公元1835年，也就是清朝嘉庆十五年，吉林将军在五常组织朝鲜族居民引水种稻，所产稻米进贡朝廷，深得皇帝喜爱，成为贡米，五常大米成为被王公大臣们追捧的宠儿，近两百年的，五常大米以其卓越的品质和口感，成为中国人餐桌上的上佳之选。
北纬45°，东经127°，黑龙江五常。正如有些人生来就带有某种天赋一样，这里的寒地黑土生来就会孕育优质大米。光照充足，降水丰沛，昼夜温差大，肥沃的黑土地堪称膏腴，是水稻生长的理想王国。
五常人将采用稻花香2号原种育苗，每年的五月插秧季，将这些秧苗深插于黑土地肥厚的腐殖质中，引拉林河、牤牛河、龙凤湖等几大水系清澈甘冽的天然河水灌溉，在暖风和煦无霜期中，自然生长。
金秋十月是收获的季节，人工收割是五常人对五常大米精神的传承。相较于机械收割，人工收割割下的秸秆较长，在水稻堆放的过程中，秸秆中的营养能够更充分地哺育稻穗，为新米的诞生，贡献最后的力量。这也是五常人对好米的执念。
鲜，主要是蛋白质的滋味，是食物营养和蛋白质优劣的标尺，它不仅仅是一种味道，还承载着不同地域间厚重的饮食文化！
随着时代的进步，人类终于可以在科学层面揭示鲜的本质，天地之光辉，蕴日月之精华，五常大米丰富的蛋白质和氨基酸含量，丰富的鲜味基础，让鲜味可以浓缩为一粒粒结晶，饱满透亮，自然米香，弹润劲爽，这是大自然给勤劳的人们最好的恩赐。
有时候食物不仅可以满足人们的口腹之欲，一年一季的五常大米，是对稻农们一年辛劳的最大慰藉。
自然馈赠了鲜的基因在食材中深藏不露，而鲜味的释放则是从烹开始。品尝鲜的味道无关于任何一种食物的搭配，只是一碗简单的白米饭便足矣，要相信，对待一粒米的态度就是对生活最好的敬畏。
鲜加强了人们对食物味道的感知，产生超越味道本身带来的愉悦情感。一餐清粥，一碗米饭，平凡的生活，有了鲜的点缀，就总是能过出滋味，而鲜，让人类与食物之间的关系，变的如此深刻而又精彩。
万千风情的鲜不仅仅是一种味道，它更包含着人们对食材的珍惜与尊重，对真味的提炼与升华和对生命永无止境的探索。五常大米，秉承中华千年文化，传递“天和，地和，人和，心和”的美好祝愿，五常大米，而鲜的滋味与特质，像一条无形的纽带，让您与食物之间的关系，变的如此深刻而又精彩。
