没吃过流传了107年宝典上的米其林餐厅，还好意思说自己是吃货

对于讲究的吃货，选择餐厅时除了注重食物美味，还希望用餐环境、上餐服务每一项也都能满分。在眼花缭乱的餐厅中，流传了107年，由神秘顾客评判的米其林的红宝书绝对是吃货界最重要的指南。TripAdvisor猫途鹰邀请你跟我们一起去尝尝这10家顶级米其林餐厅，下一次旅行说不定会专程为了它出发。

1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南《米其林指南》。1926年，《米其林指南》一书开始用星号来标记餐厅的优良，“米其林星级餐厅”就是从那正式开始的。

亚洲

中国·香港 明阁

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明阁，在朗豪酒店的6楼，整个装修谈不上很华贵，但简洁大方，很有古典味。作为旺角少有的一家高级粤餐厅，这里的点心水准颇高。明阁流沙包、笋尖鲜虾饺和金钩咸水角都是我的最爱。要是饭后能再来一份杨枝甘露，简直就是大写的“完美”。

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TripAdvisor猫途鹰用户672wayner点评：

“这是一家质量很好的餐厅,食物好吃,服务优质。我们周四来吃晚餐,度过了一个美妙的晚上。菜单上有传统美食和现代菜肴,还有各种红酒。菜肴做得很精美,而且服务也非常友好,让我们整晚都很开心。甜点可以尝尝芒果布丁!我们之前在胡同里吃过几次晚餐,所以非常愿意推荐这里。”

中国·台湾 祥云龙吟

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作为日本龙吟的海外分店在2011年登陆台湾，祥云龙吟是台湾首家米其林三星日本料理。虽然消费较高，但也是台北怀石料理的首选之地。餐厅负责人山本征治是米其林三星主厨，承袭东京本店精神，将日本及台湾本地食材结合，展演出兼具传统创新的料理。

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TripAdvisor猫途鹰用户_G7308GK点评：

“如果你在寻找台北最棒的日式餐厅， 不用想，这家餐厅你一定要试一下。主厨很年轻啊，大概30来岁，但是对做菜真的很有天赋。这里独立房间十分有限，一次只能容纳35个人同时进餐，所以一定要提早订位！”

日本·北海道 酒房しんせん

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位于北海道的一家米其林二星餐厅，现任店主从长辈手里接手这家店后，悉心经营。注重突出食材的口味，烹饪方式也比较简单，但正是这样食物原有的滋味得以保存，非常好吃。

北海道有很多家族经营的餐厅，这些餐厅有着动人的历史和传统，上TripAdvisor猫途鹰官网找到这些迷人的餐厅。

日本·京都 吉泉

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提供怀石料理的米其林三星餐厅，这里的主厨谷河吉被誉为亚洲顶尖名厨，是怀石料理的大师级人物。怀石料理只限于一年四季应季的食材而做出菜单，重视季节感的同时，最大限度利用食材的色泽、香味和味道。所以用餐过程也十分有仪式感，一般从前菜到甜品用餐时间要超过2个小时。

新加坡·大华猪肉粿条面

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这可能是史上最便宜的米其林一星餐厅。这家老店已经经营80余年，汤和面都是祖传做法，材料新鲜，每碗面均是独立烹煮，酱汁也是即时调和，通过慢煮新鲜的猪肉和骨头，来保留猪肉的风味。经常可以看到有人打包十几碗，这家摊位花上一个多小时排队绝对是值得的！

欧洲

瑞士·巴塞尔白马餐厅

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位于巴塞尔老城区三皇酒店（Grand Hotel Les Trois Rois）内的白马餐厅（Cheval Blanc）在去年年底从两星升为三星，成为瑞士境内第三家获得米其林三星的餐厅。古老的建筑，精致的餐具，贴心的服务，以及无可挑剔的菜品，白马餐厅的三星可谓实至名归。

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主厨Peter Knogl自从2007年在这里摘得米其林一星之后，一直不断钻研着菜谱，对于食材的甄选和菜品的配方几乎到了挑剔的程度，每道菜的摆盘都入一件艺术品一般。

西班牙·巴塞罗那 Roca Moo

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这家在巴塞罗那的米其林一星餐厅Roca Moo就藏身在米拉之家的隔壁，最潮酒店Hotel Omm内，装修别具一格，进入餐厅的食客首先就会被干净的环境所吸引，装修现代摩登。

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全开放式时尚空间，敞开式的厨房让你能看见上餐前美食是如何完成的，主厨跟厨师助理们就在眼前准备新鲜可口的食物。

西班牙可能是米其林餐厅密度最高的地方，上TripAdvisor猫途鹰搜搜看，你一定会有惊喜的发现。

法国·巴黎 Tour d'Argent

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创立于1582年的银塔餐厅，坐落在巴黎的塞纳河畔。餐厅的招牌菜叫做“血鸭”，其原料是产自卢瓦尔河地区的名鸭，自17世纪就以肉质细腻闻名于世。而鸭子烹调上桌的过程，更像一场盛大的演出。

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TripAdvisor猫途鹰用户howardw719点评：

“就像走回了一个世纪之前。鹅肝酱搭配甜白葡萄酒，法式烤鸭和最好的 cru Nuits-St-George搭配。就是从接近15000不同品种里精选而出的。用上好的阿马尼亚克酒结束一餐，经典。”

美国·纽约 JeanGeroges

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这家餐厅被公认为北美乃至拉丁美洲地区法式餐厅前五名。创办人Jean George深谙中西烹调艺术的精髓，在餐厅中会找到不少东方食材的痕迹，是结合了传统法式料理、美食料理和亚洲料理的新派法餐。

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TripAdvisor猫途鹰用户A2802ALjamesc点评：

“非常棒的晚餐和葡萄酒。味道是世界上很棒的，非常好的体验。可以品尝很多不同的菜单项目，给人留下了深刻的印象，味道真的是一种体验。”

美国·旧金山 Benu

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Benu的主厨曾在大名鼎鼎的The French Laudry里当掌厨，后来自立门户开了Benu，很快就荣获了米其林二星的头衔，而今年又被荣誉加星，成为和The French Laundry齐名的米其林三星餐厅。在这里，你能感受到Napa山谷和法式后花园的法式精致与清新，还有主厨融合了亚洲料理精髓的创意和独特。

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TripAdvisor猫途鹰用户RickYoung点评：

“在前往纳帕之前，我们在旧金山呆了几天，并且在Benu吃了一顿非常棒的晚餐。每一盘菜都完美呈现并且很惊艳！很有创造性！饮料和每一盘在都很搭，远比仅仅喝酒好。服务员很细心，很照顾我们。我强烈推荐Benu！！”

美国·芝加哥 Alinea

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Benu的主厨曾在大名鼎鼎的The French Laudry里当掌厨，后来自立门户开了Benu，很快就荣获了米其林二星的头衔，而今年又被荣誉加星，成为和The French Laundry齐名的米其林三星餐厅。在这里，你能感受到Napa山谷和法式后花园的法式精致与清新，还有主厨融合了亚洲料理精髓的创意和独特。

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TripAdvisor猫途鹰用户nsvorp点评：

“非常幸运，可以和朋友一起去Alinea吃饭。我想，对于喜欢美食的人来说，Alinea就像教堂一样，你可以选择任意的方式来进行膜拜，或者静静的，或者虔诚的，或者开心的，或者和朋友一起。幸运的是，我们选择了和朋友一起来。饭店所有的服务人员都很棒，为我们详尽的解释每道菜，和他们打交道很舒服，食物也非常好吃。如果你要去的话，记得叫上朋友一起去，一定会很开心的。享受每道菜，还有和朋友在一起的时光。”

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