計就是南北方文化的差異吧，就像北方的豆腐腦是鹹的，到了南方豆腐腦就變成甜的了，要說這個祭灶節有沒有統一過？在網上查了半天的資料也沒有得出一個明確的結果，有的說法是在清朝以前我們都是過得二十四祭灶，但是自從清朝雍正開始在二十三過祭灶以後，民間開始效仿，就把臘月二十四祭灶改為二十三祭灶，而南方地區因為受官方的影響較少，所以臘月二十四的祭灶就被保留了下來。
在民間也有「官三民四僧道五」的說法，認為官方是在臘月二十三過祭灶的，平民是二十五過祭灶的，而僧人道士是在臘月二十五過祭灶的，其實不管是哪一天過祭灶，都是一種民間習俗，都是人們為了追尋美好事物的一種傳承。
關於祭灶的習俗也有很多，在我們北方農村也有「糖果祭灶，新年來到，姑娘要花，小伙要炮，老頭要頂新帽子，老婆婆要件新衣裳」的歌謠，傳說這一天是灶王爺上天給玉帝彙報工作的，人們為了讓灶王爺上天言好事，下屆保平安，所以會在這一天祭祀灶神，給灶神供奉糖果和香火，讓他上天多說點好話，保佑家庭來年平平安安的。
而祭灶這一天也是過年團圓的日子，有的地方還有人不齊不祭灶的說法，出嫁的姑娘這一天也是不能呆在娘家的，在祭灶的時候也有很多忌諱，比如民間素有「男不拜月，女不祭灶」的說法，在臘月二十三這一天，家裡有男人的男人祭灶，如果男人不在家的可以不祭灶，因為據說灶王爺是一個小白臉，女的這個時候要避嫌的，當然這些都是一些民間傳說，並沒有多大的可信度！
獨家：河南安陽：香甜酥脆的申家芝麻糖
今天就是祭灶節了，一年一次的祭灶糖已經沒有那麼大的吸引力了，記得小時候總是眼饞那個芝麻糖，家裡祭灶過後的芝麻糖基本上都是我一個人吃掉的，然而隨著年齡的增長，這些小時候的美味現在已經不饞人了，只有那熟悉的兒歌還在腦里徘徊著，「小孩兒小孩兒你別饞，過了今天就是年，二十三祭灶關，二十四掃房子，二十五磨豆腐，二十六燉豬肉，二十七蒸饃饃，二十八去去打酒，二十九貼對聯，大年三十吃餃子，大年初一撅著屁股亂作揖！
