“食材是否为今日采购？食品留样是否符合规范？”
“我们的食材都是当日新鲜采购并经过严格验收入库的，食品安全是大事，我们肯定会严格按照食品安全标准操作。”
这是昆明市市场监督局空港区分局检查组工作人员与云南省第一强制隔离戒毒所生卫科负责人对话的一个场景。
为全面推进全国文明单位创建，进一步强化单位食堂安全主体责任，做到场所食品安全“早发现、早预警、早处置”，切实保障戒毒人员身体健康和生命安全，消除食品安全隐患，严防严控群体性食品安全事件发生。近日，昆明市市场监督局空港区分局检查组一行分别对省一所戒毒人员膳食配送中心食品安全和医院药品质量安全进行专项检查。
检查组一行到配送中心现场详细了解我所对食堂安全管理相关制度的执行情况，对食堂环境卫生、从业人员证件信息、健康管理和食品安全培训、食品进货查验、食品储存、烹饪操作、餐具清洗消毒及食品留样等各个环节进行详细检查，并查阅相关记录和台账，在肯定省一所食品安全工作的同时也提出了工作要求和建议。
省一所将以此次检查为契机，加强宣传引导，认真组织相关人员学习食品安全管理相关法律法规及文件精神，提高食品安全意识，将场所食品安全做实、做细、做扎实，同时在今后的工作中采取“走出去、请进来”等方式，主动借鉴先进管理经验，强化精细化管理，筑牢食品安全“防控墙”，不断提升食品安全管理保障水平，全力以赴守护场所“舌尖安全”，促进场所持续安全稳定。
来源：云南省第一强制隔离戒毒所
