为父母添福添寿的香Q卤猪脚,孝敬父母就给父母做这道菜吧

2023年03月25日20:34:13 热门 1376

大学时候每次放假回家,妈妈第一顿饭一定会给我做炖猪蹄,她总觉得我在外上学吃的不好,肚子里一定没什么油水。在妈妈心中这道菜一定有着特殊的意义,所以我想每次赶上节日,也一定要做这道菜给大家吃,丰盛的菜肴很多,但是这道具有节日气息的卤猪蹄,仍我家的必不可少的经典菜。

份量:6人份

烹调时间:120分钟

食材:

猪脚(前脚)1对 油少许 葱1小把 姜8片 蒜头6辫

酱料:

酱油1碗 米酒2大匙 冰糖2/3碗 水适量

香料:

八角 1颗 丁香3粒 小茴香半小匙

步骤:

1、买来的猪脚先让肉摊老板先帮你剁好,回家清洗干净,放入冷水中煮沸后转小火,捞出泡沫及杂质

为父母添福添寿的香Q卤猪脚,孝敬父母就给父母做这道菜吧 - 天天要闻

2、将汆烫过的猪脚,再洗干净一次

为父母添福添寿的香Q卤猪脚,孝敬父母就给父母做这道菜吧 - 天天要闻

3、准备白葱段、姜片及大蒜 葱绿绑成一束

为父母添福添寿的香Q卤猪脚,孝敬父母就给父母做这道菜吧 - 天天要闻

4、将少许的油加入锅中, 冷油加入了蒜头姜片及葱段慢慢爆香 (我是用铸铁锅)

为父母添福添寿的香Q卤猪脚,孝敬父母就给父母做这道菜吧 - 天天要闻

5、加入冰糖炒

为父母添福添寿的香Q卤猪脚,孝敬父母就给父母做这道菜吧 - 天天要闻

6、炒到有焦糖色

为父母添福添寿的香Q卤猪脚,孝敬父母就给父母做这道菜吧 - 天天要闻

7、倒入猪脚后翻炒至猪脚上色,倒入酱油、酒 炒至香气出来

为父母添福添寿的香Q卤猪脚,孝敬父母就给父母做这道菜吧 - 天天要闻

8、加入适量的水可以盖过猪脚 放入葱绿、香料

为父母添福添寿的香Q卤猪脚,孝敬父母就给父母做这道菜吧 - 天天要闻

9、开大火煮滚后,转小火并捞出泡沫浮渣,试味道是否足够 (每个人口味不同,太淡再加酱油或糖) 盖上锅盖炖煮45分熄火闷1小时,在开火煮30分闷1小时

为父母添福添寿的香Q卤猪脚,孝敬父母就给父母做这道菜吧 - 天天要闻

10、这就是皮软Q肉不柴的香喷喷猪脚

为父母添福添寿的香Q卤猪脚,孝敬父母就给父母做这道菜吧 - 天天要闻

热门分类资讯推荐

曾小贤的上司Lisa榕,现实中不仅才貌双全,还嫁给了CEO - 天天要闻

曾小贤的上司Lisa榕,现实中不仅才貌双全,还嫁给了CEO

曾小贤的上司Lisa榕,现实中不仅才貌双全,还嫁给了CEO虽然说《爱情公寓》这部剧在剧情上充满了争议,但是一定程度上,这部剧也是很多人的回忆,是伴随了一代人的青春回忆,而且剧中的很多角色都成为了经典,他们的口头禅也一直被拿来玩儿梗。
Lisa榕做主持多年没红,被陈赫拉进爱情公寓爆红,如今怎样了 - 天天要闻

Lisa榕做主持多年没红,被陈赫拉进爱情公寓爆红,如今怎样了

谈到《爱情公寓》这部火爆一时的欢乐喜剧,大家肯定都不陌生。不知道大家是否还记得《爱情公寓》中那个把曾小贤治得服服帖帖的女上司Lisa榕,现实中的她名叫榕榕,和剧中的形象也判若两人。1981年出生在辽宁沈阳的榕榕,毕业于上海戏剧学院,后来成为了上海东方传媒集团有限公司的一名主持人。