南 京 的 味 道

2022年11月26日01:24:03 资讯 1561

南 京 的 味 道 - 天天要闻


欢迎来到南京

暑气终,天意凉,风渐起。


南 京 的 味 道 - 天天要闻


光阴的格调,是青葱年少时光里,朝气蓬勃的故事。

每年一批又一批学子们,将期待和梦想装进行囊,天南海北而来,奔向南京各大高校。


当你来到南京那刻起,

这场“遇见宁”故事就开始了!




南 京 的 味 道 - 天天要闻


一城一味,一味一食

对于一座城市最初的记忆

往往从美食开始

……


南 京 的 味 道 - 天天要闻

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01


第一站 —— 探古诗中的金陵美食!



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六朝古都,十朝都会”

江南佳丽地,金陵帝王州”


正如朱自清所说“逛南京像逛古董铺子,到处都有些时代侵蚀的遗痕”,南京在岁月的长河里,烙刻了许多朝代的古老印记。


剥开南京城市的细丝,会发现历史就藏在我们的身边,你可以通过“舌尖”与历史来个亲密的邂逅。


文人骚客独爱金陵美食,爱那份舌尖之鲜,爱到将饮食入了诗词中。


展开书卷,一首七绝香椿写:“嫩芽味美郁椿香,不比桑葚逊几芳”,春天始,万物舒,关于南京春天的气息全都融进了食物中。


辛弃疾言:“城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花”,又让人们对春日的金陵限定美食结上一网留恋。


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明朝一首相传百余年的民谣:“古书院,琉璃塔、玄色缎子、盐水鸭”,将盐水鸭与国子监、大报恩寺云锦相比,足以看出盐水鸭当时在人们心中至高地位——金陵无处不食鸭。


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对于金陵美食,没有人能给它下一个准确定义,却总能在不同的笔墨中,找到同一个“味道”——念念不忘。


红楼梦》中,曹雪芹用文字书写对金陵美食的热爱。本已有着悠悠历史的金陵菜肴,在他的笔下再次光彩夺目,引人关注。


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《儒林外史》:“传杯换盏,吃到午后,杜慎卿叫取点心来,便是猪油饺饵、鸭子肉包烧麦、鹅油酥、软香糕,每样一盘拿上来。”

鸭子、金陵糕点……

在历史的变迁中,南京古老的味蕾一直在延续着。


金陵的味道,是历史的味道。


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02


第二站 — 街巷处寻金陵城之味!



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想要寻找到正宗的金陵味道,盼望品尝到这座城老底子味道,不妨去找一找隐藏在城内的小街巷。


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全长不过两百米的三七八巷,却装载着老城南全部的韵味。牌坊为界,将城市的忙碌统统驱之门外,巷子里是另一番市井之象。


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每走两步,就是一条岔路,每条岔路里都有着值得寻味的老南京味道,熏鱼、蜜藕、蛋饺……看似不起眼的美食店,一个个都有着几十年的历史。


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不管你是谁,只要入了久负盛名的科巷都要撑着肚皮出来,一条古朴狭窄的巷子几乎是南京人眼里美食的代名词。


上过《早餐中国》一下子名声大噪的五福街、南京吃货心中“祖师爷”级别的明瓦廊、看似平凡却是老南京人心中白月光的童家巷……



美食是历史陈酿的精华,是久久难忘的口味,是阅尽千帆,回首望去始终令人流连的长情。


金陵的味道,是传统的味道。


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03


第三站 — 在金陵吃到一口家乡味!



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“一方水土养育一方人,一方文化滋养一座城”


南京,地处长江中下游,这座城市有着长江般极强的包容性和亲和力。


朱自清先生“贩夫走卒皆有六朝烟水气”,言语中形容这座古韵之城的博大脾性,传承不止。


温情、开放、包容一直都是南京城市的气质,而这一气质吸引着越来越多的外乡人来这里开启一段“遇见宁”故事……


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他们带着自己家乡的口味在南京扎下根,从此金陵之味多了份包容的味道。


漫步在南京的街头,抬头一望,热闹的街头,有许多外地美食;皮薄肉多的安庆小馄饨、酥脆味美的黄山烧饼、软糯甜腻的东北黏豆包、鲜掉眉毛的插花牛肉汤……



如城市特有的属性一般,南京饮食在这一份份带着浓浓各地气息的舌尖美味中,逐渐变得南北杂汇、东西掺揉,既有兼取四方特色,也能适应八方之味。


金陵的味道,是海乃百川的味道。


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04


初次见“宁”,请多关照 !



每一道食物的背后,都隐藏着这个城市的性格与灵魂。


坐拥“六朝古都”美誉的南京,厚重的历史积淀深深镌刻在美食中,在新时代创新的激活下正释放无限潜能。


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而金陵美食在历经时间洗礼后,早已超越它原本的含义,不再局限于饱腹。它可能是与历史对话的媒介,可能是这座城市的特有属性,亦或是一个人对故乡记忆原点……


南京包容的城市氛围,造就五湖四海的佳肴汇聚于此,各显本领,俘获着食客们的心。这座城市如美食一般,永远敞开胸怀,欢迎每一位即将在此抒写四年青春的新生们。


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“宁好”,初次见面,想带你们一起探索,选上一个好天气,迎接满怀期待的你,欢迎来此抒写四年青春故事的你。


让我们在一缕细碎的烟火气中,抚慰人心,与城市相连。


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在某日的清晨,我们一同漫步在烟火南京城内,选择一家早餐铺,来一碗鸭血粉丝,顺着热腾腾的香气体会诗人笔下金陵美食的韵味,来一场“跨越时空”的历史对话。


闲逛街头,金陵人文气息的画卷,通过美食一点一滴展现在我们面前,晌午一起在zan鸭子的队伍中感受一下金陵无处不食鸭的景象。


夜幕降临,秦淮河畔浆声灯影,初秋的微凉慢慢入身,来一份鲜香味正的插花牛肉汤,咕噜咕噜一口口热汤入肚,是美食的味道,是家的气息,也是每个来宁人心中固守的乡愁。


奔赴陌生城市的路上、漫漫求学的路上、负重前行的路上……初次来“宁”的你们,或许有担忧、有期待、有抱负、有迷茫。


来了南京,就是南京人。无论未来深更半夜突然思乡,还是刮风下雨时莫名难过,用一份独特的金陵美食填饱你的肚子,用一份带有妈妈味道的家乡风味照顾好你的胃。


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但愿在美食中感受到

这座城市给你的希望和力量

在舌尖一味中感受城市的温暖


很高兴,遇见宁!

初次见“宁”,多多关照!


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