散文：又聞板栗香

李昌浩

深秋，大街小巷總能聞到一股甜膩膩的栗子香味，那香味似一根無形的繩子，牽引著人們不由自主地走到栗子鋪前，買下一包溫暖的糖炒栗子。喜歡那種包食品的紙袋，有點懷舊的感覺，讓人安靜。

「八月梨子，九月楂，十月的栗子笑哈哈。」滿山坡的栗樹枝繁葉茂，樹上掛滿了栗子球，青綠色，圓鼓鼓的，周身是刺，又尖又細，猶如捲成一團的刺蝟。當樹上栗子泛黃時，栗子也成熟了，這時栗殼會漸次暴裂，露出棗紅色的栗子，風一吹，栗子就會掉落下來，散落在樹葉間，草叢裡。

未成熟的栗子，生吃最好，剝掉外殼，黃澄澄的栗果便呈現在眼前，溫軟如玉。咬上一口，脆生生的甜，濃郁的清香如雲霧般散開。

上海人對栗子情有獨鍾，每逢深秋時節，滿大街都是糖炒栗子的香味。姑媽家的芸姐特喜歡吃粟子，踩著細細的高跟鞋上街，必捎回一袋糖炒栗子，她溫婉地笑著說，阿拉喜歡吃，因為栗子美容。買一包滾熱的糖炒栗子，踏著一地的落葉回家，一邊看著喜歡電視一邊吃栗子，風霜雨雪都關在了門外，這時會感覺莫名的幸福。

張愛玲在小說《留情》里寫到，「敦鳳停下來買了一包糖炒栗子，打開皮包付錢，暫時把栗子交給米先生拿著。滾燙的紙口袋，在他手裡熱得恍恍惚惚。」張愛玲愛吃糖炒栗子，每次回寓所途經栗子鋪，總會放慢腳步，細細聽師傅操著長柄鐵鏟炒栗子的「擦擦」聲，深深嗅那桂花糖和砂子混合散發的香氣。張愛玲的文字總是透者無邊的蒼涼，好在有這麼一包糖炒栗子，讓人感覺到塵世的溫暖。

《紅樓夢》里，寶玉的乳母李嬤嬤來看寶玉，看見酥酪，拿匙就吃。一個丫頭說是「給襲人留著的」，結果李嬤嬤聽後「賭氣將酥酪吃盡」。寶玉回來後，襲人只得哄騙寶玉去吃「風乾栗子」。風乾栗子，就是取新鮮栗子放於布口袋中，懸掛於自然通風處，陰乾後即可去殼食用。汪曾祺曾寫道：把栗子放在竹籃里，掛在通風的地方吹幾天，就成了「風栗子」。風栗子肉微有皺紋，微軟，吃起來更為細膩有韌性。

杭州西湖煙霞嶺下桂花是出名的，桂花飄香時栗子也成熟了，桂花煮栗子成了路邊一道佳品。糖炒栗子是很有詩意的美食，總是和桂花和秋天連在一起。汪曾祺曾說：白糖煨栗子，加桂花，甚美。

總覺栗子是一種美好的零食，喜歡剝栗子時那種閑淡的心情，坐在陽台上，一邊讀著書，一邊細細地啃著栗子，栗子里風月無邊，人生雅趣美妙橫逸，生活需要些情趣，來溫暖我們的人生，來滋養我們的生活。

作者簡介：

李昌浩，發表作品一百餘萬字，作品散見《新民晚報》《新華日報》《小說月刊》《廣西文學》《短篇小說》《北方文學》等，散文《古鎮》獲全國散文大賽徵文三等獎。

《巴蜀文學》出品

主編：筆墨舒捲

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