银川没找到第2家，这糯粿太诱人！

2022年11月10日08:51:55 热门 1804

小宇/主编/摄影

众多食材当中，糯米是被忽视的存在。

因为在各地美食中，尤其是小吃系列里，由糯米制成的各种甜品就够多了，而且大都够好味。

糯米容易被忽视可能有一大原因就是这东西可塑性实在是太强了。所以我见到小梁的糯粿专营小铺色彩缤纷的糯粿的时候，第一个问题依然是：这是什么东西做的?

关于糯粿，很多人第一眼都会慢下来，仔细研究下这个字怎么读?当我还在想应该把糯粿归为哪一类美食的时候，小梁说：其实是京津冀著名的小吃“驴打滚”的个性化改良版...

这样说...就好理解多了。说到“驴打滚”，忽的想起前阵子看到作家张小娴的微博...她在微博说：“再见了驴打滚，我最喜欢的北京甜点，每次来北京都要吃。怎么能够这么好吃呢?下次再吃你。”

一个月后，她继续发微博夸自己最爱的甜点：“在北京短短几天，每天饭后都可以吃到驴打滚，实在太幸福了。”

后来再一次访谈中她不吝啬的强调：“北京的驴打滚真的很好吃啊!其实我不是特别爱吃甜点，我只是喜欢吃一切用糯米粉做的甜点。”

糯米粉制成的甜品给人一种天然亲近的感觉，自带清爽“滤镜”，回味甘甜的小确幸一般，女孩子喜欢甜品时的状态就好比正在热恋中，单是看到，满心都是欢喜。小梁说第一次在外地看多各种加入水果、五颜六色的糯粿，第一个想到的字眼就是：缤纷!所以回到银川后就为自己的店铺起了这个名字：缤纷糯粿!

在开店之前，小梁是一名医护工作者，自从宝宝出生就辞去了工作，做了一名全职妈妈，在亲手准备孩子的餐食过程中，慢慢对美食产生了兴趣，尤其是对于食物健康本身有了更多关注，自己有了孩子之后，才意识到自己对添加剂一类的东西有多敏感...

所以自己亲手做糯粿后，无添加也是最根本的坚持。所以店里的糯粿每天都是够当天卖就行，提前卖完就关了店铺，从不剩余。缤纷糯粿的位置选在了离家不远的宁阳广场负一楼，这里汇集了很多美食，但是小梁的缤纷糯粿在众多小吃里依然是独树一帜比较少见。

路过小铺色彩缤纷的各类口味的糯粿也总能吸引很多目光，大概有14、5种，相较于传统驴打滚成品黄白红三色分明，缤纷糯粿增加了许多新的口味，糯米表皮外也由豆粉换成了椰蓉，小梁介绍说店里用的椰蓉也都是进口的，而决定口味的就是加入了不同的馅料，有草莓大福、可可巧克力、奇异果鲜、蔓越莓、酸奶奥利奥、紫薯绿豆、抹茶红豆、香甜黄桃、缤纷糯粿、蓝莓之恋、百香果、榴梿巧克力、玫瑰红豆、可可奶油等等。