去一个地方旅行之前，总是最先攻略一下当地的美食，因为当时间慢慢的流逝，时常回忆一个很久前去过的城市，最先记起的总是那里的味道。
闽菜的发源地
福州作为八大菜系中闽菜的发源地，一定有着它独特的味道。佛跳墙、红糟鱼、醉排骨、鱼丸、锅边糊，是我这个外乡人来这里想一一品尝的美食。
每个城市好像都有这样一个古街，上海的城隍庙、杭州的南宋御街、北京的南锣鼓巷等，而福州这条街叫三坊七巷，由3个坊，7个巷子组成，1个中轴南后街组成。这里有大量的明清建筑，也有很多历史名人出生或生活于此，林则徐、严复、冰心等等。被国家评为“中国十大历史文化名街”。
老字号初尝福州菜
来福州的第一顿饭就是在三坊七巷附近，和多年不见的同学约在了不远处的“老福州”。朋友问想吃什么？我说就最正宗的福州菜，荔枝肉、炸糟鳗、海蛎煎等一一端上。
“这荔枝肉很像糖醋里脊啊”，“说这是糖醋里脊福州人可是会笑话的哦，正宗的荔枝肉是猪里脊改花刀，包着荸荠下锅，油炸后看起来像一颗荔枝。酱汁也不是糖醋里脊的番茄酱，正宗是用红糟上色。”
而红糟腌制、淀粉调浆，油锅炸制的这道炸糟鳗外层酥脆，鱼肉绵软，红糟的酒香味是这道菜的灵魂。
几瓶酒过后，也不再可以细细品味每道美食，就是记得在这个异乡的饭店里，吃着一道道新奇的食物，和儿时的朋友推杯换盏，回忆着青春。
鱼丸是福州人的家乡情结
三坊七巷的南后街上有一家著名的永和鱼丸，虽然说每个福州人心里都有一家私藏的鱼丸店，但这家永和鱼丸却是最出名和最容易打卡的。鱼丸的馅非常的鲜香，鱼丸汤像是江南这边的馄饨汤，比我吃过的鱼丸要更合口味。
住在三坊七巷的附近，饭饱之时便可以来这里走走，看一看名人故居，品一品最著名的茉莉花茶，偶遇那一条条小巷。
家门口饭馆永远是忘不了的味道
这是一家开在小区楼上的社区饭店，安泰社区食堂，知道它是因为我常看的一个美食节目介绍。不过它还真不好找，在这个红色的大门进去，爬个三层楼出来就能闻见香味了。
点了南煎肝和爆炒双脆，发现旁边桌子的一家三口和独自一人的姑娘也是点了和我一样的菜。随即大家聊了起来，原来都是看了同一个美食节目而来。姑娘是本地人，三口是开了100公里的车过来，而我是奔赴了近千公里。
爆炒双脆是海蜇头、猪腰、花菜一起炒，酸甜口，口感特别的脆，只想一直的扒饭。南煎肝，酱香味浓郁，猪肝不是平常吃的颗粒感，而是外表一层焦香，里面很绵密。这家就像家门口的馆子，虽然没有让人感到多么惊艳，但每次回家就想吃上一口的味道。
一碗至今还想念的炖罐
福州的炖罐种类实在是太多了，这家学军盛记也是最出名的两家之一。进店后，骨头、牛肉、鸭子、鸽子等炖罐挑的眼花缭乱，甚至忘了去拍照。而简配版的佛跳墙售罄，简直太遗憾。最后点了一份筒骨炖罐和招牌的鲟饭。
虽然我自己也常在家煮筒骨汤，但是这么好喝的确实做不出来。记得网上很多的网友都在评论他家的炖罐越来越没以前好喝了，我想说，那以前该好喝成什么样啊。鲟饭里的米吸收了螃蟹、虾及各种调料鲜香，一勺米饭配一勺红彤彤的蟹膏，再喝一口炖罐，只有一个满足的感觉。
蘸汁特别棒的卤味
这家兵俤粉干卤味也是一个和朋友小酌几杯的好去处，一字排开的卤味自选，然后老板会在卤汁里重新加热切碎，配上一份香浓郁的酱汁。入乡随俗地点上一碗粉干，加点黄酒。老板直呼“小弟，你一个人点太多啦！”我说只是想把所有的都尝一遍。
在福州寻一碗纯粹的广式甜品
逛完三坊七巷可以来“赵氏传奇”点一份招牌的姜撞奶或双皮奶。这家人气广式糖水店的东西都很平价，双皮奶奶香味十足，但入口不腻，就是特别纯粹的味道。
不一样的鼓山大桥风景
因为在网上看见花海公园大片大片的向日葵决定前往，但是去了后才遗憾的发现季节已过，只剩下零星低着头的向日葵。但意外的走到旁边的鼓山大桥上，视野很好，可以俯瞰花海公园，也可以欣赏日落下的闽江两岸。看着桥上忙碌的车流，忽然觉得即使生活在这里的人，也有很多人没有空闲会来这里看一场日落吧，就如我在自己的家乡。
福州停留的时间并不多，我知道遗漏了很多美食，但这些福州的味道一样会留下多年的记忆。如果以后再遇到一个福州的朋友，推杯换盏之间，我肯定会有很多的画面和味道可以与他分享。
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