#厨此之外，锦享美味#砂锅鱼头

中餐厅里张亮大厨做的一道菜，因为在泰国买到了假砂锅，菜做到一半就裂了，我买的砂锅正宗所以完全不用担心这个问题，哈哈哈！

By sunny自在的风 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鲢鱼头 一个
• 蒜 3个
• 生抽 2勺
• 耗油 2勺
• 料酒 1勺
• 蒸鱼鼓油 1勺
• 白砂糖 1勺
• 洋葱 1/4个
• 葱 1根
• 生粉 一勺
• 干辣椒 3个

做法步骤

1、生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，糖半勺，生粉1勺，搅拌均匀

2、 料汁倒入鱼块中抓匀，腌制15分钟

3、蒜去皮备用

4、砂锅中倒入少许油，放入蒜头在油锅里爆香

5、 倒入腌制好的鱼块平铺在砂锅内

6、 盖上盖子大火煲制2分钟

7、 放入切好的葱段、干辣椒，略微搅拌。

8、 倒入另外酱汁搅拌均匀：生抽1勺、蒸鱼豉油1勺、耗油1勺、白砂糖半勺

9、 盖上盖子焖煮10-15分钟，具体按菜份量的多少而定

10、出锅后撒上香菜或香葱碎即可

11、很入味，女儿和老公很喜欢。不比外面饭店师傅做的差，老公极高的评价

12、撰写制作步骤

13、撰写制作步骤

----------

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。