全麦欧包
材料
全麦粉500克 | 鸡蛋2个 |
盐4克 | 酵母5克 |
牛奶250克 | |
馅料 | |
金沙奶黄馅适量 | 紫薯馅适量 |
杏仁巧克力馅适量 | 黑芝麻馅适量 |
猪肉馅适量 | 香肠适量 |
海盐咸蛋黄肉松适量 | 适量 |
步骤
1、准备500克全麦粉
2、加入两个鸡蛋
3、5克酵母
4、2个全蛋和4克盐
5、再加入250克牛奶，慢慢加入
6、和成面团
7、我用38度发酵2个小时
8、取出排气后，切成9份面团，每份在100克左右，再醒发5分钟
9、擀成2-2.5厘米后的皮
10、放入奶黄馅和紫薯馅
11、第二种是猪肉馅和香肠，还有一种是杏仁巧克力和黑芝麻搭配
12、包好，塑成圆形
13、表面撒上面粉，入烤箱再次醒发5分钟
14、170度烤35分钟
出炉
全麦欧包 家庭版
两种馅的确可以增加层次感，也可以包3、4种馅
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