如果要排名新十大名茶，福鼎白茶一定是榜上有名。白茶很早就有，但历史上出名的不多，比如十大名茶，就没有白茶的影子。
白茶的最大特色在于不炒不揉，这个厉害了。留有茶叶的原有香气，香气之浓郁，是其他茶种无法比拟的。
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白茶属于微发酵茶，主要厂区就是福鼎，还有政和，柘荣等，其他地方也有白茶出产。白茶根据原料、品种的区别，而分为四类，分别是白毫银针、白牡丹、寿眉和贡眉。
白茶的制作工艺最为自然，新鲜的茶叶就放在阳光下自然萎凋，最后用文火慢慢烘干。过程简单，工序很少，保留的是原味。
一芽一二叶，制作成白牡丹，采用菜茶支撑贡眉，抽针后的鲜叶制成寿眉，可见材料还是有区别的。材料不同，品质就有一定的差别。
白茶原产于福鼎太姥（mǔ）山。安溪铁观音的故乡在泉州，在闽南，太姥山在福鼎，属于宁德，在闽北，最北边，靠近浙江了。两地距离达到了440公里。
可见福建是各地都有好茶，岩茶与铁观音占了十大名茶两位，而这些年来的白茶则是当仁不让的当红茶品。福鼎石材也很出名。
结束语
相比之下，白茶的种植区域比较集中一些。此外，七大名茶青茶、绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶，其中还是绿茶最多，青茶乌龙茶也比较广泛，黄茶产量和产地最少，红茶远销国外叫多，黑茶主要集中在云南等地。
而还有一款就是花茶，这个和常见的茶叶有一定的区别，毕竟是夹杂了其他的植物。当然，全国各地也有很多花茶的拥趸，毕竟有很多人无法抗拒茉莉花香，而对另外一批人则毫无吸引力。
