每一個香火旺盛的寺廟，必定「住著」守護一方百姓的神明，而這「神明」和百姓之間，必定有一個「神」一樣的傳說，且這傳說經過口口相傳，一代代地流傳下來，直至百年、千年。
在福建「出米岩」寺廟旁，有一處奇怪的大石頭，這石頭底部有一個拳頭大小的洞口，洞口底下還有一個方形的凹槽，用來接住從洞口流出來的大米。相傳這個洞口每天都會流出一碗米，不多也不少。
「出米岩」的傳說。
「出米岩」的歷史，可以追溯到唐代，據說住在寺廟裡的一個掃地僧，那天剛好去山上砍柴，當他挑著沉甸甸的柴火下山時，就覺得有些腳酸了，於是就坐在一塊大石頭上歇腳了。
趁著歇腳的空當，僧人就左顧右盼，欣賞起了大自然的美景，突然僧人就瞧見了「神奇」的一幕：只見自己倚靠的這塊大石頭，底部的一個洞口，竟然流出了白花花的大米。
一開始，僧人以為自己看花眼了，於是就湊過去仔細看了看，還把石洞里流出來的大米，放在手上一邊摸一邊聞。雖說這瞧著確實和大米長得一模一樣，只是這也太讓人難以置信了。
為了驗證這是否是可以吃的大米，掃地僧就將大米帶回寺廟，還將它們下鍋煮了，看著這些大米，變成了白花花的米飯，掃地僧將信將疑地夾起一筷子嘗了嘗，沒想到這真的是可以吃的大米。
這一驚喜的發現，讓僧人十分興奮，往後的每天，僧人不管有沒有上山砍柴，他都會拿著一個碗，將石頭縫裡流出的大米，裝回寺廟裡存起來。而且他驚奇地發現：這個石頭洞，每天只流出一碗大米，不多也不少。
沒過多久，當地就發生了旱災，百姓們顆粒無收，時不時就有災民，到寺廟裡來討口飯吃。為了救濟這些災民，寺廟每天都會熬一大鍋稀粥，供災民們食用，好幫助百姓度過災年。
可是寺廟的存糧也有限，沒過多久寺廟裡的存糧就所剩無幾了，這可怎麼辦？好在還有「出米岩「，雖然每天只出一碗米，也勉強能熬成一大鍋稀粥了，雖然吃不飽，卻挽救了不少災民的性命。
救人一命，勝造七級浮屠，就這樣，「出米岩「的事迹，就一傳十、十傳百，在當地百姓中傳開了，寺廟的香火也隨之旺盛了起來。
「出米岩」，為何不出米了？
好多人，聽了這個傳說，就前往當地，想一睹「出米岩」的奇觀，可是現在的「出米岩」卻不出米了，這是為何？據說，當這個掃地僧年邁時，因腿腳不便，就派一個小沙彌去「出米岩」取米。
但這個小沙彌，不知是因為嫌棄「出米岩」的出米速度太慢了，還是覺得「出米岩」出的米不夠多，竟拿鎚子鑿「出米岩「。也許是這種行為「觸怒」了出米岩，從那以後，出米岩就不再出米了。
人生智慧
石頭縫裡流出水，這是十分正常的自然現象，可石頭縫裡，竟然能流出大米，這就匪夷所思了，那麼真相究竟是什麼？有人說：是因為寺廟的糧倉和岩石連著，岩石里恰巧有通道，所以岩石才會出米。
那麼寺廟為何要這麼做呢？有人猜測：是為了不讓災民哄搶糧食，為了香火旺盛，就編出了「出米岩」的神跡。因為年代太過久遠，人們也無法考究真相，但不管怎樣，好歹寺廟救濟了災民，這就足夠了。
