大家还记得土耳其“撒盐哥”吗？
在卡塔尔世界杯决赛现场，因为硬蹭梅西热度，以及手摸大力神杯，遭到了网友的网暴！
从现场的视频来看，梅西跟队友们沉浸在忘我的庆祝当中，撒盐哥硬拉着梅西合影，场面一度非常尴尬。
那么问题来了，这个撒盐哥凭什么火的呢？
2017年，因为夸张的撒盐姿势，再加上他的造型别致，很快就受到了很多人的关注。真正让撒盐哥起飞的人还是美国超级巨星火星哥，因为他感觉撒盐哥的视频有意思，就进行了转发。
火星哥不经意的一次转发，让撒盐哥成为了当年全球最火的网红之一。虽然我们无法直接关注撒盐哥的账号，但是他的视频在国内也被传的到处都是。曾经一度也非常火，网上有很多网友还模仿他撒盐。
撒盐哥其实并不是单纯的网红，而是一家连锁牛排店的老板。撒盐哥不仅可以通过网红的身份赚钱，还可以吸引全世界的粉丝到店用餐。
撒盐哥在走红之后，很快就将饭店开到了迪拜、纽约、芝加哥等地，定位也是走高端路线。
梅西、里贝里、贝克汉姆、小李子等都到过撒盐哥的餐厅吃饭。
为什么这些明星都喜欢到这家餐厅用餐呢？最根本的原因还是喜欢这种形式感。对于明星而言，他们什么牛排没有吃过呢？之所以愿意到撒盐哥的餐厅用餐，最主要就是因为体验一把撒盐哥的仪式感。
明星们到了撒盐哥的餐厅，一般都会点店里的招牌-金箔牛排。这是一款用可食用的金箔包裹起来的牛排，看起来就很高贵，毕竟一般人吃饭谁会吃金箔呢？
据了解，一款金箔牛排的售价高达1000英镑，约合人民币8467元，价格真的是上了天。不过点了这样的牛排就可以让撒盐哥亲自服务，首先是撒盐阶段，撒盐哥用招牌的撒盐姿势，让盐碰到自己的肘子，然后再掉到牛排上面；其次是切割阶段，这个没有特别之处；最后则是撒盐哥的投喂时间，他会将切好的牛肉扎在刀子上来喂顾客。
不管是牛排包上金箔，还是用夸张的姿势撒盐，他都没有让牛排更好吃，但是却依然有这么多明星愿意光顾这家店，这就说明撒盐哥的营销是成功的。
试想一下，假设我们也开了一家餐厅，经常有各种明星、名人慕名而来，我们的餐厅能不赚钱吗？
那么问题来了，如何才能开出一家类似于撒盐哥这样的网红餐厅呢？
第一、要有一个独一无二的记忆点。其实撒盐这个动作完全可以直接撒，但是撒盐哥不走寻常路，非要摆出一个妖娆的姿势，并且让盐先碰到自己的手肘，这就增加了话题性。
当时就有中国的网友调侃撒盐哥的姿势，这样撒盐牛排会更好吃吗？不，会更贵！
不管怎样，撒盐哥确实让自己的撒盐动作成为了餐厅独一无二的记忆点，这也让那些慕名而来的粉丝忍不住想要感受一下撒盐哥的亲自服务。
第二、利用短视频平台传播。短视频是可以快速捧红一个人或者一家店的，我们没有理由不去布局短视频平台。不管一家餐厅多么拥有记忆点，如果不能被更多人知道，那么只能算是小众餐厅。如果我们的餐厅可以让全国人都看到甚至是全世界的人都看到，那么餐厅就不再是一家普通的餐厅，而是一家拥有品牌溢价的网红餐厅。
我们到饭店吃的牛排也就几十块钱，撒盐哥的牛排为什么可以卖几千块钱？因为撒盐哥是一个千万级粉丝的网红，他的牛排是有溢价的，而且正因为是撒盐哥亲自服务，才会这么贵，其他人服务就没有那种感觉了。
第三、仪式感满满。撒盐哥撒盐的动作就是仪式感之一，撒盐哥亲自投喂也同样是仪式感。当两家公司的产品大差不差的时候，仪式感就是让我们拉开差距的主要原因。
卖产品其实跟追女生是差不多的，当两个男生的各方面条件都差不多的时候，女生是很难抉择的。可是假设其中一个男生是直男，送的礼物女生都不喜欢。另外一个男生很懂送礼物，也特别会创造仪式感。你感觉女生会选择哪个男生呢？
那么问题又来了，撒盐哥已经火了5年了，餐厅也开了好几家，生意到底怎么样呢？
撒盐哥的餐厅在经营上还是存在着一点问题的，有太多网友吐槽餐厅的价格太贵，而且味道一般般。这些都是客观存在的问题，我个人认为撒盐哥餐厅最大的问题就是仪式感太依赖撒盐哥。粉丝到店用餐就是奔着撒盐哥去的，也做好了被宰的准备，如果撒盐哥不在店里，粉丝该多么失望呢？
事实上，撒盐哥在全球的餐厅太多了，他根本无法一一照顾到，这也是让撒盐哥餐厅名声变坏的原因之一。
通过撒盐哥的这种创业经历，也让我们明白了一件事，餐厅经营要更加注重公司本身的仪式感，而不是某一个人的仪式感。如果所有的关注集中在某一个人身上，那么店铺就可能永远限制在一家上面，否则口碑就很容易崩掉。
这是一个最好的时代，也是一个最坏的时代，用颠覆式创新与新商业模式融合，全世界都是你的舞台！
在新商业的世界里，没有被淘汰的行业，只有被颠覆出局的企业，未来所有的商业竞争都会聚焦在颠覆式创新与商业模式重构上。一家公司或者一位老板，如果颠覆与重构能力短缺，注定会提前败下阵来。
请记住：没有创新力，哪有想象力；没有想象力，何来竞争力！
