这是“辣妹探店”第030篇文章
或隐市小馆
或知名餐厅
用亲身消费体验
为你奉上最重庆的美食指南
轻食主义
它的概念来源于欧洲,指的是清淡、热量低的食物及相应的饮食态度,最开始,轻食在国外指咖啡馆用来搭配咖啡的小简餐,后来常被解释为餐饮店中快速、简单的食物“Snack”。轻食不仅在欧美、东亚等国外市场倍受青睐,近几年,也陆续引流入国内市场。
常见的轻食分为两大类:
谷物类、水果蔬菜类
谷物类轻食
谷物类轻食一般会用到糙米、裸燕麦等
未加工的整粒种子制作而成
满足人体的各种营养需求。
水果蔬菜类轻食
水果蔬菜类轻食富含丰富的维生素
低脂肪
常被用作减肥神器
其实轻食餐厅在欧美以及东南沿海地区
早已风靡
果腹、止饥、简单、精致
可说是“轻食”奉行的准则
卡萨布兰卡沙拉
好喜欢这种混搭之美,现烤阿根廷红虾、紫甘蓝、紫叶生菜。缤纷的色彩搭配让一开始拒绝“吃草”的我竟然有了食欲····沙拉酱有四种,我选了凯撒酱,沙拉的咸甜味,搭配着各种蔬菜和水果,一起吃进嘴里,清爽而不腻。阿根廷大虾也相当出彩,虾肉轻轻一剥就整个脱落下来,肉质紧又很鲜美。
说到轻食,又怎能少了三明治?
开放三明治
四个不同的三明治摆在一个托盘里,这造型着实令我眼前一亮,没有以往三明治那种紧压感,可以松散地入口。
香橙鸭胸三明治
现烤的燕麦吐司,用红酒酱打底,将烟熏鸭胸烤制成片,叠放在红酒酱上边,最后用切好的香橙削皮盖上,这个色彩搭配也是嘿小清新滴,香橙的甜中和了鸭胸散发的浓浓烟熏味,口感略微有些奇特,不过吃着倒挺香的。
花生草莓三明治
特别要提的是,花生酱是他们自己调制的选用新鲜花生。将花生搅拌一两分钟后,再用小火翻炒直到出油,放入研磨杯里,很快就出油自动成泥了。
本来草莓和蓝莓是很普通的水果却因花生酱变得独特,小尝一口,浓香四溢。
咖喱蛋黄三文鱼
色泽诱人的烟熏三文鱼,混入精制而成的咖喱蛋黄酱,清香又飘着海鲜味,不过三文鱼吃起有些偏老,嚼不怎么动(尴尬脸)
鲜椒低温蛋
低温慢煮,2小时日本兰皇鸡蛋,入口即化淡淡的香气,完全没有让人无法接受的腥味,反而有一股独有的香气。
分子料理,可以通过低温慢煮、分子球化技法等方式,将食物的分子结构重组。鲜椒低温蛋,就很好的诠释了这个做法,舌尖一触就破的微妙口感,多变的美丽味道,让人难以忘怀。
菠菜龙利鱼
龙利鱼切片,再将两颗凤尾虾,点缀其间,一口下去Q弹鲜嫩,意面的火候刚好,浓浓的菠菜口感和海鲜搭配,爽口至极。
这家店在面食上选择了南美印第安人的,远古粮食藜麦、北非的营养小米Couscous等,低热量、高营养、0胆固醇,既满足身体营养所需,吃了还不会长胖,非常适合减肥人群食用。
店面不大
却有种极致的简约之美
让人不自觉地放松起来
天气一热
其实偶尔换个风格
吃点这种
轻(qing)食(tang)沙(gua)拉(shui)的东西
还不错
尤其适合朋友圈里那些“不瘦20斤坚决不换头像”的胖友(微笑脸)
店名:Sa.Green
地址:南岸区南滨路东原1891时光道C馆1F
人均:73元
辣 妹 评 分
环境:★ ★ ★ (丹麦简约风,店不大,但却足够清爽和干净)
味道:★ ★ ★ ★ (三明治和意面不错,轻食西餐在味道上都大同小异,不过菠菜酱拌的意面确实蛮好吃)
人气: ★ ★ ★ (在南滨路上,位置还算当道,不过人气一般)
服务:★ ★ ★ ★(服务员是位帅气十足的小男生,服务很周到)
综合评分:★ ★ ★ ★(总的来说还不错,菜品各有特色,喝的就很一般了,环境算不上高大上,但是给人一种很舒服的感觉)
编辑 | 丁裕玲
本文由华龙网愉生活原创整理 | 版权归愉生活所有
欢迎在文末留言或后台私信与我们亲密互动,提供秘密情报。
精彩推荐:
愉生活原创编辑