把淘汰工厂变成观光胜地，台湾宜兰县的全域工业旅游“野心勃勃”

2022年07月05日02:14:14 热门 1405

宜兰：台湾的“心灵之乡”

中国台湾的宜兰县，一直被称作台北的“后花园”，开车不过40分钟的旅程。

由于大地的脉动和溪水、海浪、季风的相互糅杂，宜兰拥有台湾其它地方少有的独特景观。同时也成就了在地文化的特殊性，是体验台湾文化古早原味与自然田园风光最适宜的一处旅游亮点。

今日的宜兰，拥有雅致的景观，洁净的环境，质朴的民风和传统的文化，被称为台湾人的“心灵之乡”。

二十世纪七八十年代，台湾凭借代工模式和出口导向的政策，通过为先进地区的厂商代工建立了竞争优势，工业经济也实现了巨大的突破。但工业浪潮过去之后，留下了一大批即将被淘汰的工厂。

这些工厂力求突破营运瓶颈，纷纷效仿已在欧美、日本蔚然成风的“观光工厂”和日本的“工厂见学”，转型为既有生产制造又开放厂区观光的“观光工厂”。

日本“白色恋人”工坊

“观光工厂”是一种将传统工厂与观光旅游有机结合的新型工业旅游景点，以工厂生产设施、生产流程、工人作业等工业生产风貌作为旅游项目，配以相应的解说、导览、DIY体验等服务，让游客获取观光、休闲、科普、手工制作、购物等多元化体验。

观光工厂可以调动消费者五感（视听触嗅味），从生活与情境出发，塑造感官体验及思维认同，以此抓住顾客的注意力，改变消费行为，并为商品找到新的生存价值与空间。这便是体验经济。

宜兰作为台湾许多传统工业发源地，具有发展观光产业的先天优势。宜兰“观光工厂”的成功在于，以体验经济为主导，强调旅游过程中的情境、场景消费，非常重视旅游产品的创造力与创意。

宜兰的观光工厂：野心勃勃的产业集聚

目前，宜兰县内共有22家观光工厂，并以打造台湾密度最大的观光大县作为目标。下面列举其中5家观光工厂及其产业。

✿花旗参馆

亚洲地区唯一花旗参概念馆，该工厂系大地天然生物科技公司与美国许氏参业集团合作，导入该集团专业技术与原料，让消费者在台湾宜兰就能购买最正宗的花旗参产品，并添加了人参的零嘴、坚果类、人参冰淇淋等各式伴手礼。

✿菌宝贝博物馆

全台湾第一座以微生物为主题的博物馆，成立于2011年。馆内以图文并茂的方式提供丰富周全的菌知识，借由参观导览以轻松的方式让大众对微生物有更近一步的了解。馆内也提供多项DIY活动，有女性保养品和罕见的北虫草接菌培养。

✿梦田观光米厂

宜兰县唯一一个以稻米产业为主的观光米厂。系由原宜兰县五结乡农会孝威谷仓转型而来，孝威谷仓规划为梦田观光米厂后，介绍大家认识平常所吃的白米饭由何处而来，带领大家认识粮食仓库、低温冷藏桶、干燥机房、碾米厂、稻谷到白米的加工过程。现场活动也包含了DIY体验碾米及DIY自制饭团等活动，并现场示范如何煮出好吃的米饭。

✿安永心食馆

以海洋、鱼、人文为元素，全台首座结合“食品安全”与“环保节能”的观光工厂。馆内运用大量科技互动游戏，在充满乐趣的环境中，使游客认识海洋饮食，并以透明产线展示安永心食馆对于产品制造的高标准要求。

✿藏酒酒庄

宜兰民间自营的第一家以绿建筑概念为主轴的酒庄；台湾第一家农业生产+酿酒加工+体验休闲(知识、技能、休闲及品味绿生活) 的农村酒庄。运用台湾在地农产品和宜兰水，分别酿造出金枣酒、梅子酒、葡萄酒、五粮液等多样酒类，并引进乡村品酒文化，不定期举办各类餐酒会。

观光工厂的基本模式

综合来看，宜兰观光工厂的共同点在于各个工厂的模式基本为：公司/产业文化展示+制程参观+DIY、手工学习/课程、品尝+售卖行销（伴手礼）。

根据侧重点不同，运营方式有一些差异，分析以后可以划分为三类：

1.制程展览型，也可以称为知识型，以呈现产品制程为主，强调制作流程的透明化，包括企业文化、产品生产、器械展出、DIY体验等，是以知识科普、企业文化教育为目的。

2.第二类为卖场型，以介绍、体验、销售产品为主，通过一些活动使顾客了解并认同企业产品，刺激购买意愿。

3.第三类为综合型，这一类别涵盖的内容较全面，是知识+技能+休闲的组合，偏休闲游乐的方向。

那么这些观光工厂何以脱颖而出？我们得出几点主要因素：

1.产业有基础。这些观光工厂多数都有“某某第一”的名号在，例如：全台第一座微生物主题博物馆、首创全台第一支三星葱蛋卷等等，有强大和牢靠的产业基础，在加以特色点缀，成为观光工厂的核心所在。

三星葱蛋卷

2.产品有特色。从产品的角度来看，按照核心产品+衍生产品+配套服务的逻辑，核心产品即为企业本身的产品，衍生产品则围绕核心产品展开，诸如花旗参的冰淇淋、罗董豆奶的手工豆花等，在这些观光工厂中最常见和重要的配套服务就是导览解说，部分食品工厂还有餐饮服务。

3.文创衍生有创意。这一点对于产（工）业来说，可发挥的空间很大，但是突出产业亮点的同时考虑合理性、市场的接受程度等多重因素。罗董LOTON有机豆奶、三星葱蛋卷、灯泡珍珠奶茶、人参冰淇淋……这些新奇的组合和新的技术手段是这些观光工厂的巨大吸引力。

游客在藏酒酒庄手工制作“藏酒粕金包”

4.体验有深度。在互动体验方面，DIY手工制作是最普遍的方式，各种DIY、简单的产品制作学习、趣味的课程开发等寓教于乐，同时也是最好的产品宣传，最能够让游客浸入产业文化的方式，再辅以游戏、教学课程、品尝等形式，共同构成深度体验体系。

5.收益有高度。观光工厂不能也不仅是停留在“观光”的层面，即便是从盈利的角度来看，也只有让参访者深入产业本身，产业才能焕发光彩，企业得到最大的收益。以三星葱为例，据台湾政治大学创新与创造力研究中心某项研究的计算，一级生产青葱是1倍的产值，二级加工葱油饼则为25倍，而三级服务业的葱油饼DIY体验为37.5的产值，旅游导览加DIY的体验则高达50的产值。