炖鸡汤，牢记“3放3不放”的诀窍，汤鲜味美，肉嫩无腥味。熬鸡汤的正确做法，食材不要乱加，大厨分享多年经验。煲鸡汤用什么鸡最好？鸡要不要焯水？什么时候给盐？搭配什么食材最滋补？土鸡汤怎么炖才软烂？炖多久