元宵喜乐 | 闽南元宵民俗多，欢欢喜喜闹元宵

元宵节，又称上元节、小正月、元夕或灯节，是中国的传统节日之一，在闽南，元宵节又称“小年兜”。古有“上元作灯市，三五家共结华表于通衢。鼓乐迎城隍”“上元夜前后三日，各家点灯放花炮，敲锣鼓庆贺元宵＂等描述，可见闽南上元节的热闹，而这天的民俗活动也格外丰富多彩。

闹花灯

在明代， 闽南闹花灯有“有闲身行乐善歌曲者，数辈自为侪伍，缚灯如飞盖状，谓之‘闹伞’ 。一人持之前导游遨，丝竹肉以次杂奏。阆左好事者为龙船灯、鲤鱼灯，向人家有吉祥事者作歌庆之，歌悉里语俚词，非故乐曲。主人多厚为赏赉，剪红纱系其灯前，谓之‘挂红’。近又有舞仙舞鹤之属”，可见古时闽南闹花灯的热闹景象。

结伴赏花灯 严洁 摄

其实，闽南一些地区的人们，早在正月十四就开始准备元宵节的闹花灯了。人们会在公园、大街等空旷的地方竖起鳌山灯棚，数家共绑一个彩棚。绑好后将各家的灯集中在一起，成为一个景点。这就是闽南俗语“十四结灯棚”。

到了正月十五这天，闽南各地的人们都会走上街头，赏花灯、看表演，其中，最具有闽南地方特色的，就是各地的“踩街”表演了。

泉州的“踩街”别具外域特色。“踩街”的队伍会将艺阁周围装扮得像游牧民族的帐篷，演员们则装扮成番人，手持番鼓，在艺棚左右两边起舞。台中设宝座，上面摆羚羊、犀角、檀香、龙涎等各种从海外来的货品，台下的乐队则演奏具有异域风格的乐曲。这是因为在宋元时期，泉州德济门外的聚宝街和万寿路富美码头是进出口货物的集散地。当时远道而来的外商入乡随俗，会先将带来的“番货”拿去供奉妈祖，祈求庇佑船只顺风平安，然后才拿去交易。后来这种“番货”的展示演变成为一种民俗表演，称为“迎(抬)番货”。

在闽南水乡，市民在花灯下漫步。严洁 摄

泉州安溪龙涓的龙灯游行也别有特色，除龙头、龙尾外，中间的花灯是由各家各户制作的各形式古灯作龙身，全村一条龙，龙身越长，象征人丁越兴旺。有的龙灯还会涂上松油，这样花灯就不怕水，遇上雨天也可以照样在户外游行。

漳州最独具地方特色的“踩街”表演是“迎阁”、“担金枣”和“大鼓凉伞”。在漳州诏安还有“舞鸟”，是用竹篾做骨架，蒙上白布和彩纸制作大鸟的模型，人套在里面表演鸟的舞蹈，称为“弄鸟仔”。

厦门的“踩街”表演也是热闹非凡，盛装的少女和儿童跳起欢腾热烈的花灯舞，高跷队举行场面壮观的表演，南乐团的演员们还会现场演唱南音古乐。

猜灯谜

从宋代开始，文人士子常在元宵之夜“以绢灯翦写诗词，时寓讥笑，及画人物，藏头隐语，及旧京诨语，戏弄行人”。古时人们会将谜条贴在各种花灯之上，吸引行人猜射，由此产生了“灯谜”。闽南的石狮市和漳州的芗城区都被评为“中国灯谜之乡”。

闽南猜灯谜的旧俗繁复得多，要事先将抄有灯谜的彩色小纸条编上号码张贴在舞台(或临时舞台)的幕布上，主持人在幕布后，身边有锣、鼓各一个。台下的观众认为自己猜中某一条就会大声念出该条的号码，主持人听到后击鼓一声，外面的猜谜人接着读该条的内容，每读一句主持人击鼓一声表示响应。最后猜谜人说出谜底，若猜中，主持人击鼓两下击锣一下，站在幕外的助手会撕下被猜中的纸条，连同奖品一起扔给猜中者，有的还会放鞭炮祝贺。观众也会在旁边喝彩鼓劲。

若未猜中，主持人会以鼓槌敲鼓墙数下，猜谜人可以放弃，也可以重新说一个谜底，或坚持自己的猜法并说出坚持的理由。主持人若认为猜谜人说的有理，尽管与原定的谜底不符，也可以再击鼓锣表示认可。场内场外虽然没打照面，但通过锣鼓声互相交流沟通，气氛热烈，情趣盎然。

现在的猜灯谜“程序“上已经简化的不少，人们只需将猜中的灯谜谜面取下，将心中答案告知管理人员即可。

吃元宵

元宵圆是闽南人过元宵节必备的传统吃食，因为闽南各地的饮食习惯略有差异，所以元宵圆的做法各地都不尽相同。

泉州的元宵圆制作考究，以炒熟的花生仁去膜捣末后加上白糖、芝麻、冬瓜糖碎和金橘泥，再拌以炸过葱白的熟猪油和香料捏成丸馅。将丸馅沾湿后放入盛有糯米粉的盘中，令其在盘中反复滚动，使糯米粉均匀粘到丸馅上而形成糯米团。然后用开水煮至糯米团熟后浮上水面，吃起来香甜而不腻嘴。泉州人会以元宵圆作为家人当天的早餐，寓意一年圆满吉庆。元宵节前后如有亲友来访，也常以元宵圆待客。

漳州的元宵圆多是甜的，内馅有黑芝麻、花生或红枣，还有没有包馅的，煮红糖水、清水或醪糟都有。

厦门的汤圆则是将各地风味兼收并蓄，有甜有咸，有的没有包馅，有的有包馅，如什锦、豆沙、枣泥、笋肉、猪油等等。

另外，闽台两地人们对于正月十五的“食宵"，比正月十一日的“食福”更为重视。是日，两地的城镇和沿海地区会吃蚝煎或牡蛎拌薯粉煮的面线俗谚谓“蚝仔撒面线，好人来凭绊(交往)，蚝仔面线兜，好人来相交”，期望新年能交好运，有贵人相助。

而台湾苗栗地区的客家人是做菜包吃，以糯米制皮，里面包上萝卜丝、葱、香菇、虾米、绞肉等馅，在表面捏出一条棱线再蒸熟，外形像竹制的猪笼，故称“猪笼粄”。又因为粿皮是由加入碎艾草的糯米团做的，所以也叫“草仔粿”。

乞龟

闽南的元宵节，各种庙宇内都有人去“乞龟”，不仅限于“求子”，也有“食平安”的祈愿。

各地作为供品的“龟”，外形和质料也是各式各样的，有用模型灌制的“糖龟”，有塑成的“米糕龟”、“芳片龟”，有塑成后再加“棵模”印制的“麺龟”、“红龟粿”，有堆砌成龟形后再加以装饰的“饼龟”、“钱龟”、“米粉龟”、“麺线龟”、“米包龟”、“橘子龟”、 “黄金龟”、 “糖果龟”、 “花生糖龟”等等。由于求得龟的人来年要加倍奉还的规则，庵庙里的“龟"每年都会增加重量，越做越大，往往重达数千斤。 后来当龟体过大时，庙方会收回分制成小龟，再供信众求乞。

在厦门，从正月十四开始，各寺庙宫殿点烧大烛及巨香，供台礼案上摆着善男信女奉还的红米龟、米糕龟、糯米粉特制的龙头大龟，有的龟背上还装饰有纸扎的八仙过海等传说人物。人们乞龟求寿、添丁发财，一直持续到十六日，所以一次求不到龟的可以隔天再来求一次。

天后宫的大米龟则允许信众上前抚摸以分得好运气，当地有俗谚: “摸龟头起(盖)大楼，摸龟喙大富贵，摸龟身大翻身，摸龟骹食不完，摸龟尾食到有头有尾”。

在泉州，求得龟的人，若来年没有奉还应承的龟，庙祝会用红纸剪成龟形，写上求龟者的名字后倒贴在庙内的墙上。但如果求得龟的人家中发生丧事，所许下的奉还龟的还愿可以延期。

祭祀祈福

元宵节这天，对于神充满敬畏的闽南人，都会在这天祭祀，以祈求新一年的平安顺利。

在泉州，进贤三官庙在府城西北隅，位置偏僻且路远难行，但是虔诚的民众还是扶老携幼，带着各种供品，不辞辛苦早早来到庙中焚香烧纸钱敬祀。

在漳州，上元日的子时民众就要起来祭拜天官大帝，由于天官大帝与天公一样尊贵，祭拜的供品也相同，只是要加元宵汤圆。仪式也相同，要在正厅堂前朝天祭拜，同样要烧大寿金和燃放鞭炮。

漳州龙海九湖林的伽蓝王巡安也是一个很有特色的节日祭祀。村民们在正月十五清晨便聚集到村前赐霖溪畔的伽蓝王庙祭拜，并将伽蓝王神像请入神轿，抬着巡行村子一周。接着抬轿人会连人带轿跃入事先选定的池塘中，浸洗伽蓝药王并将其然后安放在池塘中。

谢溢鹏 摄

当天正午，理事会成员将神像从池塘中抬回伽蓝王庙里，由村里的长者带头，焚香祭拜。然后再次请上神轿，由祖老带领，抬着神像飞跑并跳入村边的溪中游向对岸。村民纷纷下水游向神轿，并朝神像泼水，护着神像到达对岸。神轿一上岸，已经守候在对岸的村民接过神像，抬着神轿沿河岸来回奔跑，然后又跃回溪中。神像反复数次入水，才会被村民族拥着送回庙中。村民相信如此可以洗掉一年来的晦气，保证来年的吉祥和福气。

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来源：福建省闽南文化研究会

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