法安禪師，是北宋年間的一位高僧，他是臨川（今江西省撫州市臨川區）人士，俗家姓許。
禪師自幼出家，拜承天寺慕閑和尚為師，得賜法號「法安」。法安二十歲那年，因為通曉經學，受具足戒，成為大僧，得以遊學四方。
他先是去拜訪高僧雪竇禪師，獲益良多。雪竇禪師圓寂之後，他又跟隨高僧天衣禪師修行。法安和尚天資過人，修為極高，眾弟子都認為他是天衣禪師最得意的弟子。
他並不滿足止步於此，此後又離開天衣禪師，遍訪各地高僧大德，彼此印證佛法，交流心得。多年的精進苦修，使得法安和尚佛法大成，成了舉世公認的一代高僧，被譽為法安禪師。
學有所成的法安禪師，返回了故鄉臨川，打算在家鄉弘揚佛法，招收弟子。他先後在南昌上藍寺，和武寧延恩寺居住。
延恩寺當時已經破敗不堪，只有幾間屋子還可以住人，裡面幾張舊床，除了過路僧人，很少有人進入落腳。
法安禪師想要重修寺廟，於是帶著行囊進入延恩寺，在裡面定居下來，每日自己做飯煮菜，參禪打坐，絲毫不以為苦。
縣令得知此事，就打算強行命令縣內富人捐錢，重修延恩寺，讓法安禪師住得舒服一點。
法安禪師得知後，步行來到縣衙，笑著對縣令：「感謝大人您的好意。不過我們出家人之所以出家，是為了濟世度人，與眾生結善緣。如果違背人們的意願，強迫他們捐錢修築寺廟，那麼這種行為就不是結善緣，而是在造惡業！」縣令急忙停止了這種行為。
法安禪師拒絕了縣令後，在延恩寺一直居住了十年之久，期間他誦經禮佛，化緣募捐，用募集的錢財重修寺廟，將原本破敗的寺廟修葺一新，而且招收了幾十名弟子，延恩寺得以重現往日崢嶸氣象。因為重修延恩寺這件事，法安禪師也被稱為「延恩大師」。
法安禪師與法雲秀大師是師兄弟，兩人交情深厚，法雲秀大師所居住的佛寺，富麗堂皇，冠絕天下；法雲秀大師為人十分高調，他喜歡講究排場，招收了幾百名弟子，經常和達官貴人來往，並以此為榮。
有一次，法雲秀大師為了顯擺自己的地位，給法安禪師寫了一封信，在信里他打算讓法安禪師到他的手下做首座，這樣就可以和他一起認識達官顯貴，安享尊榮。
法安禪師讀了信，笑著對弟子說：「法雲秀和尚真是個痴人！」弟子們聽了很驚訝，問道：「師父，師叔是和您一樣名揚天下的高僧，您怎麼說他是個痴人呢？」
法安禪師解釋說：「我們出家人應當清凈持戒，餓了就手持一個缽盂，行走四方化緣。你師叔當年也是一心向佛，如今忘卻本心，帶領幾百個徒弟，淪為了權貴之家的幫閑，不以為恥，反以為榮，這不是痴人是什麼？」
法安禪師是這麼說的，也是這麼做的，他一生安貧樂道，不慕榮華，也從不以佛法神通自炫，有很多人問他如何才能擺脫苦惱，尋得安穩快樂。他總是回答這八個字：「萬事隨緣，是安樂法。」
宋神宗元豐甲子年（元豐七年，公元1084年）八月辛未日，法安禪師安坐圓寂，春秋六十一歲，僧臘四十一年。
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