有養寶貝2~3歲教養小技巧100條｜2歲幼兒的營養與飲食（上）

必需的營養與飲食量標準

幼兒到了2歲時就會變得非常好動，還會優先考慮自己的行動。

如果行動起不如自己期望的那麼順利，幼兒就會發脾氣，並且拒絕接受父母的意見，存在自我獨立主張。

這時開始出現 「反抗期」。幼兒在這一時期的飲食中，這種「反抗」情緒會以各式各樣的形式表現出來。但如果家長總是壓抑幼兒的這些反抗行為，就會影響幼兒自發地去完成某些事情的慾望；相反，如果家長過度放縱，也會讓幼兒變得沒有自制力。因此，做家長要是能應巧妙地應對幼兒「反抗期」的心態，也能藉機培養幼兒良好的吃飯習慣。

世界上大多數國家為了維護或進一步增強國民健康，都會發布飲食生活、營養量的參考標淮，希望國人能攝取足夠的營養。

我們成人每日攝取的營養，大部分用於維持生命，對於幼兒期來說，身體發育逐年減慢。幼兒期，每天攝取的營養的中有三分之一是用於生長發育。

在實際生活中，每個幼兒所需的營養都並不相同。即使是同一年齡的幼兒，其體重與活動量也各有差別。因此營養標準對於每一個幼兒來說，並不是絕對的。不必太過拘泥於細節，家長可以根據幼兒的食慾情況，採取相對應的靈活搭配方式。但是，如果有一套以營養標準量作為安排幼兒飲食計劃與制定食譜的標準，就十分方便了。

掌握了2歲幼兒的營養標淮量，下一步就是該如何達到這個營養標準量。需要選擇什麼食品？用量多少？我們將大量的食品，以營養學的觀點分為以下四大類。

第一類：（蛋白質以及礦物質營養源）牛奶、雞蛋、魚類、肉類、豆類及其製品。

第二類：（維生素以及礦物質營養源）蔬菜、水果、海草。

第三類：（熱量源）——以澱粉為主要成分的穀類與薯類。

第四類：（熱量源以及碳水化合物）——油脂類以及富含脂肪的食品。

如果從以上四類食品中選擇1~2種組合配製飯菜，就是營養均衡的一餐。

適當的給予午後點心

對於幼兒來講，午後點心不僅可以補充營養和水分。對於精神方面，也有著至關重要的作用。有專家學者曾做過以下的實驗，在育兒中心內，被給予果汁的幼兒與未被給予果汁的幼兒相比，精神方面更加穩定。很明顯，午後點心可以給幼兒帶來精神上的安慰。也有很多人都注意到，吵著跟家長要點心和等待點心到來時，幼兒的表情和神態，與吃點心時的狀態完全不同。午後的點心，能幫助幼兒精神振奮，達到穩定情緒的作用。

這個時期，給予幼兒點心的多少，其能量大致可以分為全天攝取總能量的10%~15%。一般來說，2歲幼兒所需要的熱量為1200~1500千卡。所以午後點心需要120~180千卡。可以將牛奶作為補充鈣質的來源，一天最好能給400毫升左右，並作為一般午後點心飲用。除此之外，再準備大約合能量50千卡的食物就可以。

午後點心對於幼兒來講，是飲食生活中重要的一部分。如果家長不重視，便容易忽略在營養方面的作用，過分給幼兒甜食吸收不必要的糖分。水果、牛奶、薯類、穀類等自然食品作為主體。如果想採用市面上出售的食品時，請避開味濃、添加香料的食品，盡量選擇不含糖精、色素等添加劑的食品。

幼兒喜歡的巧克力、糖果、奶油蛋糕、各種糖分飲料、乳酸菌飲料等甜味食品，所含熱量很高。不僅容易讓幼兒對其他食物沒有食慾，而且也容易導致幼兒蛀牙。在幼兒2歲以前，盡量不要讓他食用過甜的食品。

午後的點心每天應該在固定的時間給幼兒，點心的份量與內容，最好根據幼兒當日的食慾與活動量來決定。如果三餐幼兒已經充分攝取營養或當日運動量較少時，家長可以只給他們補充富含水分的果汁、水果、牛奶之類的，並讓幼兒適當休息。

成人都知道，糖分的攝取與蛀牙存在正比的關係。隨著每日飯後點心次數的增加，蛀牙的發生率也在增高。你或許聽說過，在託兒所生活的幼兒與在家庭中和家長生活的幼兒相比，蛀牙的發生率更低。當然，這並不是由於糖分的攝入量的差別，而是因為在託兒所的幼兒，午飯後吃點心的時間很有規律。

幼兒從出生6~8個月開始長出乳牙，2~3歲左右，已經完整地長出二十顆牙齒。為長久保護幼兒像珍珠般光潔閃亮的牙齒，要特別注意幼兒午後點心的攝取方法。在幼兒吃完後，指導他們喝水或是刷牙。不規律或者頻繁的吃午後點心，不僅會引起蛀牙，還會導致食欲不振，打亂寶寶的飲食習慣，從而損害健康。

有調查指出，出現原因不明的不適感（身體沒有明顯的疾病，但出現頭痛、腹痛、容易疲倦等癥狀）的幼兒，大多是午後點心中攝取的熱量比較高所致，佔了日總攝取量37%以上。

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