网络上曾掀起过一场南北方吃馒头和吃米饭的争论，从严格意义上来讲饮食具有一定地域性，对于北方人来讲由于当地盛产小麦，所以才会更喜欢吃馒头、烙饼、面条等面食。
相反对于南方人来讲由于当地盛产水稻，所以大多数南方人才喜欢吃米饭，不过米饭和馒头都容易导致血糖升高，这一点糖尿病患者一定要牢记。那米饭和馒头哪个升血糖更快？
馒头和大米都是日常生活中的主食，而且二者的营养成分都大同小异，但如果从糖尿病患者角度来讲，吃馒头升糖的速度要比吃米饭更快。
而且有数据表明馒头的升糖指数在88.1左右，而米饭的升糖速度增在83.2左右波动，不过这种说法也并不完全准确。
从严格意义上来讲米饭熟烂程度，对糖尿病患者的血糖指数也有一定影响，虽然这种影响并不是很大，但也应该引起广大糖尿病患者的注意。
因此糖尿病患者尽量不要吃精白面或精米，因为这两种食物的升糖速度都很快，所以为了保证血糖值处于健康状态，平时应该少吃这两种主食。
糖尿病患者不吃主食能降血糖吗？
绝大多数糖尿病患者，了解了馒头和米饭升糖速度都特别快的时候，认为只要不吃这两种主食，那么血糖指数就能保持在平稳状态，事实上这种想法也是大错特错。
因为糖尿病患者需要满足一天的总热量摄入，简单说就是即使馒头和米饭升糖快也不能不吃，不过每天都应该讲究少吃多餐。
如果糖尿病患者每天的活动量比较大，那么就更加注意主食的摄取了，否则为了降糖不吃主食反而容易演变成低血糖。
而低血糖这种疾病症状的危害，甚至要比高血糖更严重，所以无论是糖尿病患者还是普通人，都应该注意每天主食的摄取量，如果一点都不吃反而会对身体造成更大的危害。
糖尿病患者如何正确吃主食？
馒头和米饭都属于十分常见的主食，对于糖尿病患者来说在吃这两种主食的时候，一定要采取正确的方法才能避免血糖升高速度过快。
比如糖尿病患者在蒸馒头的时候，可以掺入一些杂粮面粉这样就可以有效降低馒头中的糖分。而在吃米饭的时候也应该粗细搭配，多是粗粮才能保证营养均衡摄入。
更重要的是如果按照这种方法去吃馒头和米饭，不仅可以有效缓解血糖上升速度，而且还能避免血糖过高对身体缠身危害。
还有就是在每一餐的时候，都适当吃一些新鲜的水果和蔬菜，这样可以尽量减少人体对糖分的摄入，不过一定要吃低糖类的水果，不然也容易导致血糖升高。
综上所述，馒头和米饭做为生活中的必备主食，虽然容易导致糖友的血糖升高，但对于广大糖友来讲，如果为了避免血糖升高就不吃主食，对身体来说也会有一定伤害，所以只有选择正确的食用方法，才能既为身体补充热量又能减缓血糖上升速度。
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