大家好，我是梦想是个猪，今天为大家带来的是一款多功能锅的使用体验。
如何选择一款更好的多功能锅？
说起来，这两年多功能锅确实是非常火爆，不管是刷开抖音小红书，还是在我们这个平台上，都能够看到各式各样的多功能锅，而且，这些锅都有一个共同的特点，那就是颜值高。
我之前也接触过好几款这样的产品，然后在研究的过程中突然发现，原来虽然都是叫多功能锅，虽然都是做成这种四四方方的外观，但锅与锅之间的差别其实还是蛮大的。比如说在加热方式、调温控制、火力大小等方面，都会存在很大的区别。
那么，一款好的多功能锅到底应该具备那些素质呢？
在加热方式上，个人觉得尽量不要去选择电热丝或者电陶炉这种性质的，因为这种加热方式不管是在加热速度还是加热效率上都有点不够用。
在调温控制上，个人觉得应该选择能精准控温的设计，并且能拥有更多的温度档位，这样在适用性方面会更有优势一些。
而火力大小上，也建议最好是能买一款火力更大一点的产品，毕竟多功能锅主打的是多功能这一特点，火力如果不够大的话，一些比如BBQ之类的功能就不太好实现了。
其实除了上面这些硬件条件外，我们还需要关注的是能不能适用家里现有的一些餐具、标配的锅具会不会存在食品安全风险、颜值符不符合自己的审美习惯……
嗯，确实选到一款适合自己的产品并不是那么容易的事情。
不过在这里我还是可以推荐一款最近我在用的钛古IHBBQ料理机，因为从最近的使用情况来看，这款多功能锅确实非常好使。
关于外观设计及性能
这款钛古IHBBQ料理机一共有珍珠白、雪山银和玛瑙绿三个配色，个人觉得雪山银这个配色似乎很符合我的审美风格，所以入手了雪山银料理盘套装，不过突然发现，这雪山银在我的实木餐桌上怎么就反光成了木纹色了？
这个角度看，颜色会更加接近于真实的配色，这一套就是料理盘套装，包含了多功能锅本体和方形法式料理锅，其实还可以搭配韩式厚底煎烤盘和汤锅，这样就能组成一个大全套，不过因为我家对煎烤盘的需求不是很高，而汤锅家里已经有好几个了，所以就只入手了最基础的料理盘套装。
在操作控制方面，钛古IHBBQ料理机在屏幕两侧对称设计了两个圆形飞梭+按键，飞梭和按键组合在一起，屏幕左边的飞梭按键控制时间和选择不同的菜单，右边的飞梭按键则除了是电源开关外，还负责温度和功率的调节。
必须承认的是，这两个飞梭按键的质感和手感确实非常一流。
位于正面中间区域的这块细长显示屏给了我一点小惊喜，因为在选择不同的功能模式时，会有对应的图标被点亮，虽然不是彩色液晶屏，但点亮的图标却是被设计成了彩色，还是挺有科技感的。
除了正面的显示屏外，在加热面板上还有一条小小的指示屏，可以方便我们在用其他锅具时能直观的从上方了解到火力大小。
加热面板覆盖的是日本进口NEG定制点纹板，这种面板能耐800度高温，而且有很好的耐磨耐刮特性和抗冲击力，平时就算用钢丝球来清洁都不用担心会出现磨损。
钛古IHBBQ料理机的两端和背面都是设计了这种密密麻麻的散热孔，可以保证非常良好的散热效果。
料理盘套装标配的这口法式料理锅看起来非常厚实，用卡尺卡了一下，锅壁厚度得有4.5mm左右，而锅底的厚度看起来更加厚实，最起码也得有5mm的厚度，锅内镀有不粘涂层，看官方介绍，采用的是日本大金不粘涂层，熟悉电器的朋友会知道，这是高端电饭煲才会用到的涂层，性能会比普通的特氟龙涂层好很多，不但安全可靠而且还不容易磨损脱落。
整个锅的容积应该有4L，这比起那种普通的2.5L锅具来说，实用性完全是不能比的，4L的锅具，可以容纳更多的食材，尤其是在家庭聚会的时候，完全可以装得下整条的烤鱼。
这口料理锅两侧都设计了同样非常厚实的电木喷涂防烫手柄，完全不需要借助其他任何工具就能轻松的将锅端起来，这样的设计确实是既安全又安心。
而且这口锅还配备了一个微压锅盖，锅盖是由玻璃和硅胶制作的，锅盖周围一圈的硅胶圈可以保证锅和锅盖之间有一个很严丝合缝的结合，在加热的过程中能使锅内形成微压环境，这样不但能提高加热效率，还能在冬天对锅内食物起到更好的保温效果。
从工作原理来说，钛古IHBBQ料理机采用的是IH电磁感应加热技术，从红外热成像仪的测试结果来看，这款锅在加热的时候，中心温度比两端温度要更高一些，而且高温区域呈圆形，推测内部应该是只设计了一个线圈，不过查询了相关介绍后得知，虽然这款锅只设计了一个线圈，但是线圈的直径却达到了20cm，一开始我觉得不能全锅加热是个遗憾，但后面发现这个设计的巧妙之处。如果是烹饪多种不同食材的，就可以分开同时加热，避免主菜煎好，配菜变凉的尴尬，也就是分区加热。
而且，在机器内部有两个感温探头，能够更加精准的控制温度，避免温度超过油脂的起烟点，即使是餐桌烹饪也可以少油轻烟，我们只需要通过飞梭旋钮就能精准的切换到自己所需要的烹饪温度或者是功率。
另外，在红外热成像仪上还能看到，即便是锅内温度已经非常高了，但两端的把手却依然保持着25摄氏度的低温，隔热设计确实挺不错的。
国庆期间的美食秀
因为家里小孩他们学校在放假前一再强调，国庆不能出省，所以这个国庆节我们干脆就哪里也不去了，每天待在家里，进行育肥计划。
石锅烤鱼
石锅烤鱼是我们平时在外面吃饭时很喜欢点的一道菜，一般用鲫鱼或者草鱼经过烤制后再搭配配菜一起再石锅内煮，钛古IHBBQ料理机的容积比较大，能够完美的复原这道菜。
超市买回来的一条一斤出头的鲈鱼，处理好后，打上花刀，用生抽、姜葱水、盐、耗油调出的腌料将鱼两面腌制30分钟左右，然后在烤箱内上下200℃烤30分钟。
趁着烤鱼的间隙，炒出一锅配菜，先将生姜和蒜子、豆瓣酱炒出香味，然后加入配菜，配菜可以选用用土豆条、藕片、洋葱、莴笋条、豆皮等，炒得半熟就可以了，然后加入汤汁烧开即可。
将烤好的鱼放在锅中，4L容量确实非常实用，一斤多点的鲈鱼在锅中确实显得比较小，下次要试试买一条三斤左右的草鱼。
然后将配菜和汤汁一起倒入锅中，尤其是汤汁，要多淋一点在烤鱼上面，保证能够让烤鱼更加入味一些。
通过飞梭选择红烧模式，这时可以看到显示屏上显示30分钟的时间和140摄氏度的温度，在红烧模式下，盖上锅盖继续焖上10来分钟，让配菜被彻底焖熟，烤鱼也被焖得更加软乎入味，开吃。
火锅
之所以选择料理盘套装，就是因为看中了标配的料理锅有一定的深度，拿来煮火锅简直就是绝配。
煮火锅非常简单，先将火锅底料、生姜、大蒜一起炒香。
然后加入熬好的高汤，没有高汤的情况下，直接加两瓢白开水也是可以的，毕竟，吃麻辣火锅，全靠火锅底料的味道在支撑。
实现用高压锅炖好的牛排骨下刀火锅汤汁中，记住，牛排骨一定要实现用高压锅炖好炖烂，当然了，羊蝎子、猪大骨也都是可以的，先炖烂再下火锅，这是关键。
然后再根据自己的口味，下入牛肉丸、鱼丸、冻豆腐、蟹肉棒……总之就是爱吃啥下啥，吃火锅么，重要的是开心，其他一切都好说，对了，如果能买到好一点的鸭血，那简直不要太幸福了。
我一直觉得，在家里煮火锅吃比去店里要来得更痛快，不过在家里煮火锅，个人建议最好是持续打开厨房油烟机进行排气，不然吃完后整个房间都会有火锅的味道，这样就会想着下一顿再吃火锅，从而形成恶性循环，一直吃火锅一直爽，最后发现自己已经需要减肥了。
海鲜焖锅
所谓海鲜焖锅，就是在超市能买到啥就买啥，买回来混在一起，一锅给焖了。
比如我这次买到了八爪鱼的脚、小墨鱼仔、小鱿鱼仔、花甲、罗氏虾，这就很丰富很满足了，将这些食材全部清洗处理干净，整齐的排列在锅中，加入生姜片和料酒，先小小的腌制几分钟。
准备一碗配料，大蒜仔切碎，洋葱切碎，青红辣椒切碎，再洗几根香菜。
起锅烧油，然后将配料一起炒出香味，加入一勺纯净水，然后加入适量盐、生抽、耗油、鸡精、糖，一起烧开，做成海鲜焖锅的汤汁。
将汤汁一起浇在食材上面，然后设置成火锅模式，焖上十来分钟。
用钛古IHBBQ料理机作海鲜焖锅有一个优势，那就是盖上这个锅盖后，锅内会形成微压环境，这样焖的时间可以更短一些，也就能让食材保持更好的口感。
食材焖熟后，加入几根香菜点缀一下，这么一个海鲜焖锅就做好了，因为有朋友带小孩来家里吃饭，所以特地做的微辣口味，非常Nice。
煎牛排
煎牛排非常简单，买回来的肉眼牛排和牛仔骨，解冻后用厨房纸吸干水分，然后撒上盐和胡椒粉，腌制一下。
煎牛排我用的煎炒模式，然后将温度设置在240摄氏度，较高的温度能让牛排表面快速形成美拉德反应。
我家小孩很喜欢吃牛排，但是他不太喜欢煎得太生的那种，所以每次我都会将牛排煎老一点，煎牛排我就用普通的色拉油，在快煎好的时候才加入黄油。
煎好的牛排加一点黑胡椒酱，然后给我小孩切好，这么两块有点不太够他吃。
不过没关系，再煎两块，我也有点馋这牛排的味道。
因为能够很精准的控制温度，所以用钛古IHBBQ料理机来煎牛排会非常简单，火候上也能更好的掌握，所以想煎出不同熟度的牛排都是一件很容易的事情。
香肠饭
做香肠饭也是一件很简单的事情，不过需要提前将大米浸泡好，浸泡的时间不用太久了，三十分钟左右就行，另外就是需要准备做香肠饭的其他食材。
麻辣味的香肠切成片，我是湖南人，不喜欢吃那种带有甜味的香肠，所以每次都是只买麻辣味或者香辣味香肠，然后将胡萝卜和洋葱切成小丁，另外准备一点盐菜，这种盐菜是我婶婶亲手晒出来的，比外面买的要更香一些。
提前浸泡好的大米放入锅中，加水没过大米一点点就可以了，然后将其他食材均匀撒在大米上面。
盖上锅盖，选择红烧模式，140摄氏度的温度，慢慢的焖上二十来分钟就可以了。
我真不骗你，这么焖出来的香肠饭，不需要再炒其他菜了，我一个人就能干三大碗，要不是我老婆怕我越来越胖，一直在控制我的饭量，这么一锅我一个人能消灭起码一半。
香肠饭的香味啊，尤其是里面添加的盐菜的香味，简直就是干饭人的最爱，不行了，我还留了一碗剩饭，端到蒸烤箱里热一下，就可以作为今天晚上的宵夜。
煮面条
钛古IHBBQ料理机除了搭配标配的料理锅和厚底煎烤盘使用外，也还可以搭配家里之前买的锅具使用，这就大大的拓展了它的实用性。
这是加班打工人的深夜保留项目——煮泡面，虽然只是一碗泡面，但也不能敷衍了事，首先得煮一锅有滋有味的汤底。
有虾有紫菜的情况下，再给自己煮一个鸡蛋应该不过分吧？煮荷包蛋容易，煮一个好吃的荷包蛋很难。
80摄氏度的温度，才能煮出更好吃的糖心荷包蛋。
康师傅红烧牛肉面，在虾皮、紫菜和糖心荷包蛋的衬托下，在这样加班的深夜里，成了打工人最幸福的慰藉。
最重要的一点是，煮面的时候，不需要在厨房里开油烟机，开燃气灶，用这款多功能锅就可以轻松完成，然后安安静静的吃掉，完全不会被我老婆发现……
总结
钛古IHBBQ料理机确实算得上是一款非常优秀的多功能锅，在颜值上，这款多功能锅保持了非常高的水准，而在实力上，这款锅同样非常能打。
因为采用了IH电磁感应加热技术，并且配备了20cm大线圈，所以这款多功能锅能提供最高2100W的功率，这其实已经相当可观了，不但我们平时煎煮炸没有问题，就算是拿来爆炒也完全不在话下。
另外，在温度控制方面，这款多功能锅也做得非常不错，我们可以轻松的调节出自己需要的温度，平时拿来BBQ，就可以将温度控制在230摄氏度以下，不超过油的烟点，就不用担心使用的时候会油烟滚滚了。
而且配备的这个料理锅质量也相当不错，厚实的锅体，日本大金不粘涂层，还有微压硅胶密封锅盖，4L容量，日常使用有着很好的适用性。
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