为什么饭店大厨做饭的时候水龙头一直开着？

我上大学的时候，暑假的时候，我出去大饭店兼职，刚好我在后厨帮厨，我发现大厨做饭的时候，水龙头的水是不关的，一直流着，我觉得很浪费，于是，我主动过关闭了水龙头，还因为这件事，我被大厨狠狠被骂，还差点被开除了。

去年暑假的时候，在家里我闲得发慌，于是我自己找了一家大饭店，跑去做服务员，本来我是面试的前厅服务员。

但是后厨比较忙，于是经理让我去后厨帮忙，我去了以后，不知道要做什么，于是大厨叫我过去，帮他摆盘子。

我在这里体验着生活的酸甜苦辣，享受着大家的嫌弃和谩骂，大家对于我，都不是很友善。

任何人都可以说你的，只要看你不顺眼，就借故工作的原因，可以说我一顿，我还不敢发火，不敢顶撞，这就是我的无奈。

但是我在后厨发现，大厨每次做饭的时候，那个水龙头一直流着，我感觉很浪费。

于是，我自作主张的关掉了水龙头，于是大厨大声的喊到，谁关掉的水龙头，还没等我回答。

身边的同事争先恐后的告诉大厨，是我关掉的水龙头，大厨顿时狠狠地瞪了我一眼。

嘴里毒辣的骂着，我满脸通红的站着，羞愧的想钻地缝下面去，周围的同事用异样的眼光看着我。

但是，没办法我只能硬着头皮去洗盘子，从小到大从来没有受过这样的委屈，我才知道挣钱是多么辛苦。

终于要下班了，经理把我留了下来，跟我讲大厨的要求，让我不要再去后厨了，于是，经理跟大厨说，让我还是在前台做收银。

经理还告诉我说，要不是看我干活的时候，兢兢业业的，要不然早就辞退了我，我心里很感激经理，于是，下定决心好好做好自己的本质工作。

我发现一个问题，我在前台做了收银，那些服务员态度也好了很多，我很奇怪，这到底是为什么了？

1，清洗起来比较方便

我们都知道，饭店一般是中午吃饭的人比较多，所以，炒菜也是是最多的，炒完菜以后，肯定是需要涮锅的。

要不然容易串味，厨房的水龙头一直流着，清洗起来比较方便，用不着每次清洗锅的时候，来回开水龙头了。

有时候忙的时候，根本来不及开水龙头，不仅仅浪费时间，还让人很反感，所以，后厨的水一直开着。

2，也可以帮助灶具降温

现在的饭店，每天的出单量有可能都是几百，甚至上千，那么，后厨的灶具也都是高温的。

如果不给灶具降温，可能时间久了，灶具承受不了高温，出故障也是有可能的，所以，后厨的水龙头一直开着，可以随时帮助厨灶降温。

况且后厨灶具周围水流都是可以直接流下去的，比我们用手去特意降温，要好的很多。

3，后厨的水龙头可以节省时间

后厨的水龙头开着可以直接接水，不需要用一次，开一次，很耽误时间，就比如大厨要炒菜。

可以直接接水炒菜，但是如果水龙头关着，又要打开，并且后厨的水龙头，都是在锅的后面。

开水龙头也不是用手，而是用勺子，我以前的饭店的大厨，就是安徽的，她做的干锅虾特别好吃。

总结如下

这就是为什么大厨做饭的时候，要开着水龙头的原因，不仅仅是为了降温，更是用起来比较方便。